Share
Obrtni, odnosno kratkoročni, ručni proizvodi postali su svojevrsni simbol današnjeg DIY razdoblja (Učinite to sami, učinite to sami): ovdje vi i sve te priče o farmi, sveprisutna ručno izrađena tržišta i domovinske fešte i , naravno, pivo.
Barovi koji se otvaraju skoro svaki dan s desecima novih, neočekivanih vrsta obrtnog piva ne ostavljaju sumnje o rastućoj popularnosti i potražnji za fenomenom. Tako da su čak i veliki proizvođači piva s masovnim tržištem počeli polako prebaciti na ovaj trend u modi..
Ovdje, na primjer, Moskva Brewing Company, poznata svim markama Zhiguli i Khamovniki, otvorila 100-litarsku pivovaru Volkovskaja u tvornici Moskve. Pripremiti one male šarže jedinstvenog piva prema pojedinačnom receptu. Sigurno - s dušom.
i neki više popularni Moskvi blogeri nisu mogli odoljeti i isprobali rad nove pivovare, pivo vlastiti blogger pivo na njemu.
(Ukupno 16 fotografija)
Fotografije: Andrey Filippov
Glavna stvar u izradi je sjajna ideja i majstorski miješanje. Tjedan dana prije kuhanja, okupili smo se u jednom od novootvorenih zanatskih barova kako bismo dobili recept za naš jedinstveni blogger pivo. Glavni tehničar pivovara Moskovske tvornice pivovara, Mikhail Ershov, usmjerava let fantazije.
Tijekom dugih bitaka, rođen je lukav sastav budućeg plovila. Bit će snažna tamna boja s ukusom i sokom šipka. Kasnije poznat kao "bloger s bombom".
Ali najprije na prvom mjestu. Sljedeći put se susrećemo izravno u samoj IPC pivovari..
U usporedbi s velikim tenkovima, gdje se proizvodi masovni proizvod, pivovarska tvrtka Volkovskaja izgleda kao model igračaka. Međutim, u smislu količine visoko precizne elektronike koja regulira cijeli proces kuhanja, nije nimalo inferiorno od velike braće. Čak i, vjerojatno, kontrolni centar leta u svemiru nije inferiorni ??
Demonstracija stoji u tvornici moskovske tvornice piva pokazujući što zapravo stvara svjetski poznato pjenušavo piće.
Za našu eksperimentalnu letjelicu, Misha je odabrala složenu bazu: svjetlo, karamelu i čokoladni slad te sagorjeni ječam.
Nakon tzv. Trljanja (brušenja sirovina zrna), baza je poslušno otišla u posudu za kuhanje..
Misha je već počela nešto ??
Neki engleski hop vrsta Golding.
Dobro promiješajte.
Pola obavljena. Evo, to je nužno za budućnost piva.
Dok naša tajna nektar mirno doseže željenu dosljednost u našem stolitrovaya lonac, otišli smo na gawk na tvornici ljepote.
Ovo je nova eko-oprema bez otpadaka u prodavaonici za filtriranje. On je zlatna radionica (ima vrlo mekano zlatno svjetlo, baš kao u bocu laganog piva).
Nisu se mogli oduprijeti i popeli na sam vrh fermentacijske trgovine. Visina tih cilindara iznosi 25 metara. U svakoj od njih očekuje se više od 700.000 litara piva..
Vraćanje na posao: razdvajanje žitarica šipka iz kora. To je stvarno "kuhano ručno" - ne potkopavajte ??
Dodajte dio šipka u posudu s mamom. Učinjeno je.
Završena je prva faza kuhanja. Pred vama je nekoliko tjedana fermentacije i, naravno, najslađi trenutak cijele akcije - kušanje piva.
Nedavno otvorena Kraft Bar Beer & Brut (https://www.facebook.com/beerandbrut) na Pokrovki, 26.
Pivo se pretvorilo u kolač i mirisno. Tijekom degustacije nije bilo ozlijeđenih blogera ??
No, mnogi su primili kao poklon ove skupljive boce moskovskog blogera koji su bili odlučni za pamćenje.
Zahvaljujući svima koji su podijelili s nama ovo cool iskustvo, nemojte se prebacivati, uskoro ćemo opet zamisliti nešto ??
Legal Technique