Piletina je omiljena hrana svih sportaša i navijača zdravog načina života. Obožavatelji sočnih mesnih jela obično izbjegavaju kuhanje ovog dijela piletine, jer se ispostavlja da je suho i svježe..
Prikupili smo sedam najbogatijih recepata s kojima možete kušati sočne i ukusne pileće prsa, a ne kršiti prehranu.
(Ukupno 7 fotografija)
Izvor: AdMe.ru
Pileći s brokulom u umaku od vrhnja
Trebat će vam:
pileća prsa - 1 kom. (400 g)
brokula - 500 g
umak od vrhnja - 700 ml
Parmesanski sir - 50 g
mrkva - 1 kom.
krušne mrvice - 50 g
maslac - 50 g
svježi ili sušeni dragragon - na okus
sol, muškatni oraščić, okus na zemlji
Priprema:
Peel i nasjeckajte mrkve. Operite brokule i podijelite u male cvjetove. Pecite mrkve i brokule u malo vode dok ne napola kuhate..
Pileća prsa ispiru i izrezuju na komade. Zatim rezati ove dijelove u uske trake. Stavite piletinu u malu količinu biljnog ulja u tavi, miješajući tako da meso postane bijelo. sol.
Kuhajte umak od umak od mlijeka ili vrhnja, stavljajući ga u debljinu tekuće kiselog vrhnja.
Mala količina maslaca za masiranje posuđa za pečenje. Presavijte u obliku brokule s mrkvom. Stavite piletinu na vrh. Pospite čašicu s usitnjenim svježim ili sušenim dragama. Zatim prelijte kremasti umak. Posipajte jelo s krušnim mrvicama i naribanim parmezanom. Ostatak maslaca izrezati na male komadiće i distribuirati ih preko površine posuđa.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20 minuta..
Pileći filet s manga salsa umakom
Trebat će vam:
2 pileće prsa
1 mango
1 avokado
1/2 crvenog papra
1 luk
3 grančice peršina
1 vapno
1 tsp. ocat crvenog vina
30 ml soje umaka
1/2 tsp senf
maslinovo ulje
1 češanj češnjaka, sol, papar
Priprema:
Peel mango, avokado, luk i bugarski papar i izrezati u male kocke. Prijelaz u zdjelu, dodajte ocat i sok od limete. Umiješajte i držite u hladnjaku 1 sat.
Napunite češnjak, dodajte umak od soje, 1 žlica. l. maslac i senf. Grudi prerežite na 4 dijela, protrljajte smjesom i stavite u hladnjak 1 sat.
Skuhajte filet na 5 minuta na svakoj strani. Stavite na salsa filet prije posluživanja..
Crvena piletina s humusom i povrćem
Trebat će vam:
pileće prsa 4 kom.
tikvice 1 kom.
tikvice 1 kom.
1 luk.
humus 200 g
maslinovo ulje 1 tbsp. l.
limun 2 kom.
mljevena paprika 1 tsp.
Priprema:
Sat prije kuhanja, izvadi pticu iz hladnjaka..
Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva. Pripremite tavu: mastite ga malom količinom biljnog ulja.
Izrežite tikvice, tikvice i luk na kriške. Sol, papar i ulijte s maslinovim uljem. Dobro promiješajte povrće.
Obrišite pileću dlaku s tkaninom za jednokratnu upotrebu: meso ne smije biti vlažno.
Stavite povrće na pečenje, na vrhu - pileća prsa. Namazati meso humusom. Pospite limunovim sokom, posipajte paprika na pticu..
Pecite 25-30 minuta dok se jelo ne napuni. Poslužite odmah.
Piletina pečena rajčicom i slanutkom
Trebat će vam:
piletina od 2 velike grudi - 4 komada.
slanutak - 1 čašu
svježeg bosiljka - mala hrpa
Cherry rajčice - 15-20 kom.
maslinovo ulje - 3 tbsp. l.
oregano suho - prstohvat
dušica suh - pukotina
svježe mljeveni crni papar na okus
morska sol - okus
Priprema:
Namočite piliće preko noći 10-12 sati. Preporučljivo je staviti posudu u hladnjak kako bi se izbjeglo nanošenje vode..
