Share
S vama ponovno fiesta s dugo obećanom pričom o maršu na Lviv "Zukernya" - tvornice slastičarnice Svitoch, gdje sam imao sreće doći do Nivot-Ukrajine i Odjela za promociju grada tijekom tiskovne turneje u Lviv.
Pogledajte i pitanja Dan grada u Lvivu: svečana procesija i Lviv: pogled odozgo
(Ukupno 40 fotografija + 1 video)
1. Lviv je odavno poznat po svojim kafićima i "zukerny" - tijesto. Stoga je bilo posebno ugodno dotaknuti povijest i tradiciju - doći do jednog od najstarijih konditorskih poduzeća u Ukrajini - tvornice Svitoch.
Smješten na Tkatskaya, 10, tvornica Lviv "Svitoch" - najstarije konditorsko poduzeće u Ukrajini. I, iako je brand Svitoch pojavio samo u sovjetskim vremenima, tvrtka vodi svoju povijest od davne 1882. godine. Od 60-ih godina prošlog stoljeća, riječ "Svitoch" postupno je postala znak kvalitete i dugogodišnje čokoladne tradicije Lviva za cijelu populaciju Sovjetskog Saveza..
2. Kada dođete u tvornicu, odmah nakon kontrolne točke vidite ovaj grafit: "Morate se sjetiti sigurnosti od siječnja do prosinca!". Higijena i sigurnost u Svitocheu posebno su poštovani. Mislim da ćete ovo vidjeti dalje ...
3. Nakon kratkog upoznavanja svih posjetitelja tvornice, sigurno su ih opremali - dobili smo hrskav snježni bijeli ogrtači, mrežaste kape, pokrivače cipela i napete za uši. Prije nego izravno dođu do proizvodnje, svatko može samostalno potvrditi sukladnost njihovog izgleda sa standardima poduzeća, gledajući u veliko ogledalo (natpis na kojem piše: "Ova osoba je odgovorna za sigurnost, sanitarne i higijenske mjere.") I uspoređujući svoju opremu s opreme prikazane brojnim zaposlenicima s punim radnim vremenom različitih pozicija.
4. Prva produkcija za koju smo došli je linija za proizvodnju slatkiša iz serije "Desert Palette" mlijeka i bijele čokolade.
5. Novinari iz naše grupe odmah su "raspršili" u radionici, pažljivo fotografirajući proizvodnju i nepokolebljive radnike.
6. Radnik u rukavicama razvrstava svježe bombon..
7. Candies čeka proces omatanja "float" duž linije transportera. Pada bombona pokazuju svoju tamnu čokoladu "iznutra".
8. I ovdje je traka za pakiranje - na dnu slike - bombon je već zamotan. Sve je bučno i kreće (vidi video ispod posta)
9. Pakirani slatkiši stavljaju se u kutije na transportnu traku, nakon čega se vagaju na elektronskim mjerilima..
10. A ovdje je gotov proizvod - težina slatkiša "Kokosovo vrhnje" iz serije "Desert Palette".
11. Tada idemo u sljedeću trgovinu ...
12. Usput, na ulazu u svaku novu proizvodnju, odmah ćete naići na zahtjevne natpise "Oprati ruke!".
13. Higijena u tvornici je stroga - sve je uvijek obvezno i pranje ruku i tretiranje s dezinfektiranim sredstvom. Ne znam koliko je dobro za kožu ruku, ali prije svega higijena.
14. Sljedeća proizvodnja je proizvodna linija Svitoch Artek, čiji je okus vjerojatno poznat većini naših čitatelja od djetinjstva..
15. Wafers "Artek" - najpopularniji proizvod u asortimanu tvornice Svitoch. Na fotografiji: zaposlenik odbacuje novopleto plahte..
16. Tradicionalni vafli "Svitoch Artek" počeo se proizvoditi u Lviv tvornici slatkiša sredinom 60-ih godina prošlog stoljeća, a vrlo brzo su postali klasici.
17. Kušanje još toplih vaflija. Kad su novinari pitali jesu li još umorni od pokušaja proizvoda, radnici radionice su odgovorili: "Pa, morali smo to učiniti ..."
18. Vrlo je zadivljen izgledom takve palete.
19. Artekov stražnji skladišteni teret čeka na red za rezanje i pakiranje.
20. Oznaka na svakoj palici.
21. Kada dođe vrijeme, tvornički radnik uzima još jedan sloj od hrpe ...
22 ... i šalje transporteru.
