Stručnjaci kažu 4 očita znaka lažnog meda

Tradicionalno, sredina kolovoza je vrijeme kada je medeni mjesec na svojoj visini i počinju pumpati med. No, prema mišljenju stručnjaka, med je najlakše krivotvoreni proizvod, a njegova kvaliteta, prema Rosselkhoznadzoru, pogoršava se iz godine u godinu. Otkrijmo četiri "željeza" znakova lažnog meda, o kojima su govorili Voronezhovi stručnjaci (pa čak ni britanski znanstvenici nisu prikladni za njih).

Izvor: Gorkom

Prijavite lažni №1. Konzistencija: kapljica meda je prekinuta ili kaplje iz žlice s komadima, može nalikovati tijesto.
Prijavite lažni № 2. Miris i ukus: podsjeća na spaljeni šećer, ima okus - čokolada, matice, borove iglice, itd., Mogu se pjeniti.
Prijavite lažni № 3. Nečistoće: malina, čokolada, orašasti plodovi itd..
Prijavite lažni №4. Težina: jedna litra teži manje od 1,4 kg.

Iz obilnog meda na policama, možete izgubiti glavu: jednostavnim kupcem je teško shvatiti koji od predstavljenih proizvoda je najukusniji i zdravi. Na policama se nalazilo ružičasti med s malinama, đumbirom s propolijom, s mliječnim čičkom, pa čak i gumenim cedrovima!

- Ime meda već govori puno: u prirodi nema, na primjer, "taiga" med ili čaj od ružičastog meda, jer ni jele ni čaj ne mogu biti biljke meda. Bilo koji proizvod u kojemu postoji mješavina nečega - malina, đumbir, pa čak i čokolada - također nije prirodno - objasnio je iskusni Voronezh pčelar Alexander Ridzel. - Osim toga, u načelu sam iznenađen kada pčelari na sajmovima predstavljaju tako širok raspon. Posebno s obzirom na promjene u vremenskim uvjetima koji su zabilježeni posljednjih godina. Uvjeti proizvodnje meda su se pomaknuli, a ako je ranije u to doba bilo moguće vidjeti čitav raspon dostupan na policama, sada je moguće "ispumpati" samo prve sorte. Raznolikost se treba pojaviti tek u rujnu.

Med je pod mikroskopom

Općenito, prema riječima stručnjaka, na policama se danas nalazi najmanje 132 imena meda, a većina tih vrsta ne postoji u prirodi. Ali to ne zaustavlja trgovce - oni su u stanju izumiti nekoliko desetaka više imena i dati svoj med za ekskluzivne. Takve trgovce često koriste trgovci, tzv. Individualni poduzetnici..

- Važno je razlikovati med od pčela i meda kao tehnološkog proizvoda. Jednostavno rečeno, onaj za proizvodnju kojeg pčele nisu potrebne. Takav je proizvod usput, skuplji, jer prema zakonima tržišta, morate platiti za napore tehničara ", dodao je Ridzel.

Osim toga, prirodni med može se razlikovati od surogata po ukusu i boji, iako je izuzetno teško napraviti pravi izbor jer postoji mnogo nijansi u ovom području, na primjer, "dob" meda. S vremenom, proizvod može kristalizirati, a taj proces u mediju visoke kvalitete započinje na vrhu spremnika, a ne na dnu, i provodi se postupno: ako meda odaberete iz žlice koja je kristalizirala odozgo, a zatim unutar njega i dalje će biti tekućina.

- Boja meda je podijeljena na svjetlo i tamno, ali s prijelaznim nijansama - od bijele do crvenkasto-smeđe. Boja ovisi o biljkama od kojih med dolazi iz nektara: svjetle vrste dobivaju se od lonca, suncokreta, akacije i tamnih od heljde, mliječne masti, na primjer. Med kojeg pčele skupljaju iz određene biljke obično imaju svoj karakterističan okus i aromu, izjavio je predsjednik Blagovest-Expo Irina Kirsch.

Najučinkovitiji način da provjerite da li prodavatelj prodaje kvalitetne mede, stručnjaci su sigurni, zahtijevaju od njega da dobije certifikat za određenu vrstu. Certifikat i izvješće o testiranju moraju biti za svaku vrstu proizvoda. Ako je odsutan, onda je to razlog sumnje u kvalitetu.

Kako odabrati meda?

Još je problematično odrediti kakvoću meda za neiskusno oko pa se savjetuje pčelarima, trebali biste se obratiti pouzdanim pčelarima ili voditi stručnjaka s vama za kupovinu.

Dragi čitatelji!
Želite li pratiti ažuriranja? Pretplatite se na našu stranicu u Facebook i kanal u telegram.