Život nakon smrti. Proizvodi koji prodaju pod krinkom svježine

Britanski novinari šokirali su javnost: saznali koliko su "svježi" proizvodi zapravo u trgovinama.

Vidi također pitanje - Kako najbolje pohraniti hranu, 10 korisnih pakiranih hrana

(Ukupno 9 fotografija)

Izvor: slon.ru

1. Svježi proizvodi rasti u cijeni brže od drugih, ali koncept "svježe" postaje sve više i više rastezljiv..

Drugi dan britanska Daily Mail provela je eksperiment: 12 uzoraka "svježe" ribe kupljeno je u četiri hipermarketa. Ispitivanje je pokazalo da je trećina uzoraka bila starija od deset dana, šest - na granici prihvatljive razine (7-10 dana) i samo dva su stvarno bila svježa, tj. Nisu starija od 2-3 dana.

Tema trogodišnje ribe dobro je prošla. Objavljeni podaci prema kojima "svježina" većine proizvoda na polici nije ništa više od mitova - jednostavno zbog vremena isporuke i obrade. Uvoz poljoprivrednih zemalja s povoljnijom klimom zamjenjuje lokalne proizvode, a lokalni proizvodi mogu ići na policu duže od onih uvezenih..

2. krumpir

Britanski stručnjaci kažu da starost "mladog" krumpira može biti do sedam mjeseci, općenito, krumpir se može prodati u dobi od više od godinu dana. U većini zemalja (kao iu Rusiji), kao takve, ne postoje zahtjevi za rok trajanja povrća i voća, jednostavno je zabranjeno trgovati proizvodima s znakovima truljenja. I krumpir, zahvaljujući liječenju, suzbijanju klijavosti, jako je dugo pohranjeno. Istina, "normalno" se i dalje smatra razdobljem od najviše dvije stotine dana..

3. Škampi i plodovi mora

Postojanje svježih morskih poklona moguće je samo u zemljama koje proizvode. Čak i ako se proizvod prodaje pod krinkom svježeg, najvjerojatnije je jednostavno odmrznuta. Znači, mogao je plivati ​​u moru prije godinu dana..

4. Jaja

Prema ruskim standardima, normalno vrijeme prodaje jaja je 25 dana, dijeta jedan je 7. Međutim, britanski članak navodi da svježa jaja mogu se smatrati samo tijekom prvih 10 dana, nakon čega postaje tekućina i gubi potrošačke svojstva. Zapravo, značajan dio jaja stiže na policu nakon ovog razdoblja ili blizu njegovog kraja..

5. Meso

Staro popularno u Velikoj Britaniji ohlađeno meso s Novog Zelanda je najmanje dva mjeseca - prije nego što jednostavno ne dostigne. I to nije granica: tehnologije su razvijene na Novom Zelandu i Australiji koje omogućuju skladištenje ohlađenog mesa do 180 dana. Čak i bez ulaska u tehnologiju, može se sumnjati da smrznuto meso može biti najbolja alternativa..

Rusija, čini se, može disati - mi uglavnom uvoze zamrznuto meso. Postoji, naravno, hladnoća čak i iz takvih udaljenih zemalja kao što je Brazil, ali čini tako mali udio da je moguće da se meso isporučuje zračnim prijevozom. Ali u svakom slučaju, datumi nisu magija - barem 2-3 dana, što za "svježi" proizvod znači brz pristup kategoriji ustajale.

Ništa ne jamči da će meso proizvedene od domaćih domaćih poljoprivrednika biti svježe na polici. U Velikoj Britaniji, procjenjuje se da se meso može doći 3-4 tjedna nakon klanja. Malo je vjerojatno da su ruski poljoprivrednici i dobavljači znatno brži..

6. Jabuke

Zahvaljujući tvari kao što je metilciklopropen, jabuke se mogu sakupljati dok nisu zrele i čuvaju se do šest mjeseci. A budući da se s hitnom isporukom ne možete okupati (to jest, parati i neće). Moguće je procijeniti približno doba jabuke u nekim slučajevima sortiranjem sorti. Na primjer, ako kupite "Granny Smith" u srpnju, onda on definitivno ima nekoliko mjeseci - ove zime.

7. Banane

Banane iz Latinske Amerike putuju u Velikoj Britaniji u 11 dana. U Rusiji, prema različitim prijedlozima prijevoznih tvrtki, vrijeme isporuke samo od Ekvadora do Petrogradu može biti jednako i dva i pol puta više. Plus carinjenje i daljnja logistika. Bez obzira na to koliko lijepe i žute banane izgledaju na polici, žive u posljednjim danima, ako već nisu prekoračili sve datume isteka..

8. Mlijeko

Mlijeko se isporučuje s mliječnim proizvodima na farmi, tek nakon neke prerade, čišćenja od bakterija i regulacije masti. Prije nego što dođe do mliječnih proizvoda, može potrajati nekoliko dana. Ukupno: čak i ako je današnji datum na ambalaži, za mlijeko je najmanje dva dana. Ovdje se teško razlikuju od Velike Britanije.

9. Povrće

I konačno, svježe povrće. Uz svu raznolikost, njihov rok trajanja je 7-14 dana. Ako salata od Španjolske dođe u Veliku Britaniju u samo 4 dana, zamislite koliko će ga trebati doći u Rusiju.

Koje se od njih može zaključiti? Definitivno nije onaj koji će čovječanstvo vidjeti svjetlo i vratiti, na primjer, zamrzavanje - u ovom slučaju proizvod je bio svjež čak iu vrijeme obrade. Ako klima na planetu ne mijenja ili prenosi usluge iznenada ne postaje jeftiniji, proizvodnja pseudo-svježih proizvoda će se razviti i postati obrastao novim tehnologijama. I dalje imamo puno povrća i voća koje se prodaju u sezoni stare sezone (na primjer, tikvice, marelice ili trešnje). Mnogo se toga mora razviti.