Share
Krajem ožujka 2014. na Krimu je nacionalizirano 131 poljoprivredna poduzeća, uključujući Massandra, Novyi Svet i Magarach, koji su prethodno bili u državnom vlasništvu Ukrajine. Pitanje sudbine ove imovine je odgovornost vlade Ruske Federacije. Hoće li ta poduzeća biti privatizirana sve dok se ne donese odluka.
U međuvremenu, pozivamo vas da vidite kako djeluje slavna vina Massandra..
Vidi također pitanje - Vino i vinogradarstvo u Njemačkoj, 35 najljepših vinograda na svijetu, 9 glavnih sorata gruzijskih vina, Vina od rajčice
(Ukupno 18 fotografija)
Pokrovitelj: Šatori za putovanja: Kad se obratite našoj mrežnoj trgovini, možete biti sigurni, vaša putna oprema dostavit će se na adresu koju ste naveli što je prije moguće.!
izvor: svpressa.ru
1. Vinska kolekcija vinarstva Massandra, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Riječ "MASSANDRA" prevode neki znanstvenici kao "vojno naselje" (od grčkih riječi: Mars je bog rata i Anthropos je čovjek). Drugi znanstvenici prevode riječ "neugodne zemlje".
Prvi vlasnik Massandre bio je ekonomski savjetnik Smirnov M.N., koji je svoje imanje nazvao "Božjim Bountyom". Teritorij ove ogromne ljetne vikendice iz Jalta i sela Ay-Vasil na zapadu prema istoku sela Ay-Danil, plan zemljišne preglede ljetnikovca snimljen je 1897. godine, sačuvan u Nikitskim vrtu.
2. U sobi za kušanje poduzeća Nacionalne udruge za proizvodnju i poljoprivredu (NPAO) "Massandra". (Foto: ITAR-TASS / Alexey Pavlishak)
Sljedeći vlasnik sela Massandra bio je grofica Sofija Konstantinovna Pototskaya. Uz podršku vojvode Arman de Richelieu, generalnog guvernera Novorossijskog teritorija, sanjao je o izgradnji grada - središtu cijele Južne obale - na brdima Massandre i naziva ga Sofiopolis. Richelieu je zbog političkih razloga bio prisiljen napustiti svoj položaj, a ideja izgradnje velikog grada umire. Yalta u to vrijeme bilo je malo ribarsko mjesto koje gotovo nikakav gradski planer nije obraćao pažnju..
3. Redovi hrastovih bačvi za "starenje" marke vina "Madera" u vinari "Massandra", 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Nakon smrti groficice S.K. Potocki nekretnina Massandra odlazi na svoje dvije kćeri - Sophie i Olga Stanislavovna.
Nakon kćeri C.K. Pototskoy Massandra bio je u vlasništvu grofice A.M. Vorontsov; i onda - mlade djece grofa Mikhail Semenovich Vorontsov. Vorontsov je sam posjedovao zemljište u području Martyan i Ai-Danil. U posjedu obitelji Vorontsov, Massandra je prošao oko 1826. godine. Od tada je započeo osnivanje vinograda Vorontsova, koji je kasnije prebačen u posebni odjel. Vorontsov u Massandri izgrađen je kuća, podrum, crkva. Razumijevanje vrijednosti južnog obalnog zemljišta, MS Vorontsov postavlja parkove, sadi vinograde, gradi podrume.
4. Stara zgrada glavnog kompleksa vinarstva Massandra na Krimu, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Nakon smrti Vorontsova, MS Massandra je postala vlasništvo obitelji Batashevs, a konačno, u ožujku 1889. godine, zajedno s Livadia i Ai-Danil imanja, stekla je za 1.800.000 rubalja Ministarstva Duty Office, tj. unio je broj nepokretne imovine koja je služila kao izvor održavanja pripadnika ruske carske kuće.
5. Vinarstvo vinarstva Massandra, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Godine 1892. Lev Sergeyevich Golitsyn, vlasnik poznatog vinskog gospodarstva Novy Svet, pozvan je da postane glavni vinar na specifičnim imanjima Crime i Kavkaza, koji su odigrali povijesnu ulogu u razvoju ruske vinarstva..
