Share
Sve o savjetima: odakle dolazi taj koncept, tko i koliko treba ostaviti na čaj, kako izraziti zahvalnost za uslugu, ako nema gotovine i što učiniti ako vas osoblje ne pusti bez ohrabrenja.
(Ukupno 9 fotografija)
Izvor: National Geographic Rusija
1. Gdje i kada su se pojavili savjeti?
Postoje najmanje dvije verzije podrijetla koncepta "savjeta" (na engleskom jeziku - savjeti). Prema jednoj od njih, pojava savjeta povezana je s podrijetlom u čajevima XVIII. Stoljeća? kultura u Engleskoj, kada su bogate gospođe i gospodo jeli mirisno piće u cvjetnim vrtovima. Tijekom vremena, oni koji su željeli uživati u piću čaja postaju sve više i više, i dobivanje vruće na stolovima je sve manje i manje - usporiti konobari nisu imali vremena služiti svima na vrijeme. Dodijeljeni prioriteti bili su kutije s natpisom "TIPS" (Za osiguranje brzog servisa - "za brzu uslugu"), kovanice u kojima su bili znatno motivirani od strane osoblja. Prema drugoj verziji, slang je označen kao izvor riječi "tip"? glagol na tip - prijenos nešto s jedne osobe na drugu.
2. Kome i za što?
Savjeti su obično ostavljeni polaznicima kao nagradu za dobar posao. Ali postoje iznimke od ovog pravila: kuhar, stjuardesa, zubar ili prevoditelj može se jednostavno uvrijediti kao odgovor na vašu "velikodušnost". Popis svjetskih "tip" profesija? i mjesta gdje je uobičajeno savjetovati, otprilike isto. U restoranima novac je obično ostavljen konobarima i barmenima na stolu nakon plaćanja računa. U hotelima je uobičajeno dati čaj? vratar za isporuku prtljage u sobi, i ostavljajući, ostavlja novac sluškinju - na krevetu ili noćnom ormariću. U kozmetičkom salonu savjeti se oslanjaju na sve koji su vam osobno služili. U zračnim lukama, uobičajeno je ostaviti lutke vratarima za svoje usluge. Vozač autobusa i turistički vodič obično se prikupljaju iz cijele grupe. Na brodu za krstarenje, novac je prepušten konobarima, barmenima i sluškinjama. I na kraju putovanja stavi određenu količinu u omotnicu - podijeljena je jednako između cijele posade broda. U casinima konobari daju za čajeve? za svako piće, krupija je na kraju igre, pogotovo u slučaju pobjede. Na benzinskoj stanici i moje dodatne uplate čekat će radnici koji vam služe, a na parkiralištu je uobičajeno davati savjete samo prilikom vraćanja automobila.
3. Platiti ili ne?
Savjeti su obično dobrovoljni. Svatko odluči hoće li im dati i zašto. Čak iu Americi, gdje je tradicija tipa kultna vođena i podržana posebnim memorandumom Nacionalne udruge restorana Sjedinjenih Američkih Država u kojoj su preporučeni iznosi za njih fiksni, nitko vas neće poslati u zatvor zbog odbijanja dodavanja zakona. Maksimalno - bit će poslan za sve glasno. Razlog zašto ne plaćate točno je loš servis: lijenost, grubost, odsutnost. Ali ponekad se dogodi da savjeti moraju biti ostavljeni protiv njihove volje: ako su već uključeni u račun i napisani na ček, Savjeti su uključeni. Ne možete ništa učiniti!
