Share
Za običnog sovjetskog građanina odlazak u restoran bio je nepristupačan luksuz. A zatvorena i "kasta" nisu samo moderni objekti s besprijekornom uslugom, već i mjesta s osrednjom kuhinjom i kradljivim lopovima.
Izvor: russian7.ru
„Prag”
Ovaj luksuzni restoran na Arbatu bio je jako zainteresiran za sovjetsku elitu: Alla Pugacheva i Yevgeny Boldin više puta su ga posjetili, a Galina Brezhneva često je proslavila rođendan na polukatu u zimskom vrtu i organizirala komorne zabave u čast 8. ožujka. Prag je bio jedino mjesto gdje su služili proizvodi iz Čehoslovačke: kobasice, dimljeni odrezak i češko pivo. Također tu možete kušati školjke s škampima i šunkom i potpisom "Praška" salata s gljivama. Usput, sve suđe, namještaj i namještaj također su bili naručeni iz Čehoslovačke, a kuhari su unajmili samo najvišu razinu: peti ili šesti. Zanimljivo je da je u XIX stoljeću ovaj luksuzni restoran, nazvan po glavnom gradu Češke Republike, bio skuta konoba za cabbies, koji je to nazvao "Braga".
"Aragvi"
Restoran gruzijske kuhinje "Aragvi" otvoren 1938. godine bio je smješten u zgradi bivšeg hotela "Dresden", u kojem su često posjetili Robert Schumann, Turgenev i Nekrasov. Jedan od redovnika Aragvija bio je Lavrenty Beria: on, naravno, nije objedovao u zajedničkoj sobi, već u zasebnom uredu. Tamo, kako bi probali kokoš duhana, Faina Georgievna Ranevskaya također je pratila. "Aragvi" bio je poznat po svojim jelima od mesa: tamo je bilo moguće naručiti kebabe u Karskim (bubrežni dio kosti) i hussars (janje, slojevito slaninu).
„Sovjetski”
Sovetsky je službeni vladin restoran u istoimenom hotelu koji se nalazi u obnovljenoj zgradi legendarnog Yara, čiji su tartufi i teletina Pushkin s entuzijazmom zapamćeni. U različitim vremenima ovdje su večerali Margaret Thatcher, Indira Gandhi, Mireille Mathieu, Arnold Schwarzenegger i drugi ugledni gosti. "U hotelu Sovetskaya živio je ne-sovjetski čovjek", Vysotsky je ironično pjevao o statusu ovog mjesta. Usput, u 50-im godinama postao je dom Vasilya Staljina. Važno je napomenuti da su u restoranu, pored vlade i kreativne elite, hokejski igrači često pušili - možda je ova tradicija dugi niz godina uspostavljena upravo zbog sinova vođe.
"Arbat"
Arbat je luksuzni restoran koji je otvoren 1967. godine i smatra se jednim od najvećih u Europi (imao je 2.000 mjesta), pa čak i ušao u Guinnessovu knjigu rekorda. Usput, tamo je započela njihova pjevačka karijera Irina Allegrova i Marina Khlebnikova. Godine 1982. ova je ustanova dobila nagradu za najbolju uslugu vrhunskih banketa. Međutim, "Arbat" postao je poznat ne toliko zbog njegove prostranosti i pridržavanja klasičnih tradicija ruske kuhinje, kao više od iskrenog raznolikog showa, razbijanje stereotipa o nedostatku spola u SSSR-u. Valja napomenuti da je ovaj restoran pobijedio sve zapise o priljevu moljaca.
Restoran u TsDL
Restoran u Središnjoj kući književnika zatvorena je institucija za pisanu boemiju koju je redatelj Sergej Solovyov nazvao "oazom intelektualnog pijanstva". Često su bili Mikhail Svetlov, Arkadij Arkanov, Grigory Gorin, braća Weiner, Vasily Aksenov, Andrei Voznesensky, Bella Akhmadulina i Bulat Okudzhava. Unutar zidina ove institucije, ne samo da su razgovarali o problemima kreativnosti i stvarali nove poznanike, nego i označavali nepoželjne pisce. Istodobno, unatoč svim intrigama i neugodnim incidentima u backstageu, restoran je bio poznat po vinskoj listi i jelovniku - mesu na ugljevlju. Osim toga, njegov redatelj (jedini u Moskvi!) Bio je dopušten za kupnju svježeg zelenila na tržištima, dok su drugi bili zadovoljni s uskim proizvodom iz skladišta povrća.
Restoran u "Intourist"
Restoran hotela Intourist je valutačka ustanova vrlo popularna u sedamdesetim i osamdesetima, a apsolutno nedostupna sovjetskim građanima, raj za fartsovku, koji je mogao doći samo na poziv stranaca. Za otplatu dolara prijetili su se stvarnih uvjeta, tako da pošteni radnici nisu mogli ni zagledati u svijetle prozore. Osim klasične kuhinje, restoran je također posluživao egzotična jela poput ananasa u šampanjac - takve su ideje sovjetskih građana o buržoasnoj dolce vita.
"Sedmi nebo"
Sedmo nebo je svijetlo orijentir sovjetske Moske, trokatne restoran koji se nalazi u televizijskom tornju Ostankino na visini od 320 metara. Predstavnici sovjetske elite i najistaknutijih radnika koji su primili pozivnice mogli bi lako ući u nju. Međutim, u vrijeme kada restoran nije bio zatvoren za posebnu uslugu, bilo je moguće uživati u složenom ručku u njemu. Izbornik je bio jednostavan: sendviči s kobasicama, mesnim okruglicama, julijima, vijenacima s crnim kavijarom i Stolichny salatom - popis jela, prema očevicima, nije se promijenio tijekom godina. Kvaliteta kuhinje također nije bila jednaka: zapravo, u samom restoranu, nije bilo kuhano zbog požarne sigurnosti, već samo zagrijavalo hranu.
"Uzbekistan"
"Uzbekistan" prvi je restoran središnje Azije u Moskvi, koji je postao popularan u boemskim krugovima. Kuhari su bili pozvani samo iz Tashkenta, a da bi se za večer uzeli stol, ljudi su zauzeli red prije 11 sati. "Netko pijan na ploči pokucao je u restoran u Uzbekistanu, gdje, naravno, nisu mu pustili", napisao je Yevtushenko o njemu. Kafić je također otvorio prodavaonicu kuhanja koja prodaje kobreze, kolače i orijentalne slatkiše, koji su vrlo popularni među ljudima..
Legal Technique