Share
Zapamtite, s kojim entuzijazmom vaši prijatelji dijele recepte za različite jela? Meso, riba, deserti, povrće, pizza, rezanci i ostali gastronomski užici. Ako je vaše iskustvo ograničeno na kajgana i "izgorio nešto", takvi su razgovori depresivni. Čini se da barem morate imati nadnaravne sposobnosti za stvaranje takvih stvari s proizvodima..
(Ukupno 31 fotografije)
Vaš gastronomski batmobil
Najvjerojatnije ste već podnijeli ostavku na činjenicu da kuhanje nije vaš poziv, a možda i ne biste trebali pokušati. Nemojte se žuriti da se uzrujate i izbjegnete okupljanje "kuhara" - ovo ljeto moći ćete otvoriti u sebi novu veliku moć i iznenaditi svoje najmilije svaki dan s remek-djelom ukusne hrane. Ne morate čekati da ugristi nekog kuhara. Grill će vas naučiti kako kuhati Weber. Najljepša stvar je da ne trebate nikakve moralne ili tehničke obuke. Kupite hranu, uzmite roštilj, izađite iz grada i započnite kuhati.
Nakon prve posude bit ćete nazvani kao Supershef. A sad ćemo objasniti zašto.
Kada osoba prvi put čuje riječ "roštilj", zamišlja veliku pandu, koja je teško preuzeti iz trgovine, teško se uklapaju u automobil, te je teško isporučiti u kolibu i teško se složiti. Grill Weber uništava taj mit odmah nakon kupnje. Sve su konfiguracije opremljene uputama koje u pristupačnom obliku objašnjavaju kako sastaviti model. Početna instalacija traje duže od 15 minuta: trebat ćete sklopiti stativ, pričvrstiti kotače i postaviti posudu s čišćenjem lopatica i kolektorom pepela. Treba pojasniti da nismo skupili najobičniji model, već profesionalca.
Weber je jedan od najstarijih proizvođača roštilja, vođe i pionir ove niše. To znači da tvrtka ima veliko iskustvo i, pri izradi svakog modela, misli kroz svaki detalj. Roštilj je napravljen tako da ćete se prvi put osjećati ugodno i ugodno. Počinjemo razmišljati o vašoj udobnosti od prvih tehnoloških faza..
Izvana, roštilj je lijep. Ako uspoređujete master roštilj s Batmanom, Weberov gril je njegov pouzdan Batmobile.
Najvažniji dio bilo kojeg roštilja je zdjela. Ovo je središte cijelog procesa kuhanja, oltar kuhinje na otvorenom. Na Weber roštilji, zdjelica je izrađena od visokokvalitetnog čeličnog lima. I kotao i poklopac prekriveni su porculanskim emajlom, koji se elektrostatski primjenjuje: sklopljeni dio je potpuno uronjen u caklinu, koja je dodijeljena suprotnom naboju. Nakon primjene cakline ispaljuje se u peći na 870 ° C. Zbog toga se premaz ravnomjerno raspoređuje na površinu i čvrsto se prianja na njega. To je vrlo važno tijekom rada: ova metoda emajlacije jamči savršeno prenošenje topline i odsutnost čipova. Na taj način, roštilj će vam poslužiti za jako dugo vremena..
Važno je pojašnjenje: dijelovi koji drže grillače su enamelirani, već u zdjelici, nisu odvojeni od nje. Zbog toga, između površine zdjele i držača eliminira prisutnost praznina ili pukotina - neće pasti pepel i neće brzo nositi materijal.
Oba dijela zdjelice pomno se promišljaju iznutra i izvana. Ovdje opet, sva ljepota se otkriva u detaljima. Sve ručke nalaze se na dovoljno visokoj razini od površine grijanja i opremljene su vatrostalnim držačima. Čak i ako kuhate na roštilju po prvi put i samo za sekundu zaboravite na sigurnost, roštilj Weber neće vam dopustiti da se spali: odmah ispod praktične ručice, proizvođači su napravili apsolutno dosjetljivost - ploču za zaštitu topline.
