Recepti za grijanje bundeve za one koji više ne znaju gdje je to staviti

Svi volimo jesti bundevu u jesen, ali nastaje jedan problem: obično je velik i onda ostaje previše. Šteta je odbaciti, a to nije nužno - nudimo vam deset različitih jela od bundeve koje će vam pomoći da pogledate ovaj proizvod..

Sponzor posta: Zašto je bundo dobro?

Nježna pasta "Alfredo" s bundevinom od muškatnog oraščića

Sastojci (za 6 obroka):

• 4 vrpce dimljene slanine
• 2 žlice maslaca
• 340 g finog nasjeckanog crvenog luka
• 1 češnjaka od češnjaka
• 1 kg muškatnog limuna, kockica
• 240 ml lagano slanog pileća juha
• 1,5 zlice odrezane svježe kadulje
• 1,5 žlice odrezane svježeg timijana
• 240 ml mlijeka 2% masti
• sol na okus
• 900 g tjestenine bez glutena

Metoda pripreme:

Stavite maslac i crveni luk na veliku predgrijanu posudu. Pirjajte na meko stanje oko 1-2 minuta. Zatim dodajte češnjak, pržite pola minute, promiješajte i dodajte muškatni oraščić, pileća juha, kadulja i majčina dušica. Dobro izmiješati i prekriti. Kuhajte dok smjesa nije meka, oko 8-10 minuta. Kada se bura smekšava, stavite ga u hranu ili miješalicu i dodajte mlijeko i sol okusite. Punch dok glatka.

Istodobno zagrijte malu tavu na srednju temperaturu, dodajte sjeckani slaninu i pržite dok ne postane hrskav, oko 4-5 minuta. Kada je slanina spremna, postavite je na tanjur pokriven papirnatim ručnikom kako biste skupili višak masnoće.

Donesite veliki lonac vode do ključanja. Dodajte tjesteninu bez glutena i kuhajte ga prema preporukama o pakiranju (6-8 minuta). Pokušajte ga ne probaviti. Odvucite tjesteninu i dodajte umak od bundeve. Lagano izmiješajte i posipajte hrskavom slaninom, a zatim poslužite..

Butternut Squash

Sastojci (za 2 obroka):

• 1 muškatni oraščić
• 1 žlica maslinovog ulja
• velika morska sol

Metoda pripreme:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Peel i izrezati bundu na pola po duljini. Uklonite sjeme s žlicom i izrežite svaku polovicu u trake ili kriške. Sjeckanu bundu umiješajte s maslinovim uljem i stavite u jedan sloj na limu za pečenje. Pecite 20-35 minuta (ovisno o veličini rezanih komada). U procesu kuhanja, okrenite jednom. Zatim uklonite gotovu bundu iz posude i posipajte velikom morskom soli..

Pileći s Butternut bundama i šparogama u pećnici

Sastojci (za 4 obroka):

• 340 g mrvica od bijelog kruha
• zest od dva limuna
• 4 pileće prsa bez kostiju i kože
• soli i svježe mljevenog crnog papra na okus
• 85 g brašna
• 2 velike pileće jaja
• 1 veliki butternut squash (oko 1350 g), oguljen i sjemenki, i izrezati u srednje kocke
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 čajnu žličicu sušenog dušika
• 450g zelena ljuštena šparoga
• 85 g fino usitnjeno parmezano
• 2 žlice fino usitnjenog svježeg peršina

Metoda pripreme:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Lagano podmazujte list za pečenje ili ga posipajte sprejem za kuhanje. Uzmi veliku zdjelu i pomiješajte u njemu krušne mrlje i limun. Sol i papar pilić na okus. Upijajte svaku dojku za sobom u brašno, tukli jaja i mješavinu krušnih mrvica i limuna, pokušavajući pokriti cijelu površinu. Stavite bundu u jedan sloj s jedne strane pripremljene ploče za pečenje. Umiješajte u dvije žlice maslinovog ulja i timijana, a zatim sol i papar okusite. Stavite piletinu u jedan sloj u sredini posude i prskajte sa sprejem za kuhanje (ili maslac). Stavite u pećnicu i pecite dok zlatno svježe oko 18-20 minuta. Zatim dodajte šparoge na slobodan rub posude u jednom sloju i kuhajte još 10-12 minuta. Pospite sa preostalim dvije žlice maslinovog ulja i pospite parmezanom. Poslužite izravno na stolu, ukrašenu peršinom, po želji..

Bundeva, rozmarina i kozja peciva

Sastojci (za 4-6 porcija):

• 700 g muškatnog kolača, ljušteno i kockano
• 85 g kozjeg sira
• 2 žlice mlijeka
• 1 žlica svježeg sjeckanog ružmarina
• sol i papar na okus

Metoda pripreme:

Donesite veliki lonac vode do ključanja. Kad voda boils, dodajte sol i kockice bundeve. Kuhajte ga sve dok ne bude mekana oko 10-15 minuta, ovisno o veličini kocke. Odvodite i dodajte kozji sir, mlijeko, ružmarin, sol i papar. Mash ili šipkajte s miješalicom za uranjanje do željene jednolikosti. Pokušajte i dodati sol i papar ako je potrebno..

