Share
Tijekom Drugog svjetskog rata, ljudi, iznenađujuće, nisu bili masovno ubijeni metcima i školjkama. Čekali su jednu od najstrašnijih sudbina koju možete zamisliti - gladovanje. Razlog tome bio je akutni nedostatak hrane zbog uništenih usjeva i poremećenih linija opskrbe hranom..
Tijekom opsade Lenjingrada više od tisuću ljudi svakodnevno je umrlo zbog nedostatka hrane. Međutim, glad u tim danima bila je zapažena na najneočekivanijim mjestima - na primjer, u gradu Minneapolisu (Minnesota). Godine 1944. 36 mladića sudjelovalo je u "gladnom" pokusu koji je proveo dr. Ancel Keys.
Izvor: muz4in.net
Svrha eksperimenta
Ansel Keys bio je zadužen za Laboratorij za fiziološku higijenu na Sveučilištu Minnesota. Već je postigao neku slavu zahvaljujući stvaranju doziranja K-racija za američke vojnike..
Ansel Benjamin Keys, rođen u Coloradu, SAD, bio je američki fiziolog koji je proučavao učinke prehrane na zdravlje. Konkretno, on je sugerirao da masno-zasićene masti koja je ingested s hranom uzrokuje kardiovaskularne bolesti srca i treba izbjegavati. Osim objavljivanja knjige Biologija ljudske gladi, koja je i dalje jedini izvor na toj temi, Keys je također proučavao podrijetlo kardiovaskularnih bolesti i izumio dvije dijete - K-dijetu (suhe obroke za vojnike iz Drugog svjetskog rata, koji sadrže hranu za tri obroka : doručak, ručak i večera) i mediteranska prehrana, koju su on i njegova žena uspješno promovirali. Ukratko, znanost, prehrana i zdravlje bile su glavne teme njegovog profesionalnog i osobnog života.
Ideja za provođenjem "gladnog" eksperimenta nastao je zbog pojačanog interesa Kisha u prehrambenim problemima. Unatoč činjenici da su milijuni ljudi u Europi pretrpjeli od gladi, bilo je vrlo malo liječnika na svijetu koji bi im mogli pomoći da prevladaju posljedice iscrpljenosti nakon rata, jer u to vrijeme praktički nije bilo znanstvenih informacija o ovom pitanju. Kees je uvjerio vojsku da će njegovo istraživanje biti od velike koristi: dobivanje praktičnih i učinkovitih metoda rehabilitacije poboljšalo bi zdravlje stanovništva i uspostavilo demokraciju u poslijeratnoj Europi.
Grupna fotografija sudionika eksperimenta u Minnesoti
Napredak istraživanja
Plan istraživanja Ansel Keys bio je vrlo jednostavan: prvo dovedite ispitanike u državu blizu iscrpljenosti, a zatim ih vratite u normalnu prehranu.
Da bi sve prolazilo na kontrolirani znanstveni način, "gladni" eksperiment, koji je trebao trajati godinu dana, ključevi su podijeljeni u tri dijela: prva tri mjeseca - kontrolno razdoblje (uobičajena prehrana, isto za sve subjekte), sljedećih šest mjeseci - gladovanje, posljednja tri mjeseca - rehabilitacija.
Sudionici eksperta Kish bili su dobrovoljci od prigovarača savjesti - mladi ljudi koji nisu željeli služiti vojnu službu zbog etičkih ili vjerskih razloga. Mnogi od njih bili su članovi "povijesnih mirnih crkava" (kvekeri, menoniti i "braća").
Pomoćnici Kisa pripremali su posebne brošure za ove mlade ljude koji su se pozivali na njihov idealizam. Bile su prikazane tri male djece, tužan pogled na prazne ploče. Natpis u nastavku glasi: "Jeste li spremni gladovati da biste ih bolje hranili?"
Trik je radio. Kis nije obećao novac volonterima i upozorio ih na ozbiljne posljedice dugotrajnog gladovanja, unatoč tome, primio je više od 400 prijava za sudjelovanje u eksperimentu. Mnogi odbijači bili su prisiljeni obavljati nekvalificirani rad, na primjer, popravljati ceste u ruralnim područjima, a eksperiment im je dao priliku učiniti nešto za dobrobit cijelog čovječanstva..
Kis, nakon pažljivog proučavanja svakog od primljenih prijava za sudjelovanje u eksperimentu, odabrao je 36 mladih muškaraca koji su mu se činili dovoljno jakima, snažni i otporni da izdrže dugo razdoblje gladi.
