Japanska kuhinja

Elenatuscany izvještava: "Japanska kuhinja nije samo sushi, sashimi i peciva, ali u prvim danima našeg boravka samo smo ih jeli. Najzabavniji dojam ostavio je na tržištu riba. Došli smo tamo dva puta da bismo pogledali poznatu aukciju tune, ali nismo ga pogodili. Već u pola pet ujutro, ovi su restorani imali liniju na tržištu, u jednoj od njih stajali smo gotovo sat vremena, ali to je bilo vrijedno. Najsvježije, najdelikatnije ribe i gmazovi, nekoliko vrsta tune, miso juha s školjkama i matcha čaj - sve je bilo tako ukusno da smo zaboravili da je bilo 6 sati ujutro i jeli s velikim zadovoljstvom. Štoviše, ova su mjesta popularna ne samo među turistima nego i lokalnom stanovništvu. Cijelo zadovoljstvo je koštalo oko 50 eura po osobi, ali omjer cijene i performansi ovdje je najbolji u Tokiju. "

Vidi također pitanje - Izvješće iz kontejnerskog sushi restorana U Japanu divovska tuna bila je zaklana za 736 tisuća. Kako jesti sushi, Bento - hrana kao umjetnost

(Samo 29 fotografija)

Izvor: ЖЖК /ru-turistički

1.

2.

3.

4. Kaiten restorani - naj demokratičniji, kvaliteta je neusporediva s ribarnici, ali neiskusnim turistima - upravo to. Jeftini i ljuti. Nepotrebno je reći da, nakon našeg japanskog iskustva, sushi ne želi jesti izvan ove zemlje, ili bolje, nego želite, ali ih jedete i više ne uživate.

5.

6.

7. Cijena ovisi o boji ploče, na kraju obroka prikupljajte ploče i idite na naplata.

8. Cijene - podijelite po sto i dobiti približnu cijenu u eurima.

9. I bio je riblji "restoran" s takvom vrstom dizajna.

10. Bilo je moguće probati sve vrste egzotične hrane - to je rakovica, koje je odmah kuhano na roštilju u bujonu (vrlo čest sustav posluživanja jela)

11. To je samo nebesko ukusno.

12. Tada je postojao uobičajeni, vrlo jeftin bistro, ali smo pristojno jeli - ramen juhu, rezanci i pržene "knedle", za sve što smo platili do 20 eura

13. Ali ova večera sa svojim japanskim ženama vodila me tamo s takvim labirintima da ja osobno ne bih točno pronašao cestu? Izbornik je samo na japanskom, ali oslonio sam se na izbor djevojaka. Naručili smo samo malo - odreske od brašna od heljde - soba, koja je bila umočena u umak od soje, morski reptili u tijestu, salate od povrća koje nisam razumio ... .

14. Općenito, u većini restorana neće biti nikakvih problema s izbornikom u japanskom - na raspolaganju su plastični raspored prikaza

15. Nakon nekoliko dana takve riblje prehrane užasno smo tražili meso, od Tokija smo se preselili u Kyoto, tamo smo došli do Giona jedne večeri, gdje je gejša živjela i odabrala lijep restoran iz Kaiseki Ryourija - to je tradicionalni obred », Gdje se na suđenju poslužuju razna jela - samo za malo - glavna stvar je prekrasan posluživanje i najsvježije proizvode. Izabrali smo pileći jelovnik - uključili su nekoliko vrsta mini kaveza s različitim umacima, rižom, pilećim južom, okruglom sjeckanom žumanjkom i povrćem s ukusnim debelim miso umakom - vrlo slično talijanskom pinzimmoniou s maslinovim uljem.

16.

17. Meso je bilo prekriveno umakom s posebnom nagradom, u zdjelici na desnici - salatu od kupusa

18. Još jedno zanimljivo iskustvo u Osaki - jeli smo poznati mramorni meso iz Kobe, pržena riža s češnjakom i gljivama - sve je bilo kuhano ispred nas na roštilju - vrlo šareni stric. Na kraju, zahvaljivali su se i naklonili nam se već dugo, pa čak i napravili dar - set štapića i ručnika.

19.

20. Iznenadno ukusan češnjak pržen u maslacu

21. Vrijedno je iskušati "okunomi-yaki" - lokalnu "pizzu" - to su mali kolači s različitim punjenjem (tradicionalna Hirošima jelo) i Osaka-style pržene tacoyaki kuglice s punjenjem rakova. Tako se kuha na ulici - u večernjim satima na tim štandovima okupljaju se redovi

22. I ne zaboravite na japanski curry - nije kao indijska ili tajlandska, a tu su i različite sorte, jeli smo toliko tamno ovdje

23. I unatoč veličini dijela

24. I, naravno, najfascinantnija aktivnost za mene bila je u supermarketima - tamo sam se suzavala - kupujući zalogaje, čips s Ebi-Senbei škampi, sušenu ribu i hobotnice, hladne zelene čajeve, slatkiši od rižinog brašna s raznim punjenjem. Yatsuhazi ", jogurt s aloe komadima, sladoled i deserti od matcha čaja ... Cijene voća bile su zapanjene - vrlo skupo. Jeste li ikad vidjeli lubenicu za 25 eura?

25.

26. Jednom smo odlučili skromno večerati u hotelskoj sobi i ocijenili gotove pecivo, kolače riže - nema problema s brzim zalihama..

27. Još ulična hrana - svježi smoothies su vrlo popularni.

28. Japanski vole jesti na vlakovima, na željezničkim postajama veliki izbor "bento kutije" - kutije s rižom, peciva, kajgana i drugih zalogaja.

29. Želim također spomenuti i šljunčano vino "Ja ću se miješati" - vrlo ukusno - pili ga s ledom ili s razrijeđenom mineralnom vodom. U našim japanskim restoranima, na žalost, imam samo jedno ime. Jer ja osobno nisam volio.

Nažalost, nismo uspjeli prisustvovati tradicionalnoj ceremoniji čaja, ali bilo je nemoguće učiniti sve. Kupnja zelenog čaja za kuću za godinu dana unaprijed - već dobro ??

Nadam se da niste pogledali na prazan želudac :)))