Share
Pitajte svaku osobu koja putuje u prirodu što će kuhati? U većini slučajeva ćete odgovoriti - roštilj, uz rijetke iznimke - kobasice. Shish kebab u naše vrijeme postao je zastrašujuće neosporan. To se ne može tolerirati i vrijedno je pronaći jela koja mogu napraviti alternativu kebabovima. Upravo je takav taksist, bloger, Igor Dolbik iz Tyumena odlučio učiniti..
(Samo 22 fotografija)
Izvor: ЖЖ Журлал / nokin
U potrazi za alternativom, pokušao sam odgojiti odreske od marelirane govedine, zamijeniti svinjetinu s piletinom, janjetinom, sve je u redu! Svinjski kebabovi su takva popularna jela da svaki sada i onda imam sumnje o važnosti drugih jela dok uživam na otvorenom. Ali otkad sam odlučio eksperimentirati, onda idemo do kraja, bez obzira koliko se teško oduprijetiš.
Nakon nekog vremena naišao sam na kotao od lijevanog željeza. Odmah sam se sjetio vremena iz djetinjstva, kada je s djedom na obali rijeke na vatri pripremio razna jela. Oh, bilo je lijepo vrijeme. Odlučio sam kuhati neka jela u kotao, što je izašlo iz njega, možete dalje vidjeti.
1. Kotao ima sferno dno, jednostavno ga ne instalira, tako da je otac zavario izgradnju dva diska iz kamiona. Samo u središnjoj rupi možete idealno instalirati kotao. Pokrenuti vatru. Kuhanje na logorskom vatri je odlično jer ne morate čekati dok su ugljeni spremni, odmah postaviti vatru na vatru i početi kuhati.
2. Danas ćemo pripremiti lagman. Napokon smo kuhali tjesteninu (rezanci), nema ništa komplicirano, može li ovaj neženja nositi s tim? Počnite kuhati glavno jelo. Za ovo trebamo meso (u mom slučaju, to su rebra), luk, paprike, mrkve, krumpir, paradajz paste, sol, začini, ulje. Skup je vrlo jednostavan i dostupan je na bilo kojem tržištu ili trgovini..
3. Ulijte ulje. U kotao možete uliti još, što bismo ulili u tavu.
4. Stavite meso u kotao i počnite ga pržiti. Redovito miješajte.
5. Pržite meso do zlatno smeđe.
6. Zatim stavite luk, papriku i mrkvu u kotao.
7. Povremeno miješati.
8. Šteta je što fotografija ne prenosi mirise..
9. Kad se luk peče i postane prozirno, izlijevajte začine. Začini za izlijevanje, tko voli ono, ovdje je sve čisto individualno.
10. Zaspati krumpir.
11. Stavite tri žlice paste od rajčice ili jednu oguljenu, sitno sjeckanu rajčicu. Rajčica u posudama u kantu čini malo kiselom. Ovdje svi odlučuju za sebe kako mu se sviđa.
12. Dajte rajčice spreman. Miješa se još 5-7 minuta.
13. Napunite sve vodom. Zatim pokriti s poklopcem i gulaš dok krumpir nije spreman..
14. Prije posluživanja dodajte svježi kopra, peršin i češnjak.
15. Savršeno s krastavcima, vinom, veselim društvom i dobrom raspoloženjem..
16. Stavite u tanjur, dodajte kuhanu tjesteninu (rezanci) i poslužite se na stolu. Završeno jelo će izgledati ovako.
Bon apetit!
Svi su strahovi uzaludni. Nemojte se bojati eksperimentirati. Posude iz kade idealno su spojene s rekreacijom na otvorenom..
Osim toga, za svoje čitatelje je prikupila još nekoliko recepata hrane na vatri:
Pileće noge na policama
sastojci:
8-10 piletina bedra;
100 miligrama umaka od soje;
2 žlice limunovog soka;
crni papar;
suho bosiljko i ružmarin.
proces:
Isprati bedra, sušiti s papirnatim ručnikom. Pospite crnom paprom i pospite sokom od limuna. Dodajte umak od soje, bosiljak, ružmarin i sol.
Ravnomjerno promiješati i marinirati 2-3 sata. Stavite bokove na grijanu rešetku. Obratite se često, pržite dok ne budete spremni. Spremnost da se provjerite izrade rezana nožem - jasan sok trebao bi se istaknuti.
Klasično uho na vatri
sastojci:
1 kilogram ribe (možete koristiti obje rijeke i more, ali bolje je izbjegavati male ribe);
3 litre vode;
5-6 srednji krumpir;
2 luka, sitno sjeckani;
2 žlice mina (ili kuskusa);
svježe zelje, lisnati list;
sol;
papriku.
proces:
Voda kuhati u loncu. Bacite u kuhanu vodu ljuštenu i sjeckani krumpir i proso. Riba je čista i izrezana u velike komade. Kada su krumpir u fazi al dente, stavite riblju juhu, sjeckani luk, lovor, papar i sol na okus. Kuhajte još 7 minuta dok riba nije spremna. Na kraju kuhanja dodajte svježe zelje..
Riba Pečena u Clayu
sastojci:
svježa iskrivljena riba;
sol;
mljeveni papar;
začini;
1 luklana.
proces:
Napraviti vatru. Odstranite ribu iznutra solom, stavite u luk, breskve, leptira. Obložite truplo s slojem gline 3-4 cm i napunite vrućim ugljenom 25-30 minuta, izvucite vatru odozgo. Gotova riba neće morati biti očišćena, jer vage padaju zajedno s glinom. Neki ribari pretwrap ribe u kupus, čičak, kopriva, divlja ribizla ostavlja. U tom slučaju vrijeme kuhanja se povećava na 40-50 minuta..
Riba, pečena na kamenu
sastojci:
svježa iskrivljena riba;
sol;
mljeveni papar;
začini;
1 luklana.
proces:
Za ovo jelo potreban vam je glatki glatki ravni kamen, koji će poslužiti kao rešetka. Temeljito isprati kamen i zagrijati ga na ugljevlju vatre. Mastrijeti i staviti ribu, pre-rezati u komadiće. Pecite 15 minuta na svakoj strani.
Krumpir s slaninom na kosi
sastojci:
nekoliko srednjih krumpira;
200 grama slanine;
trešnja rajčica;
sol;
začina.
proces:
Oprati krumpir dobro s četkom. Izrežite pola, sol i papar. Gudački krumpir, isprepleten slaninom slanine i rajčicama. Također možete pržiti jelo na roštilju. Kuhajte u srednjoj vrućini, često okrećući.
Šaran u umaku od ugljenog vina
sastojci:
nekoliko srednjih šaranskih riba;
5 luk medija;
mljeveni crni papar;
sok jednog limuna;
suho bijelo vino;
sol, brašno.
proces:
Riba čist, crijevo, uklonite škrge. Luk crpi velike prstene ili pola prstena, iscijedi sok od limuna. U šalici umiješajte začine, sol, vino, sok od limuna.
Stavite sloj luka na dno posude, stavite ribu na nju, ulijte smjesu marinade, luka na vrhu, a zatim opet sloj ribe, itd. Pokrijte posljednji sloj ribe s lukom i ulijte marinadu. Ostavite da se marinirate najmanje 2 sata. Zatim oslobodite ribu od luka i posipajte brašnom. Mastrljajte rešetku i posipajte brašnom. Stavite ribu na roštilj i pržite na ugljevlju, često se okrećući.
Legal Technique