Chili od leća i muškatnog oraščića

Sastojci (za 8-10 porcija):

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 med. Luk, sitno sjeckani
• 4 češnjaka češnjaka, razbijena
• 1 velika paprika (bilo koja boja), sjeckana
• 680 g suhog zelenog leća
• 3 žličice chili praha
• 2 žličice kumin (zira)
• 2 žličice sušenog origana
• 1 žličica soli
• 400 g konzervirane sjeckane rajčice
• 1 lisnatog lista
• 1650 ml piletine ili biljne juhe
• 1 kg šećerne kockice s kockicama
• 425 g konzervirane ružičaste ili crvene grah
• soli i svježe mljevenog crnog papra na okus

Metoda pripreme:

Uzmite 5 litarsku posudu s debelim dnom i neprozirnim premazom ili emajliranom posudom od lijevanog željeza i toplim maslinovim uljem preko srednje topline. Dodajte luk, češnjak i papriku. Prolazite 5-6 minuta ili dok povrće nije mekano. Dodajte leće, kumin, origano, čili i sol. Kuhajte 1 minutu.

Zatim dodajte rajčice, lisnati list i bujon. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu da se usporiti i pecati s poklopcem otvoren za 20 minuta ili dok leće su mekane oko rubova. Dodajte bundu i nastavite grickati još 15 minuta. Dodajte grah i kuhajte još pet minuta ili dok se grah ne zagrije i bundeva je mekana. Uklonite ležaj. Pokušajte slanom i paprom i dodati po potrebi. Poslužite vruće s vašim omiljenim dodatkom - na primjer, mljevenim svježim cilindrom, peršinom, žeravicom, vrhnjem, ribanim sirom, kukuruznim čipovima ili sjeckanim avokadom..

Dimljeni pečeni Butternut Squash

Sastojci (za 6 obroka):

• 1360 g muškatnog kolača, oguljeno i izrezano od sjemenja i kockano
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žličice sušene pečene paprike
• 3/4 čajne žličice soli
• 0,5 čajna žličica tla kurkume
• 0,5 čajne žličice sušenog češnjaka

Metoda pripreme:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzijusa. Pomiješajte prokušanu bundu s maslacem, paprikom, solom, kurkuma i sušenim češnjakom u veliku zdjelu. Širite smjesu ravnomjerno preko ladice s rubovima. Pecite, izmiješajte jednom ili dvaput, sve dok bunda nije meka i rumena, 32-37 minuta.

Butternut Squash, šipak i kozji sir

Sastojci (za 7-8 porcija):

• 1700 g muškatnog kolača, oguljeno i kockano i izrezano u kocke
• 1,5 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• soli i svježe mljevenog papra na okus
• 340 g sjeckani prženi pecans
• 280 g finog svježeg špinata
• 425 g žitarica šipaka
• 110-170 g kozjeg sira ili ovčjeg sira, razbijenog u komade

Za punjenje gorivom:

• 120 ml maslinovog ulja
• 60 ml ocatog crnog vina
• 3 žlice fino isjeckanih škampi
• 2,5 žlica meda
• 1 žlica Dijon senfa
• 1 čajnu žličicu svježeg timijana
• sol i papar na okus

Metoda pripreme:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Pospite lignjenom tikvicu na lim za pečenje, pospite maslinovim uljem, solom, paprom na okus i miješajte tako da je sve ravnomjerno prekriveno uljem. Ravnomjerno se rasporedite iznad ladice za pečenje. Pecite 15 minuta, zatim uklonite bundu iz pećnice i pomiješajte. Vratite se u pećnicu i pecite bovu dok ne bude mekan, oko 10 minuta više. Neka se ohladi nekoliko minuta prije stavljanja bundeve u salatu..

Za pripremu odijevanja, pomiješajte sve sastojke u miješalici, dodajte sol, papar okus i tuku dok ne nastane emulzija..

Zatim u veliku zdjelicu za salatu, pomiješajte špinat, bundu, pola pecans i pola sjemena šipak. Ulijte željenu količinu preljeva i lagano miješajte. Pospite sa preostalim pecansima, šipakom i kozjim sirom i odmah poslužite..