4. Zabranjeno.
Postoje zemlje u kojima savjeti nisu prihvaćeni. Ili, kao što je, na primjer, u Kini potpuno zabranjeno zakonom. Kineski sami kažu da nedostatak savjeta pomaže u održavanju temelja njihovog svjetonazora: zaposlenik živi zahvaljujući svom gospodaru i jednostavno ne može uzeti novac od drugih ljudi. No zapadni je utjecaj neizbježan. Ako se ranije, kao odgovor na novac koje je ponudio konobar, moglo čuti samo zastrašujuće "Bu-bu-bu" ("Ne, ne, ne"), ali sada se situacija promijenila. Pojavili su se brojni skupi restorani, u kojima se savjeti mogu uključiti u račun, a drugi će poslužitelji biti sretni da ih prihvate kao ohrabrenje. Za razliku od Kine, u Japanu, novac neće biti preuzet točno: Japanci smatraju da je dobra usluga njihova dužnost i da neće prihvatiti nagradu? Također, savjet može vrijeđati čast vlasnika japanskog restorana: sumnjate li da je on sam u stanju platiti dobro svojim zaposlenicima? U Novom Zelandu i Australiji savjeti su također nepoželjni i mogu čak izazvati neprijateljsku reakciju - nije važno ostavljate li novac konobaru, barmenu ili sluškinji. U 2010. godini Ministarstvo gospodarstva Ujedinjenih Arapskih Emirata zabranilo je restoranima i kafićima da uključe savjete u prijedlog zakona. Zabrana se odnosi na ugostiteljske objekte koji se nalaze izvan hotela i turističkih centara, a vrijede u cijeloj zemlji. Također, od turista i lokalnih stanovnika zatraženo je da se žale na zahtjeve za savjetom koji premašuju račun. Kršenja institucija zabrane kažnjavaju se, pa čak i zabranjuju odobrenje za obavljanje trgovine. Također možete uključiti Brunej u improvizirani popis "Bez savjeta, molim", Oman, Južna Koreja i Singapur.
5. veličina vrha.
Svaka zemlja ima svoje veličine i uvjete za savjete. Uobičajeno, svi se mogu podijeliti u dvije kategorije: prvo, gdje se daju savjeti iznad iznosa navedenog u računu; i drugi, gdje su savjeti već uključeni u račun. Tipično, veličina vrha se kreće od 5 do 10% ukupnog računa. No, postoji nepisano pravilo: minimalni iznos ne smije biti manji od novčanice od najmanjih nominalnih vrijednosti (1 dolar, 1 euro, 10 rubalja, itd.). Kod taksija, obično se okreće na sljedeći cijeli broj: ako je mjerač 5,40 dolara, onda morate dati 6, ako je 14, zatim 15, itd. Najveći savjeti - do 25% - obično ostaju u SAD-u. Tu čine glavni prihod radnika u uslužnom sektoru. U SAD-u se osjećate gotovo obvezni: postoji i kutija s natpisom TIPS čak iu McDonald'su. Ostavljanje manje od 10% smatra se nepristojnim: nadoknaditi, optuživati zaborav i zatražiti prijavu.
Druga zemlja, koja se također ne oslobađa skupog "čaja", jest Francuska. Ovdje iznos od 15-16% narudžbe automatski će biti uključen u račun (usluga uključujući liniju). Francuzi sami ne daju dodatne savjete, stranci - radije iz neznanja. U Italiji i Njemačkoj, provjera će uključivati skromnije 5-10%. U većini drugih zemalja, savjeti su dobrovoljni, ali rijetko spadaju ispod 5%, a samo u Sevanima, Kraljevima, Nizozemskoj i Austriji iznosi 3-6%. Na Istoku - u Tunisu, Turskoj i Egiptu - uobičajeni savjeti od 5-10% nazivaju se "baksheesh" i očekuju se posvuda: razina zlostavljanja osoblja u pokušaju zarade na čajevima? često zahtijeva posebnu moralnu pripremu. U Rusiji, vrh kulture postupno razvija, u prosjeku, količinu čajeva? je 10% i gotovo nikada nije uključen u račun: konobar plaća je dobrodošao, ali uvijek ostaje po vašem izboru.
6. Što učiniti ako nema novca?
