Zimi, nema juhe nigdje. On će ugasiti glad i molim dušu i zagrijati ga na hladnom zimskom danu. Nije ni čudo da ljudi žive na sjeveru, više juha u svojoj kuhinji.
Za vas smo prikupili najbolje recepte za kremaste juhe, od kojih će vaši voljeni biti oduševljeni.
Peel krumpir i izrezati u male kocke, pokriti vodom, lagano sol i kuhati do spreman za 15-20 minuta.
U međuvremenu, odrezati luk, oguliti češnjak i nasjeckati, rezati bugarski papar na pola i osloboditi ga sjemena (ako je paprika vrlo velika, polovica će biti dovoljna).
Pepper poslati u pećnicu grijani na 190 stupnjeva za 10-15 minuta prije pojave crne smeđe.
Sipajte luk i polovicu češnjaka u maslacu (25 g) do zlatno smeđe.
Stavite žlicu brašna na povrće i dobro promiješajte, pržite dok ne dobijete slab miris matice, a zatim prelijte kremu preko sadržaja posude. Smjesu se odmah promiješati kako bi se izbjegle mrvice. Kuhajte ga na najnižoj toplini do guste, stalno miješajući.
Stavite gotovu kremu s povrćem u tavu s krumpirom, solom, dodajte muškatni oraščić i bilje. Dodajte vodu ako je potrebno. Kuhajte juhu na niskoj temperaturi.
Spremni bugarski papar malo se ohladi i skinuti kožu (nakon pečenja, lako se odmakne od celuloze). Izrežite papriku u kocke i stavite u juhu.
Odrežite sir na finoj grater i stavite ga u male dijelove u tavi, kuhajte dok se ne otopi. Na kraju, dodajte sjeckani zelje, pokrijte juhu s poklopcem i uzmite croutons..
Kruh odrezan u male kocke, rastopi maslac u posudu, dodajte češnjak i stavite kruh. Dobro promiješajte, pospite solom, suhim biljem i ponovno promiješajte. Pržite krekere 5-7 minuta na visokoj vatri dok ne postanu zlatni..
Poslužite juhu od vrhnja od vrhnja, pospite češnjaka.
Juha od kreme
Trebat će vam:
200-300 g šampinjona
1 mrkva
1 luk
2-3 krumpira
2 prerađeni sir (200 g)
100 g mlijeka (može se zamijeniti s vrhnjem)
30 g biljnog ulja
0,5 hrpa zelenila
1 tsp. sol, 1 štip od papra
Priprema:
Kuhajte 2 litre vode. Za to vrijeme očistimo krumpir i izrežemo ih u kocke. Ulijte krumpir u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta..
Uzimamo luk i mrkvu, očistimo i operemo. Dice luka, rešetke mrkve na grubo rebar.
Zatim operite i krišite gljive.
Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Stavljanje povrća i gljiva. Kuhajte na srednjoj vatri i miješajte 3-4 minute..
Kad je povrće pržena, dodajte ih juhu i kuhajte još 7-10 minuta.
Mliječni sir. Moje i nasjeckajte fino zelje.
U juhu dodajte mlijeko (ili vrhnje) i sir. Sol i papar ukusan. Neka juha od gljiva kuhati i ukloniti je iz vrućine. Stavite zelje i pustite juhu da se pokrije ispod poklopca još 10 minuta.
Kremasta juha od gljiva je spremna. Bon apetit!
Juha od lososa "Finska"
Trebat će vam:
1 luk
300 g lososa
500 g krumpira
300 g rajčice
500 ml vrhnja (10-20% masti)
sol (na okus)
biljno ulje (za prženje)
1 mrkva
Priprema:
Finje nasjeckajte luk, zgrnite mrkvu.
Peel rajčice i izrezati u kocke. Krumpir također rezati u kocke.
Filet lososa očistili su od kože i izrezali.
Pržite luk i mrkvu u posudu za biljno ulje. Dodajte rajčice, lagano pržite. Dodajte 1 litru vode i iskuhajte.
Dodajte krumpir u tavu, kuhajte 5-7 minuta. Zatim dodajte losos, kuhajte 3-5 minuta. Ulijte u kremu i kuhajte krumpir dok ne kuhate..
Zeleni su dodali spremnoj juhu.
