Baltika-Samara Pivovara

Samobranski fotografist Vladimir Sverkalov bio je u mogućnosti posjetiti pivovaru Baltika-Samara, koja radi od 2003. godine na Samarskoj zemlji.

(Ukupno 33 fotografija)

Izvor: ЖЖК /SV-bob

Dobro se sjećam te godine kad sam bio student, volio sam piti Samara, posljednjih 5 godina nisam pio i stao, ali koristim druge marke piva. Za mene je bila velika vijest da su u Samari proizvedeni Baltika, Arsenalnoye, Nevskoye, Yarpivo, Tuborg, Carlsberg, Asahi, Kronenbourg 1664..

1. Sve službene informacije možete pročitati na korporativnoj web stranici tvrtke..

2. Patio na ulazu. Prije svega, želim reći da su pravi profesionalci poslovnog posla u tvornici, stvarno volio komunicirati s ljudima, baš kao u Samari, osjećala se korporativna kultura.

Na lijevoj strani nalazi se pivovara, a desno je radionica za punjenje i skladište gotovih proizvoda. S desne strane, malo zarobljeni dio galerije koji povezuje sve zgrade postrojenja.

4. Sve počinje s dizalom, koji pohranjuje zrno, koje se donosi željeznicom. Usput, Baltika je drugi vlasnik broja automobila nakon ruskih željeznica.

5. Mislio sam da je mnoštvo muškaraca s lopatom bacalo zrno u bačvu, gdje će se pivo pivo, ali ispada da se automatski odlazi u drobilicu, zatim se briše, a zatim ulazi u trljanje s vodom, polje se filtrira i tek onda odlazi u kotlove.

6. U brewhouse je vrlo vruće i sterilno čisto! Ukupno ima 3 zapisa za kuhanje, tj. istodobno može proizvesti do 3 piva. Kao što je gore već spomenuto, sladni uzgoj ulazi u spremnik za mljevenje, tj. miješanje s vodom, od tamo do spremnika za filtriranje, zatim u kotao, sve će biti kuhano, a zatim u spremnik za hlađenje i završnu filtraciju.

7. U prozoru možete vidjeti kako se pivo pivo.!

8. Upravljačka ploča pivovare, samo nekoliko ljudi prati cijeli proces na monitorima pa radionica nije prepun..

9. Odjel za fermentaciju. Pivo s pivom dobiva ogromne "tenkove", gdje će proći 14 dana. Ovo je stvarno nevjerojatan dizajn mašte koji izgleda zaglavio u zraku. Teško je vidjeti na fotografiji, ali "spremnici" zapravo su prekriveni ledom, što je potrebno za održavanje temperature potrebne za fermentaciju..

10. Ispod su kompresori. U ovom smo trenutku vrlo aktivno počeli raspravljati o bolnom pitanju konzervansa i razlika između "žive piva" i pasteriziranja. Kao rezultat toga, saznao sam da konzervanse ne dodaju pivo i da tzv. "Živo pivo" ili crte ne razlikuje se od bocama i konzerviranog. Sva piva iz jedne bačve pa čak i okus je apsolutno isti. I to nije samo u Baltičkom moru tako bijelo i pahuljasto, ali u svim normalnim tvornicama, uključujući Zhigulevsky. tj Nema konzervansa, nacrt i "ne-flaširana" okus nije drugačiji. Ako netko inzistira da osjeća razliku, neka misli dalje, nitko neće raspravljati, ali ostaje činjenica, ja sam vidio ??

11. Sljedeći idemo na liniju za punjenje. Počnimo s odjelom za čišćenje i odbacivanje bočica, tablica mogućih nedostataka visi na potporu.

12. Boce vitkog reda trče za punjenje, nažalost, nije moguće fotografirati proces punjenja.

13. Ispunjene i napunjene boce ulaze u aparat za označavanje..

14. Rijeka iz boce protječe zbog odbacivanja (odnosi se na ispravno zalijepljene naljepnice) i za pakiranje u pakiranjima..

15. Transportna traka je kontinuirano prekrivena masnoćom, ako gurnete bocu po praznom platnu, može putovati vertikalno 20 metara, čini mi se.

16. Tada počinje, nešto apsolutno nestvarno.!

Zapravo, nisam mislio da u Samari postoje produkcije tako automatske. Dakle, paketi s bocama su presavijeni u palete, palete su omotane filmom u ogromnom stroju, a na njemu je zaglavljena naljepnica s bar kodom.

17. Utovarivač vozi do gotovog paleta, vozač skenira crtični kod kroz vjetrobransko staklo, dobiva rutu kroz računalo i brzo nestaje. Sve se događa s taktom, vjerojatno za minutu. Utovarivači voze velikom brzinom uz uske hodnike između paleta, tamo morate tražiti ruski Schumacher. Na jednoj od njih, najbrži, Svetlana Loboda pjevala je u slušalicama.

18. Skladište gotovih proizvoda dijeli punionicu na dva dijela, prelazimo u trgovinu punionicama u limenke i plastične boce..

19. Pažljivo gledamo okolo, kao u zvijezdarnim ratovima s malim zviždukama, mali i mali automobili žure ovdje i tamo..

20. Prazne kutije u ogromnim paletama dolaze u skladište..

21. Sljedeće dolazi ručno odbacivanje..

22. Banke se kreću golem brzinom, vrlo je teško uhvatiti pozornost..

23. Banke su još uvijek otvorene.

24. Kao što se ispostavilo, propustio sam stroj za punjenje..

25. Tada se banke spuštaju u vrlo dugi stroj za pasterizaciju, koji se kreće duž transportera u staklenama kako se ohladi.

26. Unutar tople vode, banke zagrijavaju do 74 stupnja..

27. Paketi s limenki podignuti na palete..

28. Nešto drugačiji stroj, ali princip je sličan pakiranju staklenih bočica..

29. Embrionske plastične boce od dvije litre.

30. Velika instalacija za punjenje..

31. Oznaka naljepnica.

32. U Engleskoj se pivo pere na sličan način..

33. Idite u skladište.