Nategnuti slanutak se kuhati 60-90 minuta uz dodatak listića i crne paprike.
Stavite piletinu u pečenje za jelo, isperite ga maslacem i začinima.
U dubokoj zdjeli, pomiješajte kuhane slanutak, izrežite polovicu trešnje, izrezane listove bosiljka, dodajte još začina i žličica ulja, pomiješajte.
Stavite smjesu od slanutka i povrća oko fileta, posolite solom i paprom na okus, ispeći u pećnici zagrijanoj do 200 stupnjeva dok ne kuhate piletinu. Bolje je pokriti oblik folijom kako bi se izbjeglo sušenje slanutka..
Juicy piletina u pergamentu s povrćem
Trebat će vam:
bilje - hrpa
Rajčice trešnje - 350 g
bijeli luk - 1 kom.
svježi timijan - 8 grančica
maslinovo ulje - 2 tbsp. l.
pileća prsa - 4 kom. (Svaka od 200 grama)
suho bijelo vino - 50 ml
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Izrežite 4 komada pergamenta za pečenje od 40 do 40 cm.
Izrežite rajčice u polovice, izrezujte bijele luk na prstenove. U sredini svakog komada pergamenta stavite jednaku količinu povrća (zeleni i bijeli luk, rajčica).
Podignite rubove pergamenta i oblikujte "čamce" tako što zalijepite lijevu i desnu stranu papira sa šavom za kuhanje. Dodajte čajnu žličicu maslinovog ulja i grančicu timijana na svaki oblik papira..
Sol i papar pileća prsa, uredite meso u "brodovima". Ispljuvajte pticu s vinom, preostalo ulje, stavite filet na grančicu timijana. Zatvorite "čamce" i stavite na pečenje..
Stavite posudu u pećnicu i pecite 20-25 minuta. Poslužite odmah, stavljajući svaki "brod" na tanjur.
Pileća peciva s sirom
Trebat će vam:
pileća prsa - 4 kom.
Feta sir - 100 g
Oregano - 2 tbsp. l.
češnjak - 3 češnja
limun oguliti - 1/2 tsp.
suho bijelo vino - 100 ml
bezalkoholna pileća juha - 100 ml
limun - 2 kom.
maslinovo ulje - 2 tbsp. l.
Priprema:
Izrežite dva komada pričvrsnog filma (otprilike 30 ~ 30 cm). Mjesto između njih jedan pileća prsa. Prebiti meso, polazeći od središta. Trebali biste imati tanki sloj mesa. Četka s feta sirom, pospite s oreganom, rešetkastim češnjakom, limunom. Namjestite meso u valjak. Ponovite s preostalom dojkom..
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
U teli, topline 2 tbsp. l. ulje. Fritis se u njemu pomiče sa svih strana 10 minuta. Premjestite meso u posudu za pečenje i stavite u pećnicu 5-7 minuta.
Istodobno, u tavi, gdje je meso pržena, umiješajte vino, juhu, sok od limuna. Umiješajte umak i pecite 5 minuta čim se kuha..
Uklonite valjke iz pećnice, izrezajte u debele komade i postavite ih na ploče. Sipati umak i poslužiti s limunovim klinovima..
Filet u marinadi od vina i meda
Trebat će vam:
piletina - 2 komada.
suho bijelo vino - 250 ml
narančasta - 1 kom.
med - 6 tbsp. l.
vapno - 1/2 kom.
češnjak - 2 češnja
sol i papar na okus
Priprema:
Pomiješajte u zdjelu 200 ml vina, sjeckani češnjak, 2 žlice. l. med i sok pola naranče. Stavite pileća prsa u marinadu, pokrijte se s pričvrsnim filmom i držite u hladnjaku sat vremena.
Podmažite posudu ili roštilj s žličicom biljnog ulja, stavite na vatru. Pecite pile 6-8 minuta na svakoj strani.
Prelijte ostatak vina, meda, sok od limete i naranče u lonac za umake. Stavite na vatru. Čim se kuhati, kuhajte pola minute, a zatim izvadite iz vrućine..
Nakon što je kokoš je spreman, uredite ga u tanjure i prelijte umakom. Sol i papar ukusan.
Share
Legal Technique