Share
Pogledajte fotografsku eseju o ceremoniji čaja u Muzeju čaja koji se nalazi u Moskvi, Boyarsky Lane.
(Ukupno 34 fotografija)
Čaj majstor Nastya održao je svečanost za djecu - priprema Bai Hao Yin Zhen bijelog čaja prema kineskoj tradiciji.
Majstor čaja je osoba koja je shvatila prijenos čajne države kroz ceremoniju čaja..
Postoje posebne školske čajeve gdje se majstori obučavaju. Takve škole postoje u mnogim gradovima Rusije i, naravno, u Moskvi. Možeš učiti od drugih umjetnika, čak i samostalno, iz knjiga.
1. Majstor čaja mora biti u mogućnosti pripremiti vodu, znati sve o šest vrsta čaja - gdje i kako rasti, kako su pripremljeni, kako mogu utjecati na osobu, kako ih skuhati (potonji je daleko od dovoljno), moći stvoriti odgovarajuću atmosferu. I što je najvažnije, nemojte samo čaj, piti i "čajni doživljaj", koji može uroniti goste u stanje čaja i stvoriti snažna iskustva.
2. Nastya: "Osobno mi je teško nazvati profesijom, majstor čaja je prilično duhovni put, a glavna struka može biti bilo što od stolarice do liječnika, na primjer psihoterapeut, a također postoje legitimne čajne profesije - titestar, agronomi, čajeri, prodavači ... "
3. U pripremi čaja puno nijansi, specifični profesionalni uvjeti i razne suptilnosti. Voda. U procesu grijanja vode postoje faze koje se nazivaju smiješno: oči od rakova, škampi, riblje oči, biserne niti, bijeli ključ. Prva tri, najvjerojatnije, dodijeljena su za razgovore - kineski, objasnio je Nastya, vole razgovarati: o čaju, vodi, diviti se čaši, opisujući ga s maksimalnim brojem epiteta, diviti se prirodi. Posljednje dvije faze su značajne u procesu stvaranja čaja - signaliziraju da morate "pomladiti" vodu ili, zapravo, vrijeme je da stavite listove čaja.
4. Prvo se pojavljuju "oči od rakova" - mali mjehurići, koji se dižu s dna kao u čaši šampanjca.
5. Dok se voda zagrijava, lišće čaja ispire se nekoliko puta s hladnom vodom..
6. "Pomlađivanje" vode prati i spektakularni izgled velikog broja "rakova".
7.
8. Kada se pojave pravi mjehurići, ali do sada mali, počinju "Škampi"..
9. Sljedeće - "Riblje oči". Majstor Nastya kaže da se "Ribe" i "Škampi" ponekad mijenjaju mjesta - ovisno o veličini škampi i ribi.
10. Zadnji pomlađivanje se javlja već u posljednjim fazama velikih mjehurića - "Pearl threads" i "White key"
11. A sada je vrijeme da stavi listove čaja u vodu, ali prvo je voda "uvrnuta" u vrtlog (u terminologiji - "zmajevni rep").
12. Ostavlja postupno apsorbira vodu i spušta se na dno..
13. Kada se skoro svi listovi čaja naseli na dno, možete početi piti čaj.
14.
15. Čaj se filtrira
16. i ulijte u male šalice.
17.
18. Nastya: "Čajni majstori imaju slobodna radna mjesta, trebamo pitati čajne sobe, ponekad prakticiraju pripravnike, to je izvrsna praksa, onda možete postati majstor, neke čajne sobe imaju takav ispit piva - čajni majstori se okupljaju, za njih početnik kovrče čaj, oni govore o čaj, nakon čega mogu odlučiti o dodjeljivanju naslova "majstora". Postoje plaćene školske čaše na radionicama čaja, centrima za razvoj, majstorima koji daju pouke, a također idu u Kinu na studij - to je najbolji način da dobijete nezamjenjiv doživljaj..
19. Tijekom svečanosti, Nastya je ispričao o čajnim tradicijama i pokazao različite čajnike, čajnike, njihove prototipove, gumbe, šalice i, naravno, različite vrste čaja. Različite čajeve (bijele, žute, zelene, tirkizne, crne, crvene, oolong) razlikuju se proizvodnom tehnologijom koja uključuje sušenje, pečenje, sušenje i druge tajne manipulacije preko liste čaja. Bijeli čaj - najmanje prerađeni - prženi su brzo, odmah osušeni, tako da ima neobičan "miris jeseni". Za proizvodnju zelenog čaja listovi su pečeni, što zaustavlja oksidaciju. Zagrijavanje lišća čaja utječe na fermentaciju i manje toplinski obrađeno, zeleniji čaj. "Pu-erh" se izdvaja - proizvodi se uz pomoć neke vrste propadanja: listovi čaja su nagomilani, vlažni i lijevo. Slika prikazuje bijelu ciglu - Puer.
20. Kineski čaj infuser. Unatoč malom volumenu, čaj koji se pere u njemu može biti dovoljan za četiri.
21. A ovo je "chahai". Prevedeno s kineskog - "zdjelu pravde". Za dugi i spor razgovor tijekom tradicionalnog pijenja čaja, možete doći do teme pravde - tko ima jači čaj. Uostalom, onaj koji je prvi izlio iz čaja, čvrsta čaja ispod. Dok ne stignu do posljednjeg, čaj će kvasiti, tako da će prvi biti vrlo nesretan. Za takav razgovor Kinezi su izumili "kaša". Da bi sav čaj imao istu snagu, iz kotao se prvo ulijeva u "zdjelu pravde", a tek tada se izlijeva u čaše..
22. Razne male radosti ceremonije čaja za razgovor i razmatranje. Neke od tih figura (usput, mogu se kupiti u likovnoj trgovini) ostaju kapljice čaja, koji ostaju na čašama, resicama i drugim uređajima. Aroma čaja, isparavanje, ispunjava sve oko sebe.
23. Ovo je pravi košarica za prikupljanje čaja koja visi na leđima..
24. Istodobno je pripremljen vrlo aromatičan Masala čaj koji slijedi indijansku tradiciju - s mlijekom, đumbirom i začinima..
25.
26.
27. Priprema ovog čaja povezana je s opasnošću izbjegavanja mlijeka..
28. Za najmlađe goste, organizatori su pripremili stolice prima pappa..
29. Tepisi su posebno izrađeni tako da se tijekom ceremonije mogu dugo razmišljati..
30. U Muzeju čaja možete kupiti čaj.,
Doći vidjeti i miris čaj, diviti se unutrašnjosti,
32. istražite tradicije čaja različitih zemalja i naroda,
33. Slušajte turneju i sudjelujte u ceremoniji čaja.
34. Prema polaznicima, djeca su bila vrlo zainteresirana za ceremoniju i ponašala se iznenađujuće mirno, pažljivo i uključeno. Nijedna takva turneja nije promatrana prije..
Legal Technique