Share
Novogodišnji blagdani nisu samo darovi, sjajno božićno drvce, Djed Mraz i Snow Maiden. To je također obilje ukusne hrane i alkoholnih pića na stolu. Stoga, za neke, Novogodišnji praznik pretvara se u blagdan želuca, a mnogi tada pate od učinaka prejedanja..
Postoji uvjerenje da ćete, jednom kada se upoznate s novom godinom, potrošiti. Ako niste spremni za prekomjernu hranu tijekom sljedećih 12 mjeseci i radije se brinete o svom zdravlju, onda je ovo problem za vas. U ovom izboru naći ćete nekoliko recepata za zdrave salate kako biste najbolje pokrenuli Novu 2014. godinu.
Vidi također pitanje - 15 mamurluka recepata iz cijelog svijeta
(Ukupno 7 fotografija)
1. Tabuletna salata
Sastojci za 4-6 osoba:
1/4 šalice bulgur pšenice, sok od 1 limun i 3 žlice maslinovog ulja, sjemenke 1 srednjeg šipka 60 g peršina, oprana i sušena, 30 g metvice, isprana i sušena, 4 velike crvene rajčice, 1 srednje crveni luk, pažljivo sjeckani , 1 žlica melegranata (sirup), koji je dostupan u dobrim supermarketima i trgovinama zdrave hrane, prstohvat soli, mljevenog bijelog papra, prstohvatom juha (začin).
Priprema:
1. Stavite bulgur u veliku zdjelicu i pripremite kipuću vodu. Ulijte vodu prije kuhanja u posudu, tako da je bulgur potpuno pokriven. Pričekajte da se natapri oko 10 minuta dok se voda ne apsorbira a bulgur se omekša..
2. Dok se apsorbira bulgur, napravi sok od limuna, isjecki peršin, metvicu i luk. Izrežite rajčice u kocke srednje veličine. Uklonite sjemenke šipaka.
3. Nakon što je bulgur upijao vodu, dodajte rajčice, luk, mentu i peršin.
4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sok od limuna i prstohvat soli, papra, melase i juhe. Dodajte maslinovo ulje.
5. Pomiješajte začini i smjesu bulgura i rajčice zajedno, okusite, dodajte soli i začini po potrebi..
6. Ukrasite salatu Taboule sa sjemenkama šipaka i stavite nekoliko cjelovitih mrljica od metvice. Poslužite ovu bliskoistočnu poslasticu na sobnoj temperaturi s toplim pita kruhom, falafelom i humusom..
2. Turska salata
Glavna prednost ove salate od puretine je kratko vrijeme kuhanja - samo 10 minuta i niske kalorije. Pa, začini će vam pomoći da se toplo na hladnoj zimskoj večeri..
Sastojci za 4 osobe:
225 grama kuhane purice filete, rezane, 1 crveno papriku, bez sjemena, rezano, 2 mrkve, ljušteno 175 grama krastavca podijeljeno u dva i ukloniti sjeme, 3 klice zelenog luka, sitno sjeckani, 125 grama salate, chili umak 2 žlice. l, maslac od kikirikija za 2 žlice. l., pola limunovog soka.
Priprema:
Stavite komade puretina i papra u veliku zdjelicu za salatu.
Izrežite mrkvu i krastavac u tanke kriške.
Odrezati zelene luk.
Dodajte mrkve, krastavac i luk na zdjelu salate i dobro promiješajte..
Stavite umak od kikirikija, maslac od kikirikija i sok od limete zajedno u malu tavu, pomiješanu s 6 žlica. l. vodu i nježno zagrijavajte dok se miješate dok sve nije glatka.
Zatim prelijte pripremljenu salatu prije posluživanja..
3. Piletina Mojo
sastojci:
4-6 sve komade piletine po svom ukusu, dvije žlice maslinovog ulja, nekoliko češnjaka češnjaka, svježi limun, salatu, sol, svježe mljeveni papar, sve zelje na svoj ukus
Priprema:
1. Operite pile, osušite i stavite u zdjelu..
2. Pažljivo vodu piletine s maslinovim uljem i ostavite na satu marinirati. Nakon toga stavite piletinu na lim za pečenje..
3. Dodajte nekoliko češnjaka pirećeg češnjaka, sipajte sok od limuna i kuhajte 30 minuta na srednjoj temperaturi (piletina ne smije biti pretjerana).
4. Poslužite s lišćem i zelenim biljem, sve to zalijevajte sokom od piletine koji ostaje nakon prženja.
4. Salata s artičokom i ječam
Ova salata može se nazvati jednim od najkorisnijih na ovom popisu, ali kuhanje nije tako lako kao drugi..
Sastojci za 4 osobe:
3 velike artičoke, 4 medenog limuna, 2 lišća, 2 grančice svježeg timijana, 4 češnjaka češnjaka, oguljene i sitno sjeckane, 125 ml bijelog vina, 60 ml maslinovog ulja, 150 g zelenog graška, svježe ili zamrznuto, 100 g bisernog ječma , pročišćeno, 20 g peršina, sitno sjeckani, 1 mala salata, odrezana na pola dužine, a zatim ponovno izrezana na 4 komada, sol i crni papar, malo čili paprika.