Za veliki broj kvalitetnih vina na savjetu glavnog vinara određenog odjela Golitsyna LS odlučeno je izgraditi jedan središnji podrum za starenje stolnih i desertnih vina. Golitsyn L.S. uputio geologa i hidrologa N.A. Golovkinsky, poznavatelj južne obale Krima, pronašao je mjesto gdje će u tunelima biti moguće postići ravnomjernu godišnju temperaturu od 12-14 stupnja (optimalno za starenje visokokvalitetnih vina.
6. Vinarstvo vina Massandra, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Mjesto za izgradnju postrojenja, iznad Yalta, u blizini sela Massandra, nije izabrao princ slučajno. Lokalni uvjeti bili su idealni za izgradnju podruma za starenje vina. Godine 1894., u blizini Jalta na području sadašnje "Massandre", započeo je, a 1897. dovršena je izgradnja monumentalnog podruma za 250.000 dalitera starenja vina i posude za bocu za 1.000.000 boca. Projekt biljke je razvio jedan od najvećih arhitekata Rusije - A.I. Ditrih Marlena.
7. Vinske bačve gornjeg podruma vinarije Massandra, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Ulazak podruma u rad nije se bez razloga podudarao s vremenom glavnog događaja u trgovinskim i gospodarskim aktivnostima Massandre tog vremena - 29. kolovoza, od tada u tom budućem središtu krimskog vinogradarstva održani su godišnji sajmovi.
Jedinstvena izgradnja Posebnog ureda, naravno, nije propustila car, a 28. kolovoza 1898. glavni podrum Massandre posjetio je car Nikola II. Sa suprugom Alexandrom Fyodorovnom. Već 1900. godine na izložbi Parizu sudjelovalo je i Glavno podrum. Od tog vremena počelo je slavno doba "Massandre", koja se nastavlja do danas..
8. Srednji kat glavnog vinskog podruma vinarstva Massandra, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Poput srednjovjekovnog dvorca, na rubu šume nalazi se duguljasta zgrada svijetlosivog kamenog kamena s kulom u sredini i nekoliko kovanih željeznih vrata s lučnim vrhom. Destruktivni potres 1927. godine na Krimu nije ostavio pukotinu. Tehničko rješenje podzemnog dijela nema jednako. Sedam tunela udaljava od povezivanja; ured za prikupljanje koji se nalazi na donjem katu sastoji se od osam malih i jedne velike galerije..
9. Pakiranje za prazno staklo pakiranje u maslinici Massandra, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Godine 1936. napravljen je glavni plan za rekonstrukciju i značajnu ekspanziju stare tvornice. Nova tvornica projektirana je na mjestu postojeće zgrade i jedna je s njom. Izgradnja Nove tvornice započela je 1938. godine, a završila je 1956. godine. Sada je to velika jedinstvena struktura, nazvana glavna udruga biljaka "Massandra". U 2007. godini NPA "Massandra" proslavila je 110. obljetnicu završetka izgradnje pogona glave ...
10. Područje pranja i kontrole bočica vina u maslinici Massandra, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Proizvodnja vina "Massandra" provodi se prema klasičnoj tehnologiji vinarstva, koja osigurava odsutnost umjetnih sastojaka u proizvodnji.
Proizvodnja vina podijeljena je na:
1) primarno vinogradarstvo: uzgoj grožđa i proizvodnja mladih vinskih materijala;
2) sekundarno vinogradarstvo: starenje u hrastovim kontejnerima, izvođenje tehnoloških operacija, punjenje, starenje u bocama za skupljanje vina.
11. Vinogradi vinarije Massandra u Krim, 28. ožujka 2014. (Foto: EPA / ITAR-TASS)
Svi dobiveni vinski materijali su prirodni i izrađeni su od grožđa koje se uzgajaju samo na vlastitim vinogradima Južne obale Krima.
Klima, tlo, mjesto vinograda, njihovo izlaganje suncu, visina iznad razine mora - to su posebni povoljni uvjeti južne obale, potrebni za dobivanje visokokvalitetnih vina s visokim udjelom šećera i ekstrakcijskih tvari.
Klima južne obale Krim je povoljna za uzgoj grožđa i karakterizira blaga zima, ne vruće ljeto, plodno proljeće i velikodušna topla jesen..
Tla obale su raznolike i nalaze se u najneočekivanijim kombinacijama. Ta tla, ali smještena na strmim padinama i na većoj visini, pružaju izvrsne vinske materijale za izvorne jake, desertne i likerne vina..