Ručke su dobre jer ih ne možete jednostavno udobno uhvatiti u bilo kojem trenutku, već i zato što možete kuhati noževe, tongs i otporne na toplinu tijekom kuhanja. Čini se da nema radne površine, ali zapravo je vješto skrivena u dizajnu samog roštilja. Štoviše, ako to nije dovoljno za vas, moći ćete kupiti dodatni stol koji je pričvršćen na roštilj..
Poklopac izgleda jednostavan, ali ima nekoliko važnih prednosti: toplomjer koji vam omogućuje da odredite temperaturu unutar zdjele (bez podizanja poklopca 15 puta po kuhanju) i temperaturni regulator - što su šire otvori, više kisika ulazi u zdjelu što znači , jelo postaje "toplije".
Weberov lonac za roštilj nije ništa manje funkcionalan od poklopca. Čak i ako rijetko dođete u kuhinju kao kuhar, vjerojatno shvatite da se roštilj kuha na drvenom ugljenu. Od njih je pepeo, od pepela - puno prljavštine i prljavštine - loše raspoloženje. Weber gril ima nevjerojatno prikladan sustav za čišćenje posude akumuliranog pepela. Premjestite ručku koja je izvana na dnu, a metalni "cvijet" u središtu kotla lagano odbaci smeće u kolektor pepela kroz rupe. Lako je ukloniti i čistiti..
Sve pojedinosti zdjelice nisu uopće "majstorska smokva" - to su dijelovi složenog sustava koji vam doslovno pomaže kuhati, čak i ako ste prvi put kupili sirovo odreske u trgovini..
Zdjela - glavni dio roštilja - montirana je na stativ s dva kotača. Sklapanje stativa imat će samo jednom, nakon kupnje. Kotači su snažni s promjerom od 20 cm, što znači da se vaša mala kuhinja lako može premjestiti s jednog mjesta na drugo bez asfalta: kotači čine izvrstan posao s nepravilnostima.
Općenito, cijela proizvodnja roštilja zadovoljava i profesionalce i početnike. Prvi put kad kuhate s Weberom, osjećate se kao Tony Stark: sve je jasno i vrlo promišljeno, kuhanje je pravi užitak.
Supersila weber
Žitarice su još jedna priča, Weber je napravio cijeli funkcionalni show čak i od ovoga. U liniji proizvoda nalazi se poseban pokretač, u kojem se ugljena zagrijava ravnomjerno u samo 20 minuta. Nema viška prljavštine, a vi, kao kuhar, nemojte previše raditi. Od ugljena startera šalju se na donju rešetku.
Važno je zapamtiti da vam jednostavan ugljen iz supermarketa ne štedi kada radiš s roštiljem: prebrzo izgorite - često ćete morati "dodati gorivo" i prekinuti postupak kuhanja, što se ne preporuča pri roštilju. Weber je stvorio vlastiti ugljen koji će dugo izgorjeti i pomoći vam da postanete bog masti, ribe i drugih jela..
Velika stvar. Prvi put sam se kuhao s Weberom u zemlji. Doslovno sam jednog vikenda okrenuo od čovjeka koji zna kuhati samo kajgana (a onda ne više od par puta godišnje), u kulinarskog kralja vrtne zajednice. Zatim kuhajte na markiranim ugljenima. Tada je odlučio uštedjeti novac i kupiti uobičajene u supermarketu. Uopće nije vožnja - izgorjela u 20 minuta, nemoguće je kuhati nešto čvrsto na njima. Pa, sada znam sigurno što bih dao nekim mojim prijateljima za blagdane. A najbolji dio je da je tema za darove neiscrpan - nakon što donirajte roštilj, možete postići s bezbrojnim priborom kao što su lopatice svih vrsta i izmjenjive rešetke za sve sljedeće blagdane. udobno! Sergej Baryshnikov, osnivač i vlasnik BigPicture.ru, novog obožavatelja Weber grila
Kako spasiti svijet od gladi
Sada razgovarajmo o procesu kuhanja. Rešetke u roštilju - glavna stvar. U Weberu su masivni, izdržljivi, izrađeni od nehrđajućeg čelika - neće se saviti ili deformirati nakon prvog kuhanja. A s obzirom da smo pridošlice u kuhinji, nemogućnost savijanja ili lomljenja nešto je gotovo pola uspjeha. Gornja rešetka na kojoj se kuhanje izravno odvija izravno je kromirana, a niža nije jer je u stalnom kontaktu s ugljenom..
