Share
Absint, naravno, može se zvati profesionalno piće intelektualaca, umjetnika i pjesnika. U XIX stoljeću se vjerovalo da je absint - genij za osrednjost, ali smrt za istinsko genije. U osamdesetima XIX. Stoljeća, jedna riječ "apsona" dovela je do panike na mnogim respektabilnim Europljanima, jer je ovo piće u njihovim mislima bilo snažno povezano s ludilom. U Francuskoj, apsin se zvao "ludilo u boci", a izraz "Absinthe driving lrazy" postao je najpopularniji slogan anti-alkoholnih kampanja. Kada i gdje se pojavio absint? Zašto je ovo piće zabranjeno u Francuskoj i Švicarskoj? Zelena vila ili zelena vještica?
Smatra se da se absint pojavio krajem 18. stoljeća, a dr. Pierre Ordiner, koji je živio u švicarskom selu Cuve, izumio je. Prema legendi, ovdje je pronašao divlje pelin i stvorio svoje posebno piće, koje je brzo stekao popularnost u tom području. Dr. Ordiner umro je 1821. godine, a sada je ime "zelena vila" i slava tonikog pića već čvrsto utemeljena za abintu. Ostali izvori vjeruju da su sestre Enrio, koje su živjele u istom švicarskom selu, prije dolaska dr. Ordinera već imali absintu i da su oni prodali recept ovog pića jednom glavnom bojniku Dubieru..
U svakom slučaju, kad je majstor Dubier pokušao apsona, otkrio je da ovo piće tretira probavne smetnje, poboljšava apetit, pomaže kod vrućine i zimice. Dubier je bio toliko impresioniran da je kupio recept i počeo proizvoditi i absintu. Godine 1797., kći velikog oženjenog Henri-Louisa Pernota, počela je pernodska dinastija, koja je dala ime istoimenoj marki apsona.
Tvornica Pernot bila je pravi primjer učinkovitosti i higijene. Do 1896. ona je proizvodila 125.000 litara apsona dnevno! Sve se odvijalo kao sat, sve do 11. kolovoza 1901. munja je udario u tvornicu. Bilo je toliko alkohola na tom području da je trebalo nekoliko dana kako bi ugasilo vatru. Možda je požar bio gori ako jedan od radnika nije nagađao da će osloboditi ogromne rezervoare apsona u rijeku koja teče u blizini. Nakon toga, njezine vode stekle su žuto-zelenu boju, a miris alkoholnih para koji su se isijavljavali podsjećao se na dah pijanice i mogao se čuti milje..
Pijenje apsona bio je jedan od karakterističnih obilježja pariškog života za vrijeme vladavine Napoleona III. (1852.-1870.) - bio je respektabilan buržoaski običaj. Vremena između pet i sedam sati navečer zvala se "zeleni sat", a miris abintusa nalazio se u zraku iznad pariških bulevara. Vjerovalo se da abszint poboljšava apetit prije večere, a strog vremenski period namijenjen njegovom piću, u određenoj mjeri štiti ljude od zlostavljanja..
S obzirom na snagu apsona (najcjenjeniji brand "Pernot" sadržavao je 60% alkohola), bilo je uobičajeno piti više od jednog posluživanja. Bilo je moguće popiti absint prije večere ili čak prije večere, ali ako se netko usudio piti cijelu noć, to je izazvalo prezirnu reakciju konobara. Rizik od zloupotrebe apsincije se povećao kad su ljudi počeli stjecati okus pića. Ugledniji apsona ljubavnici, koji su se sramili piti puno u javnosti, uskoro su naučili da se presele iz jednog kafića u drugu.
Alkoholičari su brzo procijenili apsona, a uskoro piće počelo privlačiti širi raspon potrošača: boeme, žene i radničke klase. U romanu Emilea Zole "The Trap" nalazimo spominjanje stolarice koji je "gola svezao na Rue Saint-Martin i umro polka plesom, pio absint".
Carini su se promijenili, a sada bi žene mogle piti absint u kafiću, a mnoge odsutne žene nisu razrijedile piće s vodom, što je objašnjeno njihovom nespremnošću da piju previše tekućine jer nose korzeti. Postoji više plakata u kojima emancipirane žene piju absint, pa čak i dim.
Slike istog razdoblja češće govore o sasvim drugačijoj priči - priča o ženama koje žude da žude na čašu s praznim izgledom. Ilustracija: Odsutnost, Felicien Rops.
Vrlo jaka atrakcija gotovo se odmah pojavila između abintina, kao najmoćnijeg intelektualnog pića i pariškog boema. Absintje zauzima posebno mjesto u povijesti francuske slikarstva. Ilustracija: Edouard Manet, "Bar na Folies Bergere".