U studenom 1944. stigli su ispitni subjekti iz Minneapolisa. Smjestili su se u veliku zajedničku sobu koja se nalazila ispod nogometnog stadiona, gdje je Kies privremeno preselio svoj laboratorij.
Sljedećih dvanaest tjedana - kontrolnog razdoblja - Keys je angažiran u standardizaciji prehrane subjekata. Svi su jeli istu hranu i konzumirali 3.200 kalorija dnevno. Istodobno, Kis je kroz različite testove prikupio podatke o zdravstvenom stanju svakog sudionika u eksperimentu na parametrima poput veličine srca, volumena krvi, sluha, vizije, fizičkog oblika, tjelesne masti, pa čak i broja spermija u sjemenu. Mladi ljudi na zahtjev Kisha bili su aktivni na slici, radili su u laboratoriju i hodali ne manje od 22 kilometara tjedno..
Sam Legg prije početka eksperimenta (lijevo) i tijekom njega (desno)
Post i njegove posljedice
12. veljače 1945. Tipke su dramatično smanjile prehranu subjekata na 1570 kalorija dnevno. Počela je gladna faza. Pažljivo je kontrolirala količinu hrane koju mladi ljudi konzumiraju. Jeli su samo dva puta dnevno. Prehrana su pripremljena uglavnom od hrane bogate ugljikohidratima. Političari eksperimenta s proteinima preplatili su se. Naglasak je stavljen na krumpir, kupus, tjesteninu i kruh od cjelovitog zrna - nešto što su Europljani uglavnom jeli tijekom Drugog svjetskog rata. Subjekti su, unatoč smanjenju unosa kalorija, nastavili održavati aktivan način života, uključujući rad u laboratoriju i hodanje.
Učinci promjene prehrane nisu dugo dolazili. Ubrzo su mladi ljudi počeli osjećati pad snage i energije. Počeli su se žaliti na letargija i stalnog umora. Kies je rekao da je njihova snaga smanjena za 21 posto..
Nadalje, svi sudionici eksperimenta počeli su pratiti mentalnu apatiju. Prije su mladi ljudi žestoko raspravljali o temama kao što su politika, romantika i seks, a sada su čak i izgubili svako značenje za njih. Hrana je ono što ih najviše zabrinjava. Neki ljudi počeli su stalno čitati knjige o kuhanju, gledajući ukusne slike u njima gotovo s pornografskom opsesijom.
Subjekti su često pokazivali razdražljivost i agresivnost ako se hrana nije poslužila na vrijeme ili su dugo trebali čekati u blagovaonici. Posuđe su bile najčešće, ali mladi su uživali u svakoj žličici. Ponekad su dodali vodu u hranu kako bi povećali njezin volumen i obmanuli trbuh.
Između dvaju obroka, Kees je dopustio sudionicima eksperimenta da žvakaju užitak, piju što je više moguće, vode i crne kave za neograničeno vrijeme. Primijetio je da mladi ljudi dnevno žvakaju čak 40 pakiranja žvakaće gume i piju 15 šalica kave..
Dubina psihološkog stresa koju su doživjeli sudionici eksperimenta pogodila je Kisu. S vremenom su počeli jesti hranu bez njegovog znanja. Na kraju, Kisu je morao staviti ljude na sve subjekte koji su stalno pratili svaki njihov korak..
24-godišnji Franklin Watkins bio je psihološki lošiji od ostalih, prolazeći kroz razdoblje natašte. Sanjao je o uznemirujućim snovima u kojima je počinio čin kanibalizma, jedući meso starijem čovjeku. Tijekom izleta u grad (prije nego su stražari bili dodijeljeni subjektima) Watkins je kupio mješavine i sladoled. Ansel Keys je neko vrijeme saznala o tome i odlučila razgovarati s subjektima jedan na jedan. Mladić je upravo srušio u suzama kad je razgovarao s njim. Tada je pretrpio bijes, tijekom kojeg je prijetio da će ubiti Kisha, a poslije sebe.
Kies je bio prisiljen poslati Watkins u psihijatrijsku bolnicu sveučilišne bolnice. Nekoliko dana kasnije pušten je na slobodu jer se, nakon povratka u normalnu prehranu, odmah počeo vratiti u normalu. Poremećaj se dogodio kod mladića samo nekoliko tjedana nakon prijelaza na stupanj posta..