Bundu punjena bijelom Cheddar tjesteninom

Sastojci (za 7-8 porcija):

• 8 zobenih bundeva
• 450 g tjestenine
• 170 g brašna
• 6 žlica neslanog maslaca i još 2 žlice mekog maslaca za punjenje
• 1300 ml masnoća mlijeka
• 1/4 čajna žličica svježeg muškatnog oraščića
• 500 g ribanog bijelog cheddar sira
• biljno ulje
• sol
• svježe mljeveni crni papar
• krušne mrvice "Panko"

Metoda pripreme:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzijusa. Koristite oštar nož, odrežite dno gorkog bundeve tako da stalno stajati na ravnoj površini. Zatim odrežite vrh tako da imate posudu i kapu. Poklopac staviti na stranu. Žlica sjemena i uklonite višak pulpe. Učinite isto s ostatkom bundeva. Lagano sol i papar bundeve iznutra i podmazujte ulje iznutra i izvana. Uliti pokrivače. Stavite ih na posudu za pečenje s visokim rubovima, ulijte vodu u svaku od bundeva i dodajte vodu na samu pečenje. Pecite 25 minuta.

Da biste napravili makarone i sir, zagrijte mlijeko u kašičici preko srednje topline i uklonite ga, ne dovodeći do kuhanja. Rastopiti maslac u velikom tavu na srednje topline. Kad se počne otapati, dodajte malo brašna, miješajući, tako da se brašno pretvori u tijesto i apsorbira sve ulje..

Postupno sipajte grijano mlijeko u smjesu brašna, stalno miješajući i razbijte u grudice. Smjesu držite na laganoj vatri 10 minuta, povremeno miješajući, dok ne postane homogena i gusta. Dodajte sir, čajnu žličicu soli, čajnu žličicu crnog papra i muškatnog oraščića.

Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi oko četiri minute, tako da ispadnu al dente. Ispustite i isperite hladnom vodom. Dodajte tjesteninu u umak. Zatim popunite bundu s makaronom i sirom i pospite tankim slojem mrvica na vrhu. Stavite mali komad omekšanog maslaca na vrh svake punjene bundeve..

Stavite bundu u pećnicu još 10 minuta (nemojte stavljati poklopac). Bundeva treba biti mekana i nježna, a meso bi trebalo lako probiti vrh noža. Prilikom posluživanja, prekriti punjenu bundu s poklopcima.

Tajlandska kokosovo curry juha s bundevinom od muškatnog oraščića

Sastojci (za 4 obroka):

• 1 žlica uljane repice
• 2 sjeckani češnjaka
• 1 mali luk, sitno sjeckani
• 1 čajnu žličicu svježeg đumbira
• 1,5 žlica tajlandske crvene curry paste
• 800 g muškatnog kolača, ljušteno i rezano i kockano
• 1 komad kokosovog mlijeka
• pola soka vapna
• 0,5 žličice srirachi na okus
• 0,5 žličice soli
• 0,25 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 15 g finog nasjeckanog zelenog cilantro
• 15 g finog sjeckanog prženog neizrazitog kikirikija
• naan kruh za posluživanje

Metoda pripreme:

Zagrijte ulje u velikom tavanu na srednje topline. Dodajte luk i češnjak i pržite dok mekano i okusite oko tri minute. Dodajte đumbira i curry i pomiješajte s lukom i češnjakom. Kuhajte još tri minute, stalno miješajući..

Dodajte sirovu narezanu bundu i postupno dodajte juhu, povremeno miješajući. Donijeti kuhati i smanjiti topline na niske. Pokrijte i kuhajte 20 minuta ili dok bura bude mekana. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi nekoliko minuta..

Ulijte juhu u dijelove miješalice i tuku se do homogene konzistencije. Ulijte juhu u lonac, stavite na srednju toplinu i toplinu, povremeno miješajući..

Prije posluživanja, izvadite iz topline i dodajte kokosovo mlijeko (ostavite nekoliko žlica za ukrašavanje prilikom posluživanja), sok od limete, sol, papar i srarachu (po izboru). Dobro promiješajte. Ulijte u zdjelice i posipajte preostalim kokosovim mlijekom na vrhu. Koristeći čačkalicu ili žlicu, izvući spiralu iz nje na površinu juhe, a zatim posuti s razbijenim cilindrom i maticama. Poslužite toplo s nani kruhom.

Češnjak od češnjaka od koru s žaru s parmezanom

Sastojci (za 2-4 porcije):

• 1 zobena bundeva
• 2 žlice maslinovog ulja
• 30 g ribanog parmezana
• 1-2 čajne žličice sušenog češnjaka
• svježe mljeveni crni papar

Metoda pripreme:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Izrežite bundu na pola, očistite jezgru i izrezajte na polukružne kriške. Uzmite veliku zdjelu i pomiješajte u njoj bundeva, maslinovo ulje, sir, prašak od češnjaka i papar. Stavite bundu na lim za pečenje. Pecite 30 minuta dok ne postane mekana, a sir ne tvori hrskavu koru..

Sviđa ti se? Želite li pratiti ažuriranja? Pretplatite se na našu stranicu u Facebook i kanal u telegram.