O umjetniku Henri de Toulouse-Lautrec ponekad se kaže da su njegove slike u potpunosti napisane s absintom. Mnogo je poznato o gorčini pijanstva Toulouse-Lautrec: njegov omiljeni koktel bio je mješavina pod nazivom "Potres" - smrtonosna kombinacija rakije i absintha. "Neophodno je malo piti, ali često", rekao je umjetnik, i da bi održao takav režim, uvijek je s njim uzeo trsku u kojemu se čuva pola litre apsona i male čaše. Ilustracija: Henri de Toulouse-Lautrec, "U Cafe" La Mi ".
"Uvjeravam vas, gospođo, mogu piti bez rizika, gotovo sam na podu", rekao je jednom Henri de Toulouse-Lautrec, nagovještavajući svoju premalenu visinu (malo više od 150 cm). Nažalost, duboko pijenje i polu-gladuju život izazvao umjetnik puno štete, on je počeo se pili iz vrlo male doze, kao što je obično slučaj u posljednjoj fazi alkoholizma. Osim toga, paranoja je započela u Toulouse-Lautrecu..
Toulouse-Lautrec je vidio zastrašujuće čudovišta, čak mu se činilo da je slon smješten u dvorištu Moulin Rougea počeo slijediti svoje pete. I 1. ožujka 1899. jedan od umjetničkih prijatelja primio je pismo s tužnim vijestima iz parišera: "Bit će tužno otkriti da je Toulouse-Lautrec jučer bio urođeni azil". Na slici: slon, smješten u dvorištu poznatog pariškog kabota "Moulin Rouge" do 1906. godine.
To se dogodilo Toulouse-Lautrecu, drugačije rečeno. Netko je tvrdio da je umjetnik na ulici imao maniju progona, neku koju su ga medicinske sestre uhvatile i smjestile u psihijatrijsku bolnicu na zahtjev svoje majke. U svakom slučaju, nakon što je bio otpušten iz bolnice, Toulouse-Lautrec je počeo ponovno piti, u početku sa suzdržljivostom, ponovno se približavajući gomilu apsincije, a zatim sve više i više. Ilustracija: Henri de Toulouse-Lautrec, "Na Moulin Rougeu".
Godine 1887. Henri de Toulouse-Lautrec oslikava portret Vincenta Van Gogha, na stolu ispred čega staja čaša apsona. Rečeno je da je to Toulouse-Lautrec, koji je imao van Gogh ovisnik o ovom piću..
U istom 1887. Vincent Van Gogh je stvorio život, koji opisuje čašu apsintu i šarenu vodu. Psihijatrijsko iskustvo, koje umjetnik mora proći, opetovano je tjeralo istraživače Van Gogha da se upuste u čisto kliničku sferu. Neki su komentatori izravno povezali sve umjetničke bolesti s činjenicom da je zlostavljao abintu.
Godine 1859. Edouard Manet napisao je svoj prvi veliki platno, kojeg je nazvao Absinthe Lover. Iz ovog rada njegova je karijera kao umjetnica počela prilično neugodno. Model je napravio njegov poznati rake i alkoholac, koji se često mogao naći u četvrti Louvre. Umjetnik je u tom čovjeku vidio neko čudno dostojanstvo, pa čak i aristokraciju. Nakon što je završio rad na slici, Manet ga je pokazao svom učitelju koji je vrlo negativno reagirao: "Absinthe ljubavnik, zašto nacrtati takve gnusobe, moj siromašni prijatelj, ti si ljubitelj apsona, izgubio si moral." U budućnosti, slika je nastavila proizvoditi neugodan dojam gotovo svima koji su ga vidjeli..
Poznati slikar Edgara Degasa "Absinthe", najprije nazvan "U kafiću" (1876.), javnost je prihvatila čak i gore od Manetove slike. "Čovjek koji vrijedi dostojanstvo i ljepotu dragi nikada neće zvati" Absinthe "umjetničko djelo", napisao je kritičar. Netko je čak sugerirao da ova slika prikazuje pjesnika Paula Verlaine koja je bila poznata po tome što je vodila užasni život natopljen u apsincu.
Paul Verlaine je vrlo rano pio i kasnije smrt otaca, njegova voljena tetka i rođakinja samo je povećala svoje pijanstvo: "Napadala sam abaziju", napisao je. Nakon nekog vremena, Verlaine se oženio i činilo se da se osjećao, ali obiteljska sreća uskoro je uništila katastrofu. Verlaine se upoznala s mladim pjesnikom Arthurom Rimbaudom i opsjednuta mu opsjednutosti, a kad je Rembo razbio s Verlaineom, ubio ga je tri puta, ranjavajući bivšeg ljubavnika u zapešću , Fotografija: Verlaine s lijeve strane, Rambo - s desne strane..
