Share
Još je dvije trećine ljeta ispred, i već premašuje sva naša očekivanja. Vrijeme mora izlaziti iz grada, roštilj i skoro Crno more u ljetnim uvjetima. Gradovi su dramatično povećali stupanj kozmopolitizma, a čak i najzagonetniji prema sportu mogu razlikovati doigravanje od kazne i hendikep iz Dziuba. I naravno, glavna stvar je da ruski tim nikada ne prestaje ugodno iznenađujuće, miješajući žice naših duša i dajući razloge za ponos..
Šteta je što svatko ne može priuštiti zapaljiv odmor od mangala u ovoj nevjerojatnoj sezoni. I mogli bismo! I to su učinili na području suradnje Deworkacy, na zelenoj verandi točno u središtu Moskve. Trebali smo: 1 električni Weber Q 1400 grill, 1 Google tražilicu i 15 gladnih zaposlenika.
Za one koji odgovore na pitanje "Kako provodite ovog ljeta?" može odgovoriti: "Samo s izgledom", pripremio je nekoliko gastronomskih savjeta koji će ne samo diverzificirati dane navijača, već i razviti okus. Ostavite pivske čipove za Stari Vjernici!
Sjetiti se dobrih riječi timova koji su se vratili kući, proglasili smo još jednim izazovom - da bacimo njihova nacionalna jela. Tako-tako Challenge, naravno, s obzirom da na Weber grilu možete kuhati ništa od mesa do prave talijanske pizze i deserti. Za roštilj možete kupiti puno pribora - roštilj za ribu, peciva za sve pruge, pa čak i kamen za pizzu - šteta je, Italija nije ni odabrana za Svjetski kup.
Saudijska Arabija
Saudije su veliki ljubitelji jela od mesa. Oni ne jedu svinjetinu, ali se obožavaju janjetinu, na čijoj temi postoje mnoge varijacije u njihovoj kuhinji. Skewers od mljevenog mesa, shawarma sa svježim povrćem i jogurtom, meso s rižom, začinjeno začinima i prženim orasima ... Naše su se oči raspršile, ali smo se zaustavili na klasicima žanra, kebabova - sočnih i mirisnih jajnih kolača sa svježim zelenilom. Kao pomoćno jelo - povrće na žaru.
Sastojci (za 4 obroka):
Za kebabove:
- mljeveno meso - 500 g;
- truljenje (ovčetina od mesa) - 50 g za juiciness;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 4 češnja;
- Kumin, vruća crvena paprika, cimet - sve na prstima;
- 5 grančica cilantro;
- sol prema ukusu;
- ražnjići za kebabe.
Za ukras:
- patlidzan - 1 komad;
- paprika crvena / žuta - 2 komada;
- tikvice - 1 komad;
- maslinovo ulje - pola šalice;
- češnjak - 1 češnja;
- grančica ružmarina.
Korak po korak recept
Bolje je započeti s pripremanjem bočnog jelo, tako da je meso u posudi vruće od vrućine.
1. Izrežite papriku na 4 komada i uklonite sjeme. Mala paprika ne može rezati.
2. Izrežite tikvice i patlidžane u tanke kriške..
3. Sjeckajte češnjak fino, pomiješajte s povrćem, dodajte ulje i ružmarin. Ostavite 20 minuta.
4. Podmažite roštilj na ulju, zagrijte do 220 ° C. Na roštilju Weber Q 1400 to se događa u nekoliko minuta, što obično označava jarko crvena boja grijaćeg elementa..
5. Izvadite povrće i stavite na roštilj. Okrenite se za 10 minuta. Kuhajte do željene mekoće.
Za mesnu komponentu jela:
1. Grinjite i pomiješajte s janjetinom.
2. Finje isjeckajte luk (iscijedite tekućinu iz njega ako koristite miješalicu), češnjak i cilantro.
3. dobro izmiješati u zdjelu sve što je sjeckani, i dodati sol i začina.