Kasnije, iz istog razloga, Kis je morao iz sudionika eksperimenta izuzeti još jedan čovjek.
Fiziološke promjene
Svi sudionici eksperimenta u početku su imali normalnu tjelesnu težinu. Tijekom kontrolnog razdoblja prosječna težina iznosila je 70 kilograma. Nakon početka posta, brzo su izgubili težinu, pretvarajući se u kosture za hodanje. Ansel Keys pažljivo je analizirala i dokumentirala sve fiziološke promjene koje se događaju s njima..
Otkrili su da je prosječna brzina otkucaja srca mladih dramatično pala: prije no što je postao 55 otkucaja u minuti, a nakon samo 35 godina. Tijelo je zbog kalorijskog deficita prešlo na "način uštede energije", usporavajući metabolizam. Njihova je učestalost stolice bila jednom tjedno. Volumen krvi smanjen je za 10 posto, a veličina srca također je smanjena.
Očito je, zbog konzumacije velikih količina vode, mladi pokazivali oticanje lica, područje koljena i gležnjeva. Koža nekih od njih jako je otvrdnula. Drugi simptomi iskusni sudionicima eksperimenta uključuju vrtoglavicu, bolove u mišićima, smanjenu koordinaciju, zujanje u ušima i neprirodnu bjelinu očnih zglobova zbog suženja krvnih žila..
Iz muške točke gledišta, najneugodnija fiziološka promjena bila je nedostatak potkožnog masnog tkiva. Sudionici eksperimenta nisu mogli dugo sjediti na tvrdom podu, jer im je to bilo strašno nelagodno. Štoviše, bili su stalno hladni.
Kies je također primijetio da su mladi ljudi imali normalan vid nakon dugog razdoblja posta, a njihovo se saslušanje, iznenađujuće, znatno poboljšalo..
Unatoč svim fiziološkim promjenama, subjekti nisu smatrali previše tanko. Naprotiv, oni su počeli misliti da su ti drugi sudionici eksperimenta bili masni, i bili su normalni. Slične su misli karakteristične za anoreksije..
Dan Miller tijekom razdoblja natašte i poslije
Razdoblje rehabilitacije
Nakon šest mjeseci posta, ispitanici su izgubili gotovo četvrtinu svoje tjelesne težine. Njihova prosječna težina bila je 52 kilograma..
Razdoblje rehabilitacije započelo je 29. srpnja 1945. Svi ispitanici podijeljeni su u četiri podskupine, koje su sada počele primati 400, 800, 1200 ili 1600 kalorija više nego tijekom posta. On je to učinio kako bi odredio optimalnu količinu kalorija koje će se konzumirati tijekom perioda oporavka..
Dodatci vitamina i bjelančevina dani su nekim sudionicima Kies-a kako bi vidjeli kako će to utjecati na rehabilitaciju. Nakon nekoliko tjedana postalo je jasno da su apsolutno beskorisni. Štoviše, ljudi koji su konzumirali najmanje kalorija nije uopće obnovljen. Konačno, Kees je došao do zaključka da bi, kako bi tijelo normalno vratilo, trebalo bi konzumirati oko 4000 kalorija dnevno.
Kraj eksperimenta
Eksperiment "gladan" završio je 20. listopada 1945. godine. Mladi ljudi sada mogu jesti što god žele. Neki od njih Keys zatražili su da ostanu u laboratoriju još nekoliko mjeseci kako bi ih promatrali tijekom "razdoblja neograničene rehabilitacije". Istaknuo je kako mladi ljudi počeo konzumirati u prosjeku više od 5.000 kalorija dnevno. Nekoliko mjeseci, svi su izjavili da ne mogu zadovoljiti svoju glad bez obzira koliko su jeli..
Ansel Keys objavio je cijelo izvješće o eksperimentu i njegovim rezultatima 1950. godine. Bio je to ogroman rad s dva sveska pod nazivom "Biologija ljudske gladi". Do danas je i dalje najpotpunija znanstvena studija učinaka gladi.
U izvješću Kish, mnogo se pozornosti posvećuje tome koliko se naše fizičko i mentalno stanje mijenja pod utjecajem nestašica hrane. Ipak, rezultati pokusa pokazali su da glad nema nikakvog značajnog i dugotrajnog negativnog utjecaja na ljudsko zdravlje..
Legal Technique