Share
Irski whiskeymen zvuče alarm: ubrzo neće imati ništa za zadovoljavanje potražnje i nastavlja rasti. Dionice whiskya istječu, a alkohol, koji se sada ulijeva u bačve, "sazrijeva" najranije u sedam godina. Isti problem s kojima se suočavao u Japanu, a proizvođači tequila nemaju vremena za slijetanje odgovarajuće količine agave. Razlog za to je jedan: cijeli svijet počeo piti više.
Izvor: The Irish Times
Potražnja za viskijem u svijetu danas je tako velika da Irska destilerija nema dovoljno rezervi. Nedavno je jedan od glavnih proizvođača mogao sklopiti veliku grupu kako bi imao stratešku opskrbu viskija za miješanje. Predstojeći nedostatak irskog viskija i znatno povećanje cijena moglo bi se zamisliti gospodarski poduzetnik John Telling. I sve jer svake godine rast prodaje raste za najmanje 10%.
U 1980-ima bilo je samo četiri destilerije u Irskoj, a sada ih ima 18, au skoroj budućnosti još šest tvrtki spremno je da im se pridruže. Irska udruga viskija izvijestila je da planira udvostručiti proizvodnju do 2030. godine. No, sada proizvođači nemaju dovoljno starijih slada - sve dostupne rezerve su korištene u posljednjih nekoliko godina..
Japan, za razliku od Škotske i Irske, malo je ljudi povezano s viskijem, ali istovremeno je zemlja Sunca koja se diže, među vodećih pet svjetskih čelnika u proizvodnji ovog pića. Japanska destilerija također se suočila s problemom nedostatka sirovina: prije 17 godina, kad su zalihe, nitko nije mogao zamisliti da će prodaja toliko rasti..
Slična je situacija razvijena ne samo viski, već i tekilici. Prema proizvođačima, u 2011. godini posađeno je oko 11 milijuna plavih agavnih biljaka, od kojih čine ovo alkoholno piće, a sada su dovoljno zreliji za proizvodnju. Ali, kako biste u potpunosti ispunili potražnju za tequilom, trebate oko 42 milijuna biljaka, ali ne mogu rasti za godinu dana, jer to vam je potrebno najmanje sedam godina.
Čini se da su posljednjih godina ljudi počeli previše piti.
Legal Technique