Japanska večera u ryokanu

piše vobchePozdrav svima! Danas ćemo vi i ja večerati u tradicionalnom japanskom hotelu - ryokanu ... Već sam pisao o samom hotelu, ali nemam hrane u njemu ...
Tijekom putovanja u Japan boravili smo u tri ryokana i svugdje smo imali blagdan želuca i mnoge nove gastronomske emocije.!
Zaustavi ... prestani ... idi jesti nešto prvo, a zatim u procesu gledanja fotografija izvoditi!

Pa ... tablice su položene ... sjesti ili čak leći ...

(Samo 29 fotografija)

Iskreno, imena većine jela su mi nepoznata, pa sam brojanio sve slike, ako netko zna što je to i napisat će u komentarima, dobro, ili ćemo pogoditi :))

Svaka od tri večere posvećena je zasebnom dijelu ...

Prvo mjesto za večeru.

1. Večera i doručak u ryokanu uključeni su u cijenu sobe (soba košta oko 300 dolara po noćenju) i odvija se u posebnim sobama ... Naravno, mogu je donijeti u vašu sobu, ali je nekako zanimljivija! Potrebno je sjediti na podu, ali na sjedalu sa leđima, to daje puno neugodnosti, noge počinju "cviliti" nakon 10 minuta, a večera u Japanu, znate, postupak je dug ... osim toga, nije jasno gdje ih staviti (noge) :) koji je pod stol, koji je na stranu, koji je u lotusovom položaju i tko je pod magarca ...

2. Konstantin i ja došli smo prvi (stvarno smo htjeli), izabrali mjesta za sebe na rubu (bilo je prikladnije sjediti i izlaziti) i čekali da drugi dođu ... U međuvremenu, posljednji pripreme za objed i konobare (možda su nekako drugačiji zove li se?) fiksiraju ploče na stolovima ... Kad sam vidio stol, pomislio sam da si jedva mogao pojesti ... Neki sitni komadi hrane ... Kasnije, naravno, pokazalo se da je to japanska tradicija jedenja hrane za malo, ali puno! ))

3. Moja tablica

4. Škampi

5. U štapiću od bambusa, nešto poput mljevenog mesa, treba ga kuhati odmah iza vašeg stola u posebnom jelu, grijanom plamenikom ... dobro, svaka vrsta korova ...

6. Crab kandže ...

8. Ovo je juha ... izlizat ćete se iz čajnika i piti iz pialochke ...

9. Moje su noge ušle u sliku (ispričavam se), nisu uklonjene ispod stola, pa sam sjeo na rub ... u početku sam nekako bio neugodno da su moje golnje noge bile za stolom, ali onda sam shvatio da je to normalno, nitko ne obraćaju pažnju i štoviše, svatko je tako sjede ... Žena mi pokazuje kako kuhati vrlo nadjev ... Nakon ove fotografije prestao sam snimati slike, staviti kameru na stranu i početi jesti, dugo sam jeli, puno i ukusna ... Stoga nisam fotografirao koji su svi donijeli i donijeli ...

Večera drugu.

10. Za vrijeme zaustavljanja u sljedećem ryokanu, pripremili smo se za večeru)) Već je bilo više ili manje jasno što i kako možete jesti ... Usput, sva su jela pripremljena odvojeno jedan od drugoga, tj. ne sve je u "jednom loncu", a zatim se raspadaju u različite ploče, ali općenito sve je odvojeno, svako povrće, svaki komad ribe, itd..

11. Ovdje su stolovi bili prekriveni listovima papira ...

12.

13. Konobarice su se pojavile neprimjetno, natočile su pivo i predložile što jesti i kako, dok su nas učili reći njihovu "Hvala" i "molim" ... Oni su to učinili ... Ljudi u pozadini su predstavnici Tottori prefekture koji su nam dali recepciju ... bili su u odijelima, a mi smo u yukati s golim nogama)))

14. Pogledajte, samo neku vrstu izloženosti! Usput, japanski, primjerice, za razliku od kineskog, pokušavaju sačuvati okus proizvoda i njegov izgled što je više moguće ... Ne upotrebljavaju nikakve začine i umaci u kuhanju, kako ne bi "zaliječili" pravi okus s njima ...

15. Po mom mišljenju, rakovice su bile jedna od najčešće razumljivih jela na večeri))

16. Kasnije, svatko je doveo uz grijani kamen, na kojem je bilo potrebno kuhati meso, lignje, itd. Kamene su, usput rečeno, grijane na plin tijekom 2 sata ...

17. Tada smo u posebnom umaku pripremili mramoriranu govedinu ...

18. Općenito, sve to je nevjerojatno zanimljivo, sjedite za stolom, kuhate za sebe, odabirete što i sa što kuhati ili pržite, odaberete "spremnost", itd ...

19. Pa, i konačno, desert ... mogao biti više, naravno, staviti u))

Treća večera.

20. U trećem ryokanu, održana je večera na stolovima na kojima smo navikli, jer su vlasnici hotela mislili da bi nam to bilo prikladnije, nisu znali da smo bili iskusni i navikli jesti na podu ... Neki od romance nepovratno su izgubljeni ...