Share
Poznavatelji ovog vina dolaze iz cijelog svijeta u Bordeaux da kušaju poznato vino regije. 2009 vintage svibanj biti jedan (ako ne i najbolji) od najboljih u povijesti Bordeaux.
(Ukupno 15 fotografija)
1. Kod kušanja vina ocjenjuju se organoleptička svojstva: boja, miris i okus. (David Levene)
2. Vinogradi u privatnoj farmi Chateau Hot Bag Liberal, Bordeaux. (David Levene)
3. U regiji Bordeaux postoji oko 9 tisuća farmi i 15 tisuća vinogradara, od najmanjih do najvećih, gdje se vino proizvodi u industrijskim količinama. Tijekom cijele godine u Bordeauxu proizvodi više od 700 milijuna boca crvenih, bijelih, slatkih i pjenušavih vina. (David Levene)
4. U staklu je ulijeno vino na 1/3 stakla. Mali dio vina uzima se u usta i odgađa. Stručni kušari žele "žvakati" dio vina. Možete pokušati privući zrak i puhati kroz vino. U ustima vino se zagrijava, što ga čini emitiranim mirisima osjetenim mirisom (područja jezika mogu osjetiti samo četiri okusa: slatko, slano, kiselo, gorko). Stoga, kada se trese hladno, vino se ne smije kušati. (David Levene)
5. Vino vino Bordeaux - drugi po veličini u svijetu u pogledu zemljišta - 1.15 tisuća kilometara zauzimaju vinogradi? (prvo mjesto zauzima francuska vinogradarska regija Languedoc s vinogradarskom površinom od 2.50 tisuća kilometara?). (David Levene)
6. Kineski kupci kušaju različita vina na posebnom događaju u Chateau Battailey, Bordeaux. (David Levene)
7. Tijekom godine proizvedeno je više od 700 milijuna boca crvenih, bijelih, slatkih i pjenušavih vina u Bordeauxu. (David Levene)
8. Crvena Bordeaux vina tradicionalno se miješaju, tj. Izrađuju se iz mješavine dopuštenih sorti grožđa. Klasične sorte Bordeaux su: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot i pti verdot. Mnogo manje uobičajeno u mješavinama Malbec i Carmener. Općenito, na lijevoj obali Gironde, cabernet Sauvignon prevladava u mješavinama, a desnoj obali merlot je više preferiran. U Bordeauxu postoji čak i uvjetna podjela na vina "desne banke" i "lijevo". (David Levene)
9. Vina bijele Bordeaux također se tradicionalno miješaju. Uglavnom se koriste za proizvodnju bijelih vina, uključujući Sauternes, Sauvignon Blanc, Semillon i Muscadel, a također su rijetki Uni Blanc, Colombard, Merlot Blanc i drugi. (David Levene)
10. Cijelo područje Bordeauxa podijeljeno je na klasificirane nazive, tj. Mikrozoni s jedinstvenom kombinacijom klimatskih, tla, tehnoloških i drugih posebnih uvjeta. Ukupno, u okviru regije, razlikuju se 57 različitih naziva - regionalne, subregionalne i općinske. (David Levene)
11. Prije svega, crvena vina iz Bordeauxa cijenjena su diljem svijeta, dok su bijela vina Bordeaux mnogo manje popularna. (David Levene)
12. Nakon ispitivanja u ustima, profesionalci pljunuti dio vina, a usta (prije vrednovanja novog dijela vina) isperite običnom vodom. (David Levene)
13. Prvo mjesto u "ocjeni" najskupljih vina u povijesti zauzima crveni Bordeaux Ch? Teau Lafite iz 1787., prodan na Christieovoj aukciji 80-ih godina XX stoljeća za 160 tisuća dolara. (David Levene)
14. Važno je temperatura degustacije vina. Za šampanjac je 7-9 stupnjeva; za svjetlo suho vino (10-12) ° (za bijelo) i (10-14) ° (za crveno); za jaka vina (16-18) °; za desert i likerna vina (18-20) ° С. (David Levene)
15. Prva stvar koja štrajkaju posjetitelje koji su na ulazu prešla automatske ljuljačke vrata je velika boca vina u vinogradima u blizini Saint-Julien, Bordeaux. (David Levene)
Legal Technique