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Odrezati većinu stabljike iz artičoka i ručno ukloniti tvrde vanjske listove.
Kada su listovi mekani, izrezati s oštrim nazubljenim nožem 2-3 cm od vrha. Izrežite artičoke u polovici duljine da biste došli do srži i izvadili ga..
Ulijte čajnu žličicu sok od limuna preko jezgre da se zaustavi njezina obezbojenost, zatim izrežite svaku artičokovu u komade od 5 milimetara, stavite u zdjelu i sipajte sok od limuna.
Stavite artičoke na lim za pečenje, dodajte preostali sok od limuna, timijan, češnjak, vino i ulje, pokrijte foliju i pecite 45 minuta..
Nakon toga uklonite foliju i pustite jelo da se ohladi..
Zatim napunite lonac s hladnom vodom, iskuhajte, dodajte grašak i držite se na minutu..
Uklonite grašak i stavite ih u hladnu vodu, a zatim isušite i pustite da se osuše..
Kuhajte ječam 20 minuta (možete koristiti istu vodu gdje su grašak kuhani).
Onda ispustite vodu i pustite da ječam osuši..
Stavite artičoke i njihove sokove u veliku zdjelu, dodajte grašak, ječam, peršin, salatu, pola čajne žličice soli i malo crnog papra, nježno promiješajte, dodajte malo čili paprika - i poslužite..
5. Tajlandska govedinska salata
Sastojci za 4 osobe:
Za umak: 2 žlice. Tajlandski palmski šećer, umak za tajlandski ribu 2 žlice, sok od tri limesa, 3 češnja češnjaka, slomljena, 1 chili papar, bez sjemena i dobro zdrobljena, 6 tbsp. l. svježe nasjeckani korijander.
Za salatu: 1 mali crveni luk, sitno sjeckani, 3 klice zelenog luka, sitno sjeckani, polovica krastavaca, sitno sjeckani, 8 glava rotkvica, sitno sjeckani, 4 srednje velike rajčice podijeljene na četiri dijela, 500 g komadića govedine, 1 žlica , l. rižino ulje, poluslaža, sjeckani.
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke za umak u maloj zdjeli, pričekajte dok se šećer ne otopi..
Stavite narezane luk, krastavac, rotkvicu i rajčicu u zdjelu i prelijte polovicu umaka..
Ostavite umak da napunite dok kuhate govedinu..
Mast odrezak s maslacem, pospite solom i crnim paprom..
Zagrijte posudu dobro, zatim dodajte odrezak, kuhajte svaku stranu 3-6 minuta, ili, pržite po ukusu.
Stavite na tanjur i pustite da se ohladi 5 minuta, a zatim lagano nasjeckajte.
Prije posluživanja, dodajte salatu salad sastojcima..
Podijelite između 4 ploče, stavite govedinu na vrh i ulijte preostali umak..
Nakon toga, odmah poslužite.
6. Salmon, komarni i ječam
sastojci:
400 g lososa, 200 grama ječma, 1 veliki ili 2 mala komorača, 1 hrpa rotkvica, 1 šalicu kuhanog zelenog graha, 1 tsp. hren, 1 tsp. senf, sok od 1 limun, 100 ml biljnog ulja, repice ili masline.
Priprema:
Pospite lososa solom i paprom i peći u pećnici na 200 ° C 20 minuta ili dok losos nije spreman..
Pospite ribom s limunovim sokom i stavite na stranu da se ohladi..
Zavarite ječam slijedeći upute na pakiranju..
Dopustite kuhanoj žitarici da se ohladi..
Pažljivo isjeckajte koromač i stavite u zdjelu, zajedno s rotkvama podijeljenim na dva ili četiri dijela i sjeckani, kuhani zeleni grah.
Napravite umak od hrenja i gorušice, pomiješajte s drugim sastojcima, kušajte na sezoni i ulijte koromač, rotkvica i zeleni grah.
Dodajte ječam i pomiješajte sve zajedno kako biste distribuirali komponente..
Izrežite losos na komadiće i dodajte salatu - pažljivo je, tako da losos ne izgubi strukturu.
Poslužite s limunskim krišama i svježim biljem po vašem izboru..
7. Avokado i rotkvice
Ovo je brza i jednostavna, ali nevjerojatno hranjiva salata. Avokado i sjemenke bundeve bogati su mnogim elementima koji su dobri za srce, kožu i živčani sustav. Crveni i pikantni rotkvica - veliki kontrast s svilenkastom teksturom avokada.
sastojci:
Za punjenje goriva za 1 osobu: ekstra djevičansko maslinovo ulje po 1 tbsp. L., Dijon senf na podu tsp, sok od limuna na 2 žličice, sol i papar..
Za salatu: 8 rotkvica, izrezati na četvrtine, 1 malu salatu, podijeljenu na lišće, 1 žlica otopljenih grašak, pola avokada, ljušteno i sjeckano, malo sok od limuna, sjemenke bundeve, 1 žlica. Pržena u suhoj posudi, solju i papru.
Priprema:
Temeljito pomiješajte sastojke..
Stavite sastojke salate na ravnu ploču..
Iscijedite sok od limuna na avokadu kako biste spriječili gubitak boje..
Prelijte preljev i poslužite.
Legal Technique