Talijanska kremasta juha
Trebat će vam:
400 g rastopljenog sira (bez aditiva)
pola velika slatka paprika (crvena ili žuta)
pola rajčice
200 g pršuta (može biti niske masnoće kuhano pržena slanina)
3 šampinjona (velika, svježa)
muškatni oraščić (prah na vrhu žličice)
začini (sol, grašak crnog papra)
4 tbsp. l. maslinovo ulje (za prženje)
šafran (koliko muškatni oraščić, podešavanje u procesu)
1 hrpa zelenila (bilo koje pogodno za ukras)
0,5 limenki crnih maslina
crveno konzervirano grah (u vlastitom soku)
juhu ili vodu s kubanskim kockama (piletina, gljiva, meso, povrće - okus neće patiti)
Priprema:
Za početak, pržite pršut na velike tanjure tako tanko kao što možete..
Sada smo rezati gljive u tanke kriške tako da se može vidjeti da je to gljiva.
Pepper izrezati u kocke ili pruge, ili oboje. Rajčice izrezane u proizvoljne kriške.
Uzimamo veliku tavu, grijamo maslinovo ulje i pržimo pršut do zlatno smeđe. Zatim dodajte gljive, papriku i rajčicu.
Sada uzmite juhu (ili vodu s kubusom), dodajte prženo povrće i dodajte konzervirane grah.
I nastavite do glavne točke: postupno dodajte rastopljeni sir i promiješajte. Mi postižemo željenu gustoću.
Dodajte muškatni oraščić, sol i crni papar i izmiješajte.
Nakon 5 minuta dodajte masline, rezati na kriške i zelje (možete u tavi ili tanjuri). Juha je spremna!
Juhu od vrhnja bundeve
Trebat će vam:
200 g bundeve
1 krumpir
nepotpuna čaša vode
pola šalice vrhnja
bijeli kruh
sol na okus
Priprema:
Izrežite očišćenu i ispranu bundu i krumpir u srednje kockice i dodajte u tavu za kuhanje u biljnom ulju.
Dodajte vodu i pekujte ispod zatvorenog poklopca oko 15 minuta..
Gotovo povrće se melje u miješalici ili pomoću miješalice. Pomaknemo se u tavi i dodamo toplu kremu.
Stavili smo lonac na vatru, dati juhu pire za kuhanje i pecite na laganoj vatri oko 5 minuta. Poslužuje se s krekeri.
Kremasti brokoli i juhu od bakona
Trebat će vam:
1 l juha (meso ili povrće, može se zamijeniti vodom)
2 tbsp. l. brašno
250 ml vrhnja (10% masti)
300 g kukuruza (konzervirano ili svježe)
300 g brokule (može se zamrznuti)
3 krumpira
1 luk
100 g pršuta (dimljena, može biti slanina)
0,5 tsp. suho tjeme
sol i crni papar na okus
Priprema:
Nasjeckajte grudnjak u male komadiće. Pržite u tavi na laganoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe, oko 7-8 minuta (u biljnom ulju).
Dok je prsa pržena, fino isjeckajte luk. I dodajte je na grudicu.
Izrežite krumpir u male kocke. Brokula podijeljena na cvjetove.
U tavi, gdje je prsa pržena, dodajte brašno i pržite, miješajući oko 30 sekundi.
Ulijte u juhu (ili vodu) i stavite krumpir u tavu, stavite u kuhanje. Sol na okus. Kuhajte na maloj toplini do pola kuhanog krumpira, oko 10 minuta.
Dodajte brokule, kukuruz, timijan i vrhnje u juhu. Kuhajte dok ne pripremite brokulu i krumpir, oko 8-10 minuta.
Posolite juhu na ploče i poslužite.
Pileća juha od kave s divljom rižom
Trebat će vam:
1 mrkva
1 luk
0,5 kg kokoši
0,5 šalice divlje riže
0,5 šalice vrhnja (18% masti)
2 tbsp. l. parmezan
1 tbsp. l. brašno
3 tbsp. l. maslac
2 tbsp. l. maslinovo ulje
3 šalice juhe
Priprema:
Finje mrvice mrkve i luk, operite piletinu i osušite.
Na mješavinu maslaca i maslinovog ulja u dubokoj tavi s debelim dnom, pržite mrkvu i luk do prozirnog, dodajte komade piletine.
Operite rižu u hladnoj vodi i rasporedite na povrće i meso, pržite nekoliko sekundi tako da ulje omotava rižu.
Dodajte juhu i ostavite da se pirjati dok se ne kuha riža..
U ovom trenutku pripremite umak: u maloj posudi za prženje, otopite maslac, dodajte žlicu brašna i intenzivno promiješajte, sve pržite do zlatno smeđe. Dodajte vrhnje i parmezanu, morsku sol, mješavinu paprike. Umak treba biti gust i uniforman..
Umak stavite u umak sa juhu, promiješajte.
Svježa salata od celera sitno sjeckana, posuti juhu prilikom posluživanja.
Share
Legal Technique