Čak i ako plaćate kreditnom karticom, dobro je imati nešto novca za savjet s vama. Međutim, njegov odsutnost nije problem: zatražite otpis dodatnog iznosa s kartice. Ček na zasebnoj liniji može biti odlomak s približno sljedećim tekstom: "Zamolim vas da otkažete __ rubelje s kreditne kartice za uplatu troškova." Savjeti ostavljeni bankovnom karticom uklanjaju se iz druge transakcije: prvo, banka prima poruku o povlačenju novca s računa, a zatim o povlačenju novca za pruženu uslugu. Takvi savjeti oporezuju se i stoga nisu tako voljeni od strane konobara. Ako nema novca, nema kartice, soja? Dijete i suvenir sa simbolima vaše zemlje, olovkom, cigaretama ili slično. Glavna stvar - ne ostavljajte dobru osobu bez pozornosti. Sami konobari kažu da ako nemate savjet, uvijek možete tražiti knjigu žalbi i napisati nešto dobro tamo - barem će vam se raspoloženje poboljšati, a ustanova će imati reputaciju.
7. Kako se nositi s nezadovoljstvom?
Nezadovoljstvo osobljem s vršnim iznosom može se pronaći bilo gdje, ali najgore je u SAD-u: ako ostavite manje od 15%, uvijek ćete se pitati što je to. Nećete pronaći razumni odgovor - suočeni ste s univerzalnim prezirom i crnim popisom kupaca. Mladi konobar iz San Francisca jednom je stvorio i web stranicu s informacijama o najširim kupcima. Tajne usluge, naravno, žurno su ga zatvorile "iz razloga sigurnosti", ali ostaje činjenica da u Americi morate prihvatiti potrebu za napuštanjem čaja. Čini se da se osoblje ponaša neprihvatljivo: iskreno ste nepristojni ili ne vraćate promjenu. Možete se zbuniti ovdje - povući se ili kriviti nekoliko računa na stolu. No, bolje je pogledati načelo: pitati za knjigu žalbi i podsjetiti vas da savjeti i promjena nisu ista stvar, ali "čajevi"? - to je dobrovoljno. I u ovoj situaciji, sigurno previše.
8. Osobno iskustvo
Anna Golikova, studentica
"Kad sam putovao oko država, morao sam ostaviti savjete posvuda i svugdje - ostatak je letio u prilično novčić! Jednom sam pokušao otpisati" čaj "? S ruske bankovne kartice, ali banka je pronašla drugu operaciju - povlačenja za održavanje - bila je sumnjičava i blokirala je. Iako su moji prijatelji sve u redu ".
Alina Kolobkova, osobni trener
"Na poslovnom putu, nisam se mogao naviknuti na nedostatak tipa u Japanu za nekoliko dana - ostavio sam novac pa me svaki put zaprljao i rekao da sam zaboravio odustati. Vratio sam se, što možete učiniti!"
9. Zanimljive činjenice
? Želja da ljudi odlaze na čaj? psiholozi objašnjavaju želju pokazati svoju financijsku održivost i prilagoditi se društvenim normama.
? Najveći savjeti su konobari koji se prezentiraju kupcima po imenu..
? Većina tipa ostavlja žene, neurotične i ekstrovertirane.
? U američkoj fast-food kafiću nalaze se crne liste kupaca, gdje se stavljaju ljudi koji ne plaćaju ili daju manje od 15% - jednostavno se uskraćuje uslugu..
? Prije 8 godina, u Mađarskoj je usvojen časni kod konobara, prema kojemu je bilo zabranjeno podsjećati kupca na savjete i pokazati nezadovoljstvo. Pojava časnog koda dovela je do činjenice da danas za čajeve? počeo je ostaviti više.
? U pubovima u Irskoj, rad barmena obično se potiče da piju.
? Najveći savjet - 16.000 dolara - ostao je u jednom od novih i? Orkova kafića američki biznismen.
Legal Technique