Sve genijalno je jednostavno. To je upravo ono što se može reći o receptima osvježavajućih proljetnih juha, među kojima su sastojci uglavnom povrće. Svjetlo i zdrava juha poput češnjaka, graška ili mrkve mogu se kuhati tijekom cijele godine, ali proljeće je još uvijek savršeno vrijeme za njih..
(Samo 5 fotografija)
Izvor: novate.ru
Češka češnjaka
Ova svijetla i istodobno nevjerojatno jednostavna juha ukusna je ružna..
Sastojci (4-6 obroka):
2 l pileća juha
230 g zelenih pera češnjaka, tanko sjeckani
1 porculan stabljike, prati i fino usitniti
sol
crni papar, svježe mljeveno
sok od limuna
4 lopatice, sitno sjeckani
1 baguette, rezano na kriške debljine 1,5 cm
maslinovo ulje
2 žlice sjeckanog češnjaka
Priprema:
Ulijte pileća juha u veliku tavu, stavite u kuhanje i smanjite toplinu na nisku razinu..
Dodajte zelene nasjeckane perje češnjaka i poriluka. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte sol, papar i sok od limuna. (U ovoj fazi juha se može staviti na stranu, ohladiti i koristiti kao temelj daljnjeg pripreme kasnije.) Na samom kraju kuhanja dodajte škampi.
Dok juha kuhava, pržite krutonske maslinove ulje dok ne postanu zlatno smeđe.
Ulijte juhu u tanjur i poslužite s krutom, pospite ju s odrezanim sirovim češnjovim perjem.
Luk juha s juhu od mrkve
Kada je riječ o rezanju mrkve, onda je u osnovi sve ograničeno na krugove i slamke. Da biste napravili tu juhu, morat ćete ga nasjeckati na isti način kao i korejski mrkva. U tu svrhu, bolje je koristiti velike mrkve. Umjesto mrkve, možete uzeti celer ili tikvice.
Sastojci (4 obroka):
1 veliki luk, izrezati u kocke
2 tsp. maslinovo ulje
2 seljaka stabljike
2 češnjaka, mljevene u češnjaku
1,5 litara vode
1/4 tsp mljeveni bijeli papar
230 g gljiva, tanko sjeckani
1 velika mrkva, oguljena, izrezana u obliku dugih makarona (kao kod kuhanja mrkve na korejskom)
3 škarpine, izrezane u kocke
sol i papar na okus
Priprema:
U velikom tavu, grijani preko srednje topline, dodajte maslinovo ulje. Čim se zagrije, pržite luk 5-7 minuta ili dok ne kuhate..
Dodajte celer, češnjak, vodu, papar i kuhajte. Dajte juhu da malo pirjati, smanjiti toplinu i kuhati još 1 minutu. Izvadimo povrće od juhe i dodamo joj gljive i mrkve..
Povećajte toplinu i kuhajte 2-3 minute dok mrkvi budu spremni. Dodajte škarpine, pustite da se pirjati još 1 minutu i poslužite.
Pea Cream Soup
Ovo je vegetarijanska juha, ali ako želite, sigurno možete dodati kobasicu..
Sastojci (4 obroka):
1 tbsp. l. maslinovo ulje
0,5 luk, rezano
1 češnja češnja, mljeveno u češnjaku
1 paketa smrznutih grašaka
0,5 litara povrća, možete više
sol, papar na okus
lišće od peršina
kajeni papar
Priprema:
U tavi zagrijte maslac na srednjoj vrućini. Dodajte luk i kuhajte 7-10 minuta. Dodajte češnjak i pržite još 1 minutu. Dodajte grašak i juhu od povrća. Kuhajte na laganoj vatri.
Zamrznuta juha pomiče se u miješalicu i umutite u stanje čiste. Ako je potrebno, dodajte malo povrća. Prebacimo pire krumpir u čistu posudu.
Vruću čašu dovodimo preko srednje topline, stalno miješajući. Dodajte bujon ako je potrebno i sol, papar po ukusu.
Ulijte juhu u umak, ukrasite peršinom i pospite crvenom paprom..
Proljetna juha u 10 minuta
Ne postoji ništa bolje od jednostavnog i ukusnog bujona. Ali to će biti još bolje ako dodate zelje, povrće, limun na njega..
sastojci:
1 tbsp. juha
hrpa od rucuna
2 tbsp. l. sjeckani dragulj, pernati perje (ili drugi omiljeni zeleni)
1 tbsp. l. svježi sok od limuna
1 tbsp. l. maslinovo ulje
morska sol na okus
Priprema:
Zagrijte juhu i dodajte sve sastojke osim soli i začina. Ulijte bujon u miješalicu i lagano mljeti sve pri velikoj brzini dok ne postane glatka..
Dodajte sol, začine i sok od limuna na okus..
Prerađena juha s bijelim grahom
Ako iznenada ostane komad pršuta nakon velikog blagdana, sljedeći dan možete napraviti prekrasnu juhu od graha.
sastojci:
300 g pršuta, izrezati u kocke
2 češnjaka češnjaka, mljeveno
1 luk, sjeckani
3 mrkve, oguliti i nasjeckati
2 seljaka, sjeckani
2 tbsp. kuhane grah
0,5 tsp. suhe oregano
1/4 tsp sušenog ružmarina
2 lišća usta
sol, crni papar na okus
peršin, sjeckani
Priprema:
Stavite šunku, češnjak, luk, mrkvu, celer, grah, origano, ružmarin i lišće u zdjelu. Ulijte 1,5 litara vode, dodajte sol i papar.
Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na niskoj toplini 1,5 sata..
Share
Legal Technique