Share
Stvoritelji ovog proizvoda tvrde da se njihova novost "ne može razlikovati od stvarne larde", a to je iznenađujuće jer je inovativni "zamjenski", koji je izumio i implementirao u Sumy, napravljen od biljnog ulja i želatine.
Izvor: Danas
Studenti Sumy Agrarnog sveučilišta stvorili su umjetnu mast pod vodstvom Dmitrija Bidyuka, izvanrednog profesora odjela za prehranu.
"Naša zaliha je zdrava alternativa redovnoj slanoj bazi, a osim toga, možemo napraviti umjetnu zalihu sa bilo kojim okusom: slanom, s paprom i drugim začinima, kiselo, slatko, različitog sadržaja masti", rekao je Bidyuk novinarima..
S obzirom na činjenicu da je sendvič s lard u Ukrajini je porastao u cijenu za više od 40% godišnje, takva inovacija, možda, će privući nekoga. Štoviše, to je zdravija i prehrambena alternativa, jer "salotage" može biti sa smanjenim udjelom masti - od 20 do 80%, dok slane masti sadrže do 90% masti.
Vegetarijanci takav proizvod ne stane - to uključuje želatinu, a to je proizvod životinjskog podrijetla. Možda će Sumyovi ljudi ići dalje i moći koristiti agar-agar kao zgušnjavače za stvaranje lardo za vegane.
Sviđa ti se? Želite li pratiti ažuriranja? Pretplatite se na našu stranicu u Facebook i kanal u telegram.
Legal Technique