To su sorte koje proizvode sok, bogate aromatičnim i ekstraktivnim tvarima, sposobne za visoki nakupljanje šećera kako u procesu zrenja, tako iu bojenju bobica; ocjene uistinu sposobne pretvoriti sunčevu zraku u mirisno, pjenušavo plemenito piće.
Većina vinograda "Massandra" nalazi se među borovim šumama. Drevni filozofi Plutarch i Theophrast pripisuju borovim šumama u blizini vinograda, svojstva koja vinu daju poseban meki ukus.
Vinogradi "Massandra" nalaze se na zemljištu od osam vinograda uzgajališta koja se prostiru na uskom obalnom pojasu od Forosa do Sudaka dužine 180 km. Ako se klize duž južne obale Krim od zapada do istoka, farme će se pojaviti u ovom redoslijedu.
12. Trgovina punionicama vina u maslinici Massandra, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Nakon proizvodnje vinskih materijala u vinogradima, mladi vino ide na čelo postrojenja Massandra - srce udruge, gdje nastavljaju živjeti sve dok ne postane najpoznatiji, visokokvalitetni i ponavljajući proizvod koji nosi ponosno ime - "Massandra".
Glavna faza, koja vina prolazi u pogonu glave, smještena u gradu Jalta, zove se ekstrakt: vina, ovisno o vrsti, skladište se nekoliko godina u bočicama ili bačvama. Također, vina podvrgavaju dodatnim postupcima: hladno postupanje, filtriranje, pojašnjenje itd..
13. Ambalaža vina u maslinici Massandra, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Svi potrebni postupci za proizvodnju i upravljanje provode se u skladu sa zahtjevima standarda i zadovoljavaju moderne zahtjeve za proizvodnju vinarskih proizvoda, čime jamče kupcu visoku kvalitetu proizvoda, njegovu prirodnost i vjerodostojnost, sigurnu upotrebu.
14. Područje ambalaže za gotove proizvode vinarije Massandra, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Osnova proizvodnje vina "Massandra" je dugotrajna izloženost. Odvija se u pogonu "Massandra", čiji je osnovni podrum sagrađen pod Lev Golitsynom od 1894. do 1897..
Trenutno, u podrumima Glavnog pogona, izvodi se proizvodnja desertnih i jaka vina, za koju je Massandra tako poznata. Sastoji se od četiri podruma: Gornja, Srednja, Donja i Novo, koje su mjesto "sazrela" vina..
15. Područje ambalaže za gotove proizvode vinarije Massandra, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Izlaganje starina vina provodi se najmanje 1,5 godine u hrastovim posudama s određenom temperaturom. Za starenje koristi hrastove bačve i boce. Sva vina, ovisno o tehnologiji, stari su u različitim temperaturama i podvrgavaju se potrebnim tehnološkim postupcima..
Uz berba vina, "Massandra" je poznata po zbirnim vinima, odnosno vina koja su dodatno stari u bocu. Izloženost zbirke odvija se u podrumima s konstantnim temperaturnim režimom i tvori zbirku vina..
Zbirka vina Massandra (enoteca) je najjedinstveniji i bogatiji sadržajima. Sadrži oko milijun bočica i nalazi se u Guinnessovoj knjizi rekorda. Temelji zbirke položili su Lev Sergejevich Golitsyn u 19. stoljeću. Zbirka se godišnje ažurira novim vinima..
16. Kušanje složene vinarije "Massandra" na Krimu, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Zbirka nije samo izvor prodaje vina. Prikupljiva vina su također materijal za znanstvena istraživanja, a neke marke čuvaju se u nepovredivom muzeju..
17. Rad sommelier u degustacijskom kompleksu vinarije "Massandra" na Krimu, 8. travnja 2014. (Fotografija: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Proces kreiranja vina je zanimljiva i fascinantna vježba, ima veliki broj suptilnosti i nijansi. Kupci vina "Massandra" mogu se upoznati sa ovim čarobnim procesom. To možete učiniti tako da posjetite jednu od nekoliko vrsta ture u kompleksu degustacije Massandre..
18. Rad sommelier u degustacijskom kompleksu tvornice vina "Massandra" na Krimu, 8. travnja 2014., 28. ožujka 2014. (Foto: EPA / ITAR-TASS)
Legal Technique