Share
Vjerojatno nema poznate ulice u Moskvi, gdje se sljedeća čajna kuća ne bi smjestila. Poduzetnici svih pruga s različitim stupnjevima uspjeha kopiraju uspješan projekt prije 14 godina pod sada poznatim brendom "Chayhona No. 1". Sve je počelo s yurtom koji je donio Alma-Ata (usput, još se može vidjeti u restoranu na Rublevki), a sada je najveća mreža koju svatko zna od mladih i starih.
posjetio je osnivača lanca Timur Lansky i otkrio tajnu uspjeha, razlika između ispravnog Chaykhona br. 1 i ostalih čajnih kuća, i, naravno, nismo propustili priliku probati, možda, najbolji čaj u glavnom gradu.
(Samo 30 fotografija)
U početku, format "Chaykhona br. 1" zamišljen je kao "Chayhona nije za svakoga". Stoga je u prvom restoranu bilo najčešće moguće susresti "zlatnu mladost", boeme i dužnosnike s oligarhama. Drugim riječima, oni koji su navikli da se smatraju najboljima su "Broj jedan". Ali glasine su otišle ljudima, a tijekom vremena mnogi su se htjeli pridružiti "zabranjenom plodu" - i tako s mjesta "ne za sve", "Chayhon" postaje mjesto za sve.
Evo što sam Timur kaže: "Za nas, svaki od gostiju je kralj, svaki je" broj jedan ". I ljudi vole. Gladan zbog udobnosti i egzotičnosti u konkretnim labirintima moderne metropole, muskovani i gosti glavnog grada žele se osjećati kao padishah ili sultana za sat ili dva, opustiti se uz glazbu na jastucima naših sofe, jesti prirodnu domaću hranu, zaboravljajući na sate i brige. ".
1. Restorani Timur Lansky razlikuju ne samo logotip s čajnikom i natpisom ispod Made by Timur Lansky, ali i pravi uzbekske kuhinje pripremljene od kuhara iz Uzbekistana prema receptima koje je sastavio Timur.
2. Kao što kaže Timur: "Chaykhona počinje s tržištem ..."
3. Mnogi proizvodi se uvoze izravno iz Uzbekistana, ali neki se, naravno, kupuju od pouzdanih dobavljača u Moskvi.
4. Prava hookah čeka svoj red..
Timur Lansky o nargile: "Siguran sam da većina ljudi koji vole nargile, zapravo, nikad nisu pokušali napraviti pravu, dobru nargaru. Vidite, ima još više nijansi od odabira čaja.
Dobro hvataljka nije samo veliki brod s prekrasnim crtežima i uzorcima. Prije svega, ne sve je visoke kvalitete koja je velika u veličini i svijetle boje. Najvažnija stvar u nargile je dobra vučna sila. Stavite dlan na vrećicu i udišite zrak kroz sebe kroz cijev. Ruka se zaglavi u zdjelu i zrak se lako ispruži? Dakle, hvataljka je ispravna. ".
5. Već nekoliko godina, tijekom putovanja, Timur je prikupljao recepte najboljih jela naroda SSSR-a, a zatim je formirao izbornik restorana. I sada knjiga "Chaykhona # 1. Knjiga recepata Timur Lansky "s opisima recepata i šarenih fotografija.
6. Timur Lansky kaže: "Otvarajući prvi Chayhonu br. 1, nastojali smo stvoriti pravi, domaći, kvalitetni kafić koji bi mogao postati alternativa stranim brandovima.
Nacionalni restoran vrijedan naše velike multinacionalne euratičke moći. Nadam se da smo uspjeli ... "
7. "Made in Uzbekistan"
8. Timur Lansky o mesu:
"Općenito, u središnjoj azijskoj kuhinji, meso je uvijek slavlje praznika. Dobro odabrana, marinirana i kuhana, uvijek postaje središte blagdana i, naravno, razlog za divljenje gostoljubivosti i kulinarskog talenta domaćina "..
9. "To je stav prema mesu koji je otišao od prvog čajnog doma - u one dane bio je pravi muški klub: svi sastanci, važna pitanja - sve se raspravljalo nakon kontinuiranog gozenja".
10. "Ukrasite janjetinu na ražnju - važan savjet i pilaf - savjet u rješavanju važnog pitanja".
11. "U čajnoj kući bilo je moguće, ležati na kauču, istodobno zadovoljiti glad, opustiti se s ceste i razgovarati o srcu u srce ili o poslovanju".
12.
13. Mantas ili MANy - nije važno - moguće je oboje. Glavna stvar je da su vruće.
14.
15.
16. Timur Lansky o tandyr:
"Tandoor je orijentalna pećnica od gline ili keramike, koja se može koristiti za pripremu ... sve! Meso, perad, riba, samsa, kolač, povrće. Univerzalni dizajn! Tandoor je prepoznat kao najstariji uređaj koji čovjek koristi za kuhanje. Pa, ako imate tandoor ... "
17. Timur Lansky na orijentalnom bazaru: "Jeste li ikada bili na pravom orijentalnom bazaru? Ovo je potrebno vidjeti. Čak vrijedi cijeli put u središnju Aziju, na primjer, u Uzbekistan. Posebno je dobro odlaziti tamo u jesen, u sezoni žetve, kada su šalteri puni svih boja duga - crvena, narančasta, žuta, zelena, ljubičasta i što god boja dođe na pamet - sve je tamo..
18. "Nikada nisam vidio takvo lijepo povrće: sve su u ravnim redovima, rasuto, mirisno, a njihova je arome u zraku sve do večeri i sve u takvim količinama da tvrtka ne bi mogla savladati vojnike tjedan dana. Ne znam ni jednu osobu u svom pravom umu koji bi ostavio tržište praznih ruku. Isključeno! "
19. Timur Lansky o čaju:
"Upravo ime" Chaykhona "- doslovno - čajna soba - govori za sebe".
20. "Bilo koja zabavna zabava trebala bi početi s pijenjem čaja i završiti s njom. Iako ne, riječ "pijenje čaja" nije sasvim prikladna, već je to cijela ceremonija čaja, čija organizacija vlasnici uzimaju vrlo ozbiljno. Nemojte ponuditi čaj svojim gostima - iskren neozbiljnost! Bolje je ne pružiti ruku prilikom sastanka, ali je potrebno liječiti dobrim čajem ".
21. "U Uzbekistanu je uobičajeno skuhati čaj u malim čajnicima, uliti u male pialki i, naravno, poslužiti joj nešto ukusno: orijentalni slatkiši, sušeno voće, orašasti plodovi, kolači".
22. Bez lijepih djevojaka, teško je zamisliti i "Chayhonu br. 1" ??
23. Pa kako možete odbiti ??
24. Timur Lansky: "Ja sam muskovic i rođen sam u Moskvi. Stoga su tradicije mojih predaka sa Istoka jednako blizu mene i naših moskovskih običaja ... Zato mi restorani nisu samo mjesto za jesti, to su "gosti" koje im se sjećam od djetinjstva. Dobrodošli u moj dom! Dobrodošli u Chayhona # 1! "
25. Adresa restorana Chaykhona br
Legal Technique