Share
Vjerojatno je teško susresti osobu koja nije čula za takve proizvode kao što su "Activia", "Danissimo" ili "Rastishka". Čak i ako ste ravnodušni prema mliječnim proizvodima, i dalje se vide više puta reklame ili se susreću u trgovinama gdje se teško ne posrću.
U jednom trenutku, nakon što smo gledali izlaganje NTV-a o mesu, ribi i mliječnim proizvodima, počeli smo imati mješovite osjećaje tijekom svakog izlaska u supermarket. Gotovo svaki proizvod osjetio je trik. Tada je ovaj osjećaj postepeno nestao, ali sediment je ostao :). U svakom slučaju, želim shvatiti što stvarno jesti i piti.
Stoga, kada je Danone pozvao Bigpikchu da pogleda cijeli proces proizvodnje tvrdog jogurta i jogurta (od mužnje krave do otpreme do maloprodajnih lanaca), odmah smo se složili. Barem jedno "tamno mjesto" bilo je manje :).
(Ukupno 32 fotografija)
1. Rano ujutro otišli smo u četvrti Domodedovo u Moskvi regiji, mjestu Vvedenskoye. Ovdje je stočarska farme Barybino, jedna od dobavljača Danonea.
Stigli smo malo ranije, pa je bilo nekoliko minuta da vidim kako žive stanovnici sela. Vidio sam pokušavao napraviti uređenje okoliša, ali ne do kraja.
2. Na ovoj farmi živi ukupno 800 glava. Kao što možete vidjeti, krave su nas upoznale velikom znatiželjom. Općenito je teško ovdje upoznati ljude, budući da su mnogi procesi potpuno automatizirani. Stoga su svaka nova osoba, pa čak i kamera, izazvala izvanredne interese :).
3. "i pilići"
4. Bili smo malo tužni kad smo saznali da krave ovdje nemaju imena. Ni Burenok ni Matron, ali svatko ima svoj broj i čip. Stoga, za svaki postoje svi podaci od samog rođenja, od doba i završavaju s dnevnim prinosima masti i bolesti (ako ih ima).
5. Krave se drže u skupinama (sortirane su prema dobi, prinosu mlijeka, itd.). Ovisno o svakoj skupini i proizvesti dvostruku raspodjelu hrane (hrana za sijeno i sijeno i razne vrste kravljeg grickalica).
6. Prije no što sam putovao do ove farme, nekako nisam imao veze između staje i čistoće. Stoga su ove slike pomalo iznenađene.
7. - koteblog, ali također smo imbued s krava :).
8. Sljedeće smo pogodili mliječni salon. Ovdje je sve jasno - kreću se 40 krava, za svakog mužnje prosječno 5 minuta. Upravljani sa svim tim mafijama od samo 3 mlijeko mlijeka. Ljepota :).
9. I tako 2 puta dnevno.
10. Sljedeće, mlijeko ulazi u sljedeću sobu, za hlađenje na 4 stupnja i naknadnu pošiljku..
11. Ovako pohranjuju se feedovi..
12. Nismo bili dopušteni u lokalnoj rodilištu za telad, to je razumljivo, ali, naravno, otišli smo u sobu gdje se drže telad. Odmah je privukao pozornost na promjenu mirisa :), ovdje je tako ugodno mliječno, za razliku od uobičajenog štali.
Ispada da u Barybinu primjenjuju novu tehnologiju, nazvanu "spolno sjeme". Omogućuje vam reguliranje izgleda tele, a ne teladi. Trenutno, za svakih 9 junica, rodi samo jedno tele. Vrlo je super po mom mišljenju!
13. Ukupno, ova farma dobiva svakodnevno 16 tona mlijeka. U usporedbi s farmama u Europi, smatra se prilično velikom, a ako se uspoređujete s sličnim farmama u Americi, onda, vjerojatno, prilično mali :).
Krave su gledale i otišle u četvrt Chekhov u Moskvi regiji, gdje se nalazi najveća Danoneova proizvodnja u Europi.
14. Blogeri su prvi put došli u tvornicu Danone pa su nas stražari pozdravili pomalo oprezni. Automobil je pregledan strmiji nego na bilo kojoj granici.
15. Nakon kratkog brifinga i odijevanja u uniformama (ako je kapa došla na Ilya Varlamov, kaciga je kategorizirano odbijena :)) krenuli smo na turneju.
16. Tvornica dnevno traje 900 tona mlijeka. Ovo je doista jako, jako puno. Na fotografiji - točka prihvaćanja samog mlijeka..
17. Ovdje, doslovno iza zida, postoji laboratorij, gdje se uz pomoć ovih lukavih uređaja provjerava kvaliteta uvezenog mlijeka. Ako iznenada nešto nije u redu (iako se to događa vrlo rijetko), oni ne prihvaćaju mlijeko i vraćaju auto natrag..
18. Nadalje, sve mlijeko koje je podvrgnuto inicijalnoj kontroli, pada na poseban tretman, gdje dovodi do ujednačenih pokazatelja..
19. Tada dolazi do procesa pasterizacije i započinje glavna proizvodnja. Prije odlaska izravno u trgovinu bili smo prisiljeni nositi uške. Usput, najmanji neuspjeh u pridržavanju sigurnosnih propisa podrazumijeva žutu kartu (baš kao u nogometu). Prva žuta kartica - minus 17% plaće. Druga žuta kartica je besplatna.
20. Sva voda se koristi isključivo vlastitim. U blizini biljke iskopali su čak 7 bušotina. Provjerili smo - točno na raspolaganju.
21. Odmah operatori upravljaju svim procesima..
22. Utovarivači i druga vozila redovito se izdvajaju. Radite u punom zamahu :).
23. Tara za naš omiljeni jogurt ovdje je napravljena..
24. A ovdje su i jogurti.
25. Zatim gotov proizvod putuje na ambalaži.
26. I sve ide čak 26 tisuća tona proizvoda! Dok uspijevamo toliko jesti, glava se ne uklapa ??
27. Ovo je voćna postaja. U tim bačvama donijeti marmeladu i masu čokolade..
28. Pokušao sam procijeniti koliko je tih barela bilo ... izgubljeno. Mnogo, mnogo :).
29. Laboratorij gotovih proizvoda. Znaš li zašto? :)
30. Uzorci gotovih proizvoda pohranjeni su ovdje na različitim temperaturama: 4, 10, 25 i 30 stupnjeva. To je potrebno za simulaciju situacija u životu kada su kupci kupili jogurt i zaboravili još jedan tjedan u paketu u hodniku :).
31. Na degustaciji su otkrili zašto nema jogurta s okusom mesa ili ribe. Ispada da većina nas je zaslađena, tako da ukusni jogurti nisu traženi. Čak ni jogurti s okusom limuna nisu bili popularni. Kao što možete vidjeti, nisu svi sviđali te informacije..
32. Zaključeno, da ste napokon predstavili veličinu proizvodnje, skoro ilegalno, na trenutak smo ušli u skladište. Pa, koliko je moćan? ?? Usput, da, i ovdje je danone site
Legal Technique