U jednoj staroj francuskoj pjesmi piše "Lola voli čokoladu" i tko ga ne voli? Postoje čak i ljudi koji nisu uglavnom slatki, ali vjerojatno neće odbiti čokoladu. Stoga predlažemo da stavimo sve dijete na stranu i napravimo jedan od tih ukusnih deserta..
(Samo 5 fotografija)
Izvor: AdMe.ru
1. kolač od čokoladnog tartufa
Potrajat će:
150 g maslaca;
1,5 šalice šećera;
200 g kiselog vrhnja (20% i više);
250 ml vrhnja (33-38%);
2 jaja;
0,5 šalice kakao;
180 g brašna;
1 tsp. prašak za pecivo;
1/4 tsp soda.
Čokoladni ganache:
100 g tamne čokolade;
80 ml vrhnja (33-38%);
2 tbsp. l. rakija (konjak).
posipavanje:
rešetkana čokolada;
pahuljice od badema.
Metoda pripreme:
Temeljite maslac u tavi. Dodajte šećer, kiselo vrhnje, jaja, vrhnje. Umiješajte bez miješalice dok ne postane glatka. Dodajte soda, prašak za pecivo na brašno, pomiješajte i ulijte u smjesu. Također se miješajte dok ne postane glatka. Dodajte kakao.
Pripremite posudu za pečenje. Stavite tijesto i pecite 45-50 minuta u već zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva. svjež.
Ganache: stavite kremu i slomljenu čokoladu na vatru i zagrijte je uz miješanje sve dok se ne otopi. Dodajte rakiju, miješajte i ohladite na sobnu temperaturu..
Okrenite tortu naopako i ulijte ganache. Cool, a zatim ukrasite.
2. Veliki duo: brownie + cheesecake
Za brownie:
2 šipke tamne čokolade;
100 g ulja;
2 jaja;
3 tbsp. l. s hrpom brašna;
100 g šećera.
Za kolač od janjetine:
200 grama svježeg sira;
2 bara od bijele čokolade;
1 jaje.
Metoda pripreme:
Rastopiti tamnu čokoladu s maslacem. Pare jaja s šećerom. Pomiješajte smjesu jaja s čokoladom. Dodajte brašno i izmiješajte. Zasebno rastopiti bijelu čokoladu. Pomiješajte sir od sira s jajima i otopljenom bijelom čokoladom. Ulijte smjesu tamne čokolade u uljni plijesan. Na vrh nataknite bijelu čokoladu i sirnu smjesu..
Pecite na 150 stupnjeva 55 minuta. Sat vremena kasnije, prozračna čokoladna čuda će biti spremna. Uklonite iz kalupa i ukrasite čokoladnim čipovima.
3. Početna Twix
Za test:
200 g brašna;
1 jaje;
2 tbsp. l. šećer;
80 g maslaca.
Za karamelu:
2 limenke kondenziranog mlijeka;
2 tbsp. l. maslac.
Za gornji sloj:
250-300 g čokolade.
Metoda pripreme:
Pomiješajte sve sastojke za ispitivanje. Položi oblik (ne više od 20-30 cm) s pergamentom i položite tijesto. Na nekoliko mjesta bušite vilicom i stavite u zamrzivač 10-15 minuta. Stavite u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite..
Prelijte kondenzirano mlijeko u tavu, dodajte maslac i, stalno miješajući, kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta ili dok se masa ne pretvori u karamelu..
Dok karamel nije zamrznut, brzo ga stavite na tijesto. Čokolada rastopiti u vodenoj kupelji. Stavite otopljenu čokoladu na karamelu i stavite tu sreću u hladnjak dva sata. Izrežite na trgove i jedite.
4. Čokoladna mana s karamel jabukama
Potrajat će:
3 jabuke;
50 g maslaca;
1/4 šalice šećera;
200 g semolina;
150 grama šećera;
2 jaja;
250 g jogurta, 1% masti;
1 tsp. soda;
20 g kakao.
Metoda pripreme:
Stavite krupicu, šećer, jaja, kakao, kefir i soda u zdjelu. Mijesiti tijesto i ostaviti da nabubri zrnca grizle i za "koketiranje" soda s kefirom. Temeljite maslac u posudu za prženje i bacajte jabuke, bez jezgre i izrezajte ih u 8-10 dijelova. Pospite šećerom i karamelizom na vrhu, miješajući 10 minuta..
Obložite foliju i podmazujte iznutra uljem. Stavite gotove jabuke na dno i prelijte tijesno tijesto na vrhu. Stavite u pećnicu i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.
Izvadite desert iz kalupa, okrećući ga na stroj za rezanje. Izvadite foliju. Izrežite na komadiće. Poslužite sa šećerom u prahu ili u kombinaciji s šlagom. Vrlo ukusno s jutarnjom kavom!
5. Torta "Devil's cake"
Potrajat će:
540 g maslaca;
350 grama šećera;
300 grama pšeničnog brašna;
250 g tamne čokolade;
120 g kakao;
8 jaja;
250 ml kefira;
10 g praha za pecivo;
10 ml ekstrakta vanilije;
5 g sode;
5 g morske soli;
liker čokolade.
Metoda pripreme:
Za tijesto, sipati kakao 250 ml vruće vode i gnječiti dok glatka. Pobjedi 180 g maslaca i 200 g šećera, dodajte 2 jaja, ekstrakt vanilije, 2 žlice. l. brašna i likera, pomiješajte sve.
Kombinirajte ostatak brašna, prašak za pecivo, soda i sol i dodajte masu krem-jaje, sipajte kefir i razrijeđeni kakao. Umijesite do guste čokolade.
Pokrijte veliki kalup s papirnatim tijelom razmazenim maslacem, širite tijesto i ispeći u zagrijanoj peći oko 50-60 minuta. Čokolada rastopiti u vodenoj kupelji. Pomiješajte preostalih 350 g mekog maslaca i žumanjaka s miješalicom.
Ulijte 100 ml vode u malu tavu, ulijte preostali šećer i kuhajte sirup zbog male topline. Nježno dodajte sirup žumanjcima, dodajte maslac i otopljenu čokoladu i pomiješajte kremu. Izrežite gotovu tortu u debljini, razmazite s kremom i stavite kolače na vrh..
Share
Legal Technique