23. Stroj smanjuje formiranje u malim wafers ...
24 ... i omot ...
25. I radnici tvornice mogu raspadati pakirane Artekove kutije.
26. U suvremenom asortimanu Svitoch Arteka postoje samo dva testirana mjesta: klasični i okusni okusi, koji ostaju nepromijenjeni tijekom godina..
27. Ali pakiranje za šalicu je novo godinu dana - moderno metalizirano, zbog čega su okus i svježina proizvoda ostali duži, što je vrlo važno za proizvod poput vafla. Obratite pozornost na proizvode "više formata" - pakiranje za bilo koji apetit.
28. Ažuriranje pakiranja dio je Nestléovog velikog projekta razvoja Svitoch proizvoda. Lviv tvornica se pridružila grupi tvrtki još 1998, što je dalo proizvodnju pristup svjetskom iskustvu i poboljšanju. Od tada je učinjeno puno posla. Na primjer, u 2009, održao puni ponovno pokretanje konditorskih poslovanja. U posljednjih nekoliko godina razina lojalnosti potrošača prema marki znatno je porasla, a 2010. godine prodaja je narasla - čak za čak 37 posto. A ovo je samo mali od nedavnih dostignuća tvrtke i marke..
29. Krenuti dalje ... Na stubama tu i tamo su svijetli plakati: "Hodajući niz stube - držite se na ogradu!" "Nemojte govoriti na mobilnom telefonu!". Čini mi se da lik iz crvene slike vika u prostor "Pakao!"! ?? Ali novinar u pozadini ne drži se na ogradu, iako u tom procesu ne govori na mobitelu. I stepenice, valja napomenuti, su prilično strme ...
30. "Nikad ne zaboravite na sigurnost!". Kretanje duž dugih hodnika tvornice prošlo je cijelu izložbu dječjih crteža. Nisam mogao zanemariti takvo remek-djelo :))) Čini mi se da će genija karikature rasti od autora.
31. No, stigli smo do sljedeće proizvodnje - bombon-tartufi su ovdje napravljeni..
32. Na fotografiji: tvornički zaposlenici na radu na proizvodnoj liniji Zoryane Syayvo slatkiša.
33. Na zidu - stol s osnovnim pravilima higijene:
1. Ako uhvatite hladno - neka koordinator promjene zna o tome. 2. Nema ukrasa, nadzemnih i obojenih noktiju, mobitela, glazbenih playera. 3. Zabranjeno je jesti i piti na poslu.
1. Nosite zaštitnu odjeću! 2. Operite ruke! 3. Očistite radno mjesto.
34. Poštovani zaposlenici! Na bonus sustav (bonus) utječu sljedeći pokazatelji:
1. Kvaliteta poluproizvoda i gotovih proizvoda. 2. Smanjenje otpada na mjestu. 3. Sigurnost. 4. ispravnost čišćenja i skidanja. 6. Ušteda električne energije. 7. Gubici na etiketi.
Molimo slijedite ove točke..
35. Općenito, naravno, radovi na transporteru su monotoni i jednolični. Oko ima buke. Očigledno je, dakle, gotovo svi radnici koje smo susreli u slastičarnoj industriji izgledali prilično sumorno. Iako mi, Slaveni, ne poštujemo osmijeh, a ne u slučaju :).
36. Zamislite radnu smjenu - nekoliko sati na nogama, tijekom kojih morate svježe baciti tople čokolade u odsječenim vafama s lopaticom.
37. Istodobno, ne trebate se samo odvijati, ali ispravno. Svi proizvedeni proizvodi moraju biti u skladu sa standardima, pa stoga u različitim fazama proizvodnje prolazi senzorska procjena.
38. Sudeći po činjenici da su nostalgični građani pisali na Internetu, u vrijeme Sovjetskog Saveza masovno su ukrali Svitoka. Danas u poduzeću s tim strogo, ali svi zaposlenici imaju pravo kupiti proizvode tvornice mjesečno po cijeni od određenog iznosa..
39. U međuvremenu stroj ulijeva tartufe bombona ...
40. Još topli redovi slatkiša ... Usput, prosječna osoba godišnje troši prosječno 5,5 kg čokolade. Štoviše, 15% žena na svijetu jede čokoladu svaki dan..
Ovo završava obilazak proizvodnje slatkiša Svitoch. Vrijeme je za okus - zasladite život čokoladom!
Legal Technique