Tjestenina je omiljena hrana mnogih ljudi. Oni nisu samo ukusni, već i jednostavni za pripremu: bacali su u kipuću vodu i promiješali dok ne kuhate. No, bez svega, tjestenina je nekako dosadna i monotona, pa ćemo danas s vama podijeliti recepte umaka koje će savršeno uklopiti uobičajeno jelo..
(Ukupno 7 fotografija)
Izvor: AdMe.ru
Umak "Bolognese"
sastojci:
250 g mljevene govedine
8 komada svježe rajčice
1 veliki češanj češnjaka
100 g ribanog sira (parmezan)
1/2 šalice crnog vina
bosiljak, origano, crni papar po ukusu
Priprema:
Mesna govedina pržiti u tavi u maslinovom ulju.
Ulijte u vino i gnječite grudice. Potrebno je da tekućina isparava..
Zatim dodajte kockice rajčice (prethodno napunjene rajčice s kipućom vodom i ukloniti kožu od njih). Mijesite i pirjite nježno oko 25-30 minuta..
Nakon toga dodajte sjeckani češnjak, bosiljak, origano, crni papar u smjesu. Tomim oko 10 minuta.
Dodajte umak u tjesteninu i pospite ribanim sirom.
Sir i umak od vrhnja s gljivama i svinjetinom
sastojci:
500 g gljiva (orijentira)
500 g svinjetine
200 g tvrdog sira
200 ml kiselo vrhnje (20% masti)
1 čašu bijelog vina
1 luk glave
4-5 češnjaka češnjaka
sol
papar
Priprema:
Fino usitniti češnjak i luk, izrezati meso u velike kocke, gljive - pruge. Pržite sve u posudu u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Zatim dodajte prženi meso i gljive u tavu i napunite ga s vinom i malom količinom vode. Dajte malo gulaš, dodajte vrhnje i ribani tvrdi sir. Pecite dok ne kuhate meso. Bon apetit!
Umak od sira
sastojci:
50 ml vrhnja
200 g rastopljenog sira (na primjer, s okusom gljiva)
1/2 tsp papar miješa
1/2 tsp sušeni bosiljak
stisak đumbira i muškatnog oraščića
2-3 češnjaka od češnjaka
sol
Priprema:
Nasjeckajte sir u male kocke.
Pomiješajte vrhnje s nasjeckanim sirom i otopite u vodenoj kupelji. Nakon 8-10 minuta, umiješajte umak dok ne postane glatka. Dodajte sol, začini i bosiljak, sjeckani češnjak. Promiješajte ponovo. Ako je potrebno, dodajte još vrhnja.
Umak je spreman! Bon apetit!
Pesto umak
sastojci:
1 tbsp. l. maslinovo ulje
1 hrpa bosiljka
1 češnjaka od češnjaka
40 g bijelog oraha
50 g ribanog sira (parmezan)
sol na okus
Priprema:
Stavite bosiljak, češnjak i pinjolje u miješalicu, dodajte malo soli, ulijte maslinovo ulje i samljeti na kašu.
Dodajte sir i ponovo promiješajte.
Spremni umak dodajte u tjesteninu.
Umak s rajčicama i plodovima mora
sastojci:
350 g koktela od mora (po vašem ukusu)
8 komada svježe rajčice
2 češnjaka češnjaka
1 mala hrpa peršina
2 tbsp. l. bijelo vino
chili na okus
maslinovo ulje po ukusu
Priprema:
Plodovi mora kuhati u kipućoj vodi za 2 minute, u istom juhu mogu se kuhati i tjestenina.
Sjeckajte peršin i češnjak, dodajte malo soli i maslinovog ulja. Stavite ih sve dok se ne pojavi sok..
Tijesto rajčice pržite na visokoj vatri 1 minutu, a zatim dodajte vino i chili na okus. Pirjajte oko 7 minuta.
U tavi s umakom dodajte mješavinu češnjaka i ljekovitog bilja i kuhajte 3 minute.
Spakirajte tjesteninu, sipajte umak od rajčice i stavite plodovi mora na vrh..
Umak od tunjevine
Sastojci (za 2 osobe):
3 komada svježe rajčice
1 kantu od tune (mijesiti)
1/2 mala posuda od vrhnja
1 tbsp. l. med (neizleđen)
2 tbsp. l. maslinovo ulje
1 tbsp. l. suhi češnjak ili par stisnutih klinčića svježeg češnjaka
sol, papar, slatka paprika (opcija)
Priprema:
Zamahnite rajčice kipućom vodom, ogulite i izrezajte u velike kocke. Zagrijte ulje u tavi, stavite rajčicu, češnjak, med i pomiješajte sve.
Nakon tri minute dodajte tune u tavu, a zatim kiselo vrhnje, sol, papar, paprika. Pržite na laganoj vatri još 5 minuta.
Zalijepite u tavu umakom, promiješajte i ugasite vatru.
Kremasti umak od gljiva
sastojci:
750 g šampinjona
225 ml krema s niskim sadržajem masti
2 tbsp. l. soja umak
2 tbsp. l. biljno ulje
1-2 češnjaka češnjaka (opcija)
sol i papar na okus
Priprema:
Gljive fino usitniti i pržiti 15 minuta, dok tekućina isparava, a gljive su zlatne boje..
Dodajte krem i soja umakom na gljive. Pržite, neprekidno miješajte, sve dok umak malo smanji u volumenu (oko 3-5 minuta). Dodajte sol i po želji dodajte rešetkani češnjak.
Umiješajte umak s tjesteninom i poslužite na stolu.
Share
Legal Technique