Share
Slastičarne su kuće gdje se rađaju kolači, pite, čokolade. Ovi deserti su poput pravnih lijekova za slatke ljubitelje. Do danas je najveća koncentracija najboljih slastičarnica u svijetu u Francuskoj. Oni zasluženo uživaju međunarodno priznanje i slavu. Ovdje su izmišljeni mačaroni makarona, eclairs i meringues. Ali ne samo francuski majstori su u stanju zadiviti slatke zube. U nastavku je prikazan popis najboljih svjetskih slastičarnica..
1. Francuska. Patisserie Pierre Erme. Opseg objekta se ažurira dva puta godišnje; slastičar Pierre Erme, kao modni dizajner visoke mode, predstavlja slatke zbirke za godišnja doba - jesen-zima i proljeće-ljeto. (Yuichi Sakuraba)
2. Čokoladica je poznata prvenstveno za desert od tjestenine s podebljanom kombinacijom okusa, na primjer avokado s čokoladom. (Yuichi Sakuraba)
3. Danas je Pierre Erme povezan sa svjetskom umjetnošću u konditorskoj ambiciji. Mnogi ga smatraju najboljim kolačima na svijetu. VOGUE časopis nazvao ga je "Picasso of Confectionery", Food & Wine mu je dodijelio titulu "Provofer-provokator", Paris-Match mu govori kao "Avanturističku slasticu i čarobnjaka okusa", a New York Times ga zove "carski kuhar". (Michal S? Nger)
4. Slatkiši Sadaharu Aoki. Deserti u kući su spoj. Konfekcionar Sadaharu Aoki uspio je stvoriti čitav niz tradicionalnih francuskih slastica s japanskim dodirom okusa. Na primjer, Opera Cake "Green Tea". (Yuichi Sakuraba)
5. Aoki se može posjetiti u Parizu i Tokiju. (Yuichi Sakuraba)
6. Za razliku od Francuza, Sadokhara Aoki se ne boji neočekivanih kombinacija okusa. Voli eksperimente sa slatko-slanim savezima. Aoki često koristi japanske sezonske proizvode - yuzu, japanske paprike, crni sezam, crvene grah i japanske šume. No, njegov apsolutni omiljeni je zeleni čaj: svaki mjesec donosi 200 kilograma iz Japana. (lin Judy (???))
7. Austrija, Beč. Čokoladni krumpir. Ova legendarna institucija, čija povijest datira iz 1778. godine, nalazi se na Kohlmarktu u unutrašnjosti grada.
8. Danas je poznata po kolačima "Zaher", "Dobosh", "Demel". Prodaje slatkiše, dostojan kraljeva i kraljica, a ne ništa što je slastičar Demel bio službeni sudski dobavljač deserta. Sve tehnologije i tradicije tih vremena još su sačuvane, pa nema sumnje da su isti "Sacher" ili jantarne košare pili sam car Franjo Josip.
9. Stanovnici Beča s ljubavlju nazivaju Demel "hram kolača i kolača" i ne umorite se diviti se skulpturama i slikama šećera i marcipana izložene u prozorima.
10. Konfekti Ladur? E. Povijest ustanove potječe iz 1862. godine. Bilo je ovdje 1930. godine da su se prvi put pojavili lijepljenjem dva kolačića uz pomoć punjenja, "dajući život" svjetski poznatom desertu - makaroni.
11. Danas Ladur? E slastičarnice mogu se posjetiti ne samo u Francuskoj nego iu Velikoj Britaniji, Italiji, Luksemburgu, Libanonu, Monaku, Ujedinjenim Arapskim Emiratima, Saudijskoj Arabiji, Švicarskoj, Japanu i drugim zemljama..
12. Makaron je okrugla, nježna i istodobno hrskavica kolača od meringa, mala - promjera 3-5 cm, koja je izrađena od bijele brašna od badema. Usput, zbunjenost se može pojaviti ovdje: postoji i makaron - desert od čokolade kokosa. Makaron je poznat u Americi, ovaj desert je također ukusan, ali ne tako legendaran, lagan i elegantan, poput francuskog makarona..
13. Australija. Slastica Adriano Zumbo. Ustanova je poznata uglavnom po tortu nazvanoj "Angel cake V8", koja se smatra najskupljom u cijeloj Australiji.
14. Radovi Adriana Zumba divili su se i javnim i oštrim kritičarima..
15. The confectioner je poznat po svojim ukusnim, jeftinim croissants i kolače, kao i za remek-djela poput Angel V8 kolača. Autor smatra da je ovaj kolač najteži.
16. Konfectionary Jean-Paul Evin. Ustanova je poznata po čokoladnim slasticama - čokoladnim makaronima, čokoladama, čokoladnim kolačima itd..
17. Jean-Paul Evin, francuski čokoladica, smatra se najboljim među najboljim slastičarima. Pozvao se među profesionalnim "trend-setter" u okolišu, njegov rad u čokoladi postavlja ton za sve ostale čokolade i tvrtke specijalizirane za proizvodnju vrhunske čokolade. Čokoladna remek-djela Jean-Paul Hevina često se nazivaju "crnim biserima" ne samo zbog njihovog legendarnog dizajna, već i zbog neuobičajeno svijetle i nježne buke različitih aditiva koje autor koristi..
18. Izvrsna kvaliteta čokolade od Jean-Paul Hevina prvenstveno se temelji na osobnim degustacijama "čokoladnog gurua" najboljih uzoraka kakaovih graha iz Venezuele, Ekvadora, Kolumbije i Madagaskara. Danas u Parizu postoje četiri butika.
19. Slastice P? Tisserie Stohrer. Institucija je poznata po pečenju - croissants i baba.
20. Pizzerie P? Tisserie Stohrer - najstariji u Parizu.
21. Portugal, Lisabon. Pastalna prošlost? Je de Bel? M. Mjesto je poznato uglavnom za kolače Pastel de Nata, koje se ovdje pripremaju prema tajnovitom izvornom receptu..
22. Ispravan recept je poznat samo za tri osobe na svijetu koji rade u ovoj vrlo slastičarnici prošlosti je de Bel? M, gdje su kolači prvi pečeni u 1837.
23. Koncert je receptu dao određeni redovnik, a on je bio toliko uspješan da su danas kolači najpoznatiji Portugalski slatkiši. Njihova baza je brza kolača, punjenje je vrlo slatko (s dvostrukom količinom šećera) puder. (Luca Moglia)
Legal Technique