Otada je Paul Verlaine napustio svu nadu za pristojnim životom. Čak je bio zatvoren mjesec dana zbog prijetnje nožem majci, iako ga je majka tražila da ga oslobodi. Nakon ovog incidenta, Verlaine je konačno ušla u život kafića, postajući glavna zvijezda u Latinskoj četvrti, ali njegov je pjesnički ugled bio toliko jak da je čak i policija naređena da ne narušava Verlaine bez obzira na sve.
U ispovijesti, napisano 1895., Verlaine se pokaje zbog svoje ovisnosti o abintinu: "Absinthe, kako je zastrašujuće razmišljati o tim danima i novijim vremenima ... Jedan gutljaj odvratne vještice (ono što joj je budala nazvala vila ili zelena musa!), Jedna gutljaj me zadivio, ali onda je moje pijenje dovelo do ozbiljnijih posljedica. " Na fotografiji: Paul Verdun u unutrašnjosti pariškog kafića.
U kolovozu 1905. švicarske novine pisale su o strašnoj tragediji: tridesetogodišnji seljak Jean Lanfre pio je dvije čaše abintina, pucao svoju trudnu ženu u glavu, a potom ubio svoje kćeri (četverogodišnja Rose i dvogodišnja Blanche). Lanfre se također pokušao ubiti, ali je preživio. Uspio je izaći u dvorište, gdje je zaspao, držeći mrtvo tijelo svoje mlađe kćeri. Javna reakcija na ovu tragediju bila je izuzetno nasilna, a bijes nije uopće uzrokovano činjenicom da je Lanfre bio neprohodan pijan koji je svakodnevno pio pet litara vina. Ljudi su bili sigurni da je apsint bio kriv za ono što se dogodilo. Ilustracija: "Absinthe je smrt".
Nekoliko tjedana nakon tragedije, stanovnici okolnih gradova i sela podnijeli su zahtjev, u kojem je 82.450 ljudi zatražilo da se absint u Švicarskoj zabrani, što je već učinjeno 1906. godine. U Francuskoj je apsint zabranjen 1915. godine, kada razmišlja o nacionalnim problemima alkoholizma i nedostatku spremnosti vojske za Prvi svjetski rat. Usput, posljednja značajna pojava umjetnosti apsona, neposredno prije njezine zabrane, bila je kubistička skulptura Pablo Picassoove "Staklog absint" (1914.).
Nakon zabrane, apsin se neko vrijeme zadržao u Španjolskoj, Istočnoj Europi i na Kubi. Ernest Hemingway, koji je u to vrijeme živio na Floridi i nastavio piti absint nakon francuske zabrane, primajući je od Kube, napisao je s najvećom nostalgijom o vrlinama ovog pića. U Hemingwayevu romanu "Za koga Bell citira", jedna je od rijetkih utjecaja njegova glavnog lika apsint, što je donijelo uspomene na prekrasan i bezbrižan pariški život kojeg je ovaj američki partizan našao bez.
"Jedna takva šalica zamijenila je sve večernje novine, sve večeri u pariškim kafićima, sve kestene, koje vjerojatno već cvatu ... u jednoj riječi, sve ono što mu se vratilo kad je pijuckao ovaj maglovit, gorak, hladnoći jezik koji zagrijava mozak i trbuh čarobni napitak koji mijenja pogled na život ". I: "Nema ništa bolje od absint", piše Ernest Hemingway u romanu "Za koga Bell cestaruje". Ilustracija: Jean Bereau, "U kafiću".
Absintje je oživjelo relativno nedavno - 1990. godine, kada je proizvodnja nastavljena u Češkoj, a piće je ponovno pokrenuto na međunarodnim tržištima pod markom Hill..
Francuzi i Švicarci nisu se sviđali da su barem neki apsinci oživjeli: "Ovo je odvratno strano smeće.Iako je Baudelaire i Rambo ponudili ovo češko piće, pretvorili bi ih u lijesove".
Jedan od najzanimljivijih protivnika češkog absintha u Francuskoj bio je Marie-Claude Delahe, glavni francuski stručnjak za apsona, koji je 1994. godine otvorio muzej ovog pića u Auvers-sur-Oiseu - mjestu gdje je pokopan Vincent Van Gogh. Godine 2000., uz pomoć Marie-Claude Delae, pokrenuta je nova marka abintusa francuskog tipa - La Fée ("Fairy").
Inspirirani pričama poznatih abazista, suvremeni umjetnici još uvijek stvaraju radove o abintinu. Ilustracija: Elena Khotuleva, Absinthe.
Oživljeni "zeleni vilinski" ponovno izaziva žeđ i uzbuđuje maštu, kao da je probudio kulturno sjećanje na tajanstveno, bolno i tako važno piće dekadentne fin-de-si? Cle (kasno XIX - početkom XX stoljeća).
Materijal je pripremljen uz podršku Centra za promicanje i razvoj kreativnosti osoba s duševnim smetnjama, Darya Evseyeva.
Legal Technique