Share
Franconia ... Ljubitelji njemačkog piva koji dolaze u Bavarsku da uživaju ne bi trebali ići previše daleko na sjever u potrazi za raznim nijansama ovog pića. Tamo, na sjeveru Bavarske, nalaze se zemlji Franconije, koji je dobio ime iz germanskih plemena koji su nekoć živjeli ovdje - Franaka. Ovdje pivo, moram reći, ne, ali vino ... vino ovdje je sjajno! Ovo je mjesto gdje se proizvode najbolja njemačka vina, usporediva kakvoće sa francuskim stolom suhe..
(Ukupno 14 fotografija)
Izvor: ЖЖК /nizal
1. Vinogradi zauzimaju više od 6.000 hektara Franconije. Kada idete automobilom uz cestu uz Main, ili hodate uz rijeku trajektom, čini se da oni (vinogradi) nemaju kraj ili rub.
2. Oni okružuju gradove, pristupaju samim kućama i pokušavaju ući u prozore..
3. Postoje tri glavne sorte grožđa - Müller-Thurgau, Sylvaner i Bacchus. To su bijeli grožđe. Općenito, prije više od 95% proizvedenih vina bilo je bijelo. Sada se udio crnih vina povećao na 15-20%. Iz nekog razloga mislio sam da bi dobro vino trebalo krući u barelu. Ispada da sam bio u krivu, bijela vina kuhana su u ogromnim metalnim termozama, gdje se održava konstantna temperatura dok mlada vina fermentira..
4. Termos pokriva sve prostorije, a svaka od njih luta vlastito vino, a budući da su mnoge sorte grožđa uzgojene, a neke od njih nisu baš dobre, onda su svi termos različitih veličina, tako da ih se može puniti sokom.
5.
6. U bačvama se priprema samo crvena vina..
7.
Oni su također različitih veličina - od nekoliko desetaka litara do nekoliko desetaka tisuća litara. Na primjer, 24 tona soka od grožđa puše u svaku od ovih ogromnih bačava s crvenim rubom! Radi interesa, pokušao sam izračunati koliko je groza potrebno da se istisnula kako bi popunila takvu bačvu - ispalo je oko 20-30 milijuna.
9. Najvrednija vina pohranjena su u slabom osvjetljenju u podrumu, već bocama u tamnim bocama, prekrivena prašinom godina.
10. Na pultu, franonijska se vina može odmah razlikovati od drugih u bocama posebnog oblika - takozvanih boksača.
11. Prema jednoj od legendi, te boce duguju svoj oblik vrećici od kozjeg kože, u kojoj su redovnici, prvi njemački vinari, nosili ovo piće s njima. Čini se kao da vrećica koja se stavlja na stol treba točno uzeti u obzir..
12. Međutim, franonijska se vina polako počinju odmaknuti od tradicije i sve se više nalaze u bočicama s uskim vratima, kao što su Burgundija ili Bordeaux.
13. Moguće je davno razgovarati o tradiciji franonškoga vinogradarstva i franonškoga vina, ali sve ovo razgovor nije ništa ako ga netko nije iskušao i, radi pravde, valja napomenuti da dugo nisam pio takvo jako dobro vino..
14. Dakle, ako se iznenada nađete na sjeveru Bavarske, ne zaboravite na boksača, to je doista vrijedno.
Legal Technique