Bit Weberove filozofije jest da svu raznolikost jela koje možete stvoriti počiva na dva stupa: izravnom i neizravnom načinu kuhanja. S izravnom metodom, proizvod je izravno iznad ugljena i toplina prolazi kroz njega. U indirektnom načinu, posuda se stavlja u zonu ispod koje nema vrućeg ugljena. Neka se jela pripremaju na oba načina, tako da je uvijek bolje ostaviti mjesto bez ugljena na donjem roštilju. Izravna metoda je brža - s njim se pripremaju sitni komadići mesa - odresci, janjeći odresci, pileće prsa. Također, ova metoda je pogodna za hamburgere, riblje filete, morske plodove, sjeckani povrće. U izravnoj vrućini, proizvod se priprema toplinom vrućih ugljena, koji su u neposrednoj blizini nje. Gril se zagrijava i prenosi toplinu na proizvode, stvarajući lijep uzorak na njihovoj površini..
Neizravna toplina je prikladnija za velike, ne previše osjetljive komade mesa koji su dovoljno dugo kuhani, na primjer, za pečenje lopatice, cijele piletine i rebara. Taj se toplinski režim koristi pri dovršavanju velikih komada mesa, mesa na kosti, prethodno pržen i pržen u izravnoj vrućini. Ako proizvod nije iznad ugljena, toplinsko zračenje i provođenje topline uzimaju se u obzir manje, jer u tom slučaju nisu tako intenzivni. Kada je poklopac roštilja zatvoren (i potrebno ga je zatvoriti) nastaju toplinski tokovi i proizvodi se pripremaju konvekcijom. Ne smeđu brzo kao s izravnom metodom, ali proizvod (čak i ako je dovoljno velik komad mesa, poput roštenja ili ptica) dovodi se u punu spremnost, ne potiskuje i izlazi tako sočno kao da je kuhano u pećnici.
Netko se boji "odgovornosti za kuhanje", a takva raznolikost mogućnosti ga plaši jer se prirodno javlja pitanje: kako kuhati sve ovo? Weber je također razmišljao o tome, objavivši pravi Grilling Bible - Grilling Philosophy, koji opisuje sve osobine procesa i prikuplja recepte za najukusnije jela. I da, ogromni popis nije uopće ograničen na meso ili ribu..
Weberov recept: riblji odrezak u espresso i chili koru (4 obroka) Vrijeme: 10 minuta.
Način prženja: izravan, jak (230-290 ° C).
Vrijeme prženja: 6-8 minuta.
sastojci:
U začinskom brusilicu, mljevene kumin i zrna kave (ako nema začina za mljevenje, možete koristiti mlin za kavu). Premjestite ih u drugo jelo, dodajte druge začine, sol, pomiješajte.
Odrezati odreske maslinovim uljem i protrljati začinjenom smjesom. Pokrijte meso kopčom ili poklopcem, ostavite na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. Pripremite roštilj da radi u izravnoj jakoj vrućini (palite ugljen na starteru, stavite na donju mrežu).
Pecite odreske ispod poklopca u izravnoj jakoj vatri do željenog stupnja spremnosti (8 minuta - niski stupanj prženja, meso ostaje svijetlo ružičasto). Preokrenite je jednom. Ako se pojave plamenovi, privremeno stavite odreske u zonu neizravne topline. Uklonite odreske s roštilja i ostavite 3-5 minuta, a zatim odmah poslužite..
Biti superhero bez posljedica
Većina kuhara novaka se plaše pranje posuđa i čišćenje. Sada ovo nije izgovor. Weber rešetka lako se očisti posebnom četkom odmah nakon završetka osobnog kuharskog showa - sve prljavštine se izlije i majstorski uklanjaju pomoću poznate One-Touch tehnologije. U njezinoj zamci pepela iu smeću!
Mi sami znamo nekoliko priča o tome kako ljudi koji ne vole i ne znaju kuhati, uze Weberovu roštilj za nekoliko dana i postali pravi gastronomski junaci. Možda biste trebali pokušati?
Legal Technique