4. Vrlo je važno istisnuti vlagu iz mesa, štoviše, kad se pržite, kvasci se mogu raspasti!
5. Podijelite masu u male duguljaste krhotine i čvrsto ih stavite kopčama za kebabe. Zatim stavite kopče nakratko u zamrzivač kako bi se kebabovi zgrabili i imaju još manje šanse da se raspadaju tijekom kuhanja..
6. Uljajte roštilj i zagrijte na 200 ° C.
7. Stavite kebabove na roštilj i zatvorite poklopac tako da se meso zagrijava ravnomjerno i natopi mirisima. Janjetina pomiješana s debelim repom - vrlo sočan meso koje emitira puno masti. Dizajn ovog roštilja omogućuje vam pretvaranje masti u isparavanje, koje zasititi meso, čineći ga još mirisnijim.
8. Nakon 8 minuta, pretvorite meso. Ponovite do zlatno smeđe boje.
Grill Weber 1400 Q ima veliku površinu za roštiljanje (43? 32 cm), tako da u jednom pokretu možete kuhati kebabe za cijelu tvrtku. Nitko neće morati čekati, nažalost, gledajući jedući kolege, ili jedući ohlađeno meso iz solidarnosti.
Ugodan trenutak je roštilj od lijevanog željeza na kojemu se gastronomske vrhove osvaja, pokriveno je porculanskim emajlom i stoga je vrlo lako za čišćenje. I višak masnoće se ispušta u odvojivu posudu koja je pogodna za uklanjanje i ispiranje. Oni koji su odgovorni za čišćenje nakon arapske majstorske klase neće imati razloga da se sutra slijedećeg dana..
Španija
Španjolska kuhinja dobro je poznata u našoj zemlji, ali zapravo raznolikija nego što smo mislili. I to nije ni bezbroj tradicionalnih španjolskih tapasa. Gotovo svaka regija ima svoju vlastitu potpisnicu. Andaluzija, na jugu zemlje, predstavila je svijet gazpachom, osvježavajućom juhu od svježe uglađenog povrća. Na sjeveru, u pokrajini Asturias, Fabad je popularan - gusta juha s dodatkom bijelog graha, slanine i lokalnih kobasica. U Kataloniji, gdje je, inače, pisana prva kuharica u Španjolskoj, escudela je stoljećima bila popularna - juha s tjesteninom i velikim mesnim okruglicama (dobro, to jest znate). Pantumak je također vrlo čest - predjelo lokalnog kruha s češnjakom i rajčicama, prepuna maslinovog ulja. Općenito, ne jamon jedan, kao što kažu.
Naravno, sve smo ovo uzeli u obzir, cijenili i ... jednoglasno odlučili zaustaviti izbor na dobroj staroj pauli - od izvorne Valencije.
Postoje mnoge varijacije paele. Može uključiti i do 7 vrsta riba, kao i chorizo, sve vrste školjki, slanina, piletina. Mora biti vrlo ukusno, ali nakon takvog obroka gotovo da nema dovoljno snage za samo probavu. Čuvali smo razboritost, proračun i bazu posuđa, ograničeni na skup sastojaka koje mi najviše volimo.
Sastojci (za 4 obroka):
- maslinovo ulje;
- češnjak - 5 glava;
- 1 veliki luk;
- Bugarski i / ili crveni papar - 2 komada;
- srednje veličine rajčice - 3 komada;
- zelene grašak - 200 g;
- škampi - 500 g;
- lignje - 500 g;
- dagnje - 500 g;
- okrugla riža (na primjer, carnaroli) - 300 g;
- Šafran - 1 tsp;
- riblja juha - 2 l (možete "uvjeriti" kolegu koji se vratio s odmora kuhati ribu za večeru);
- čaša bijelog vina;
- paella ili samo veliku i duboku posudu.
Korak po korak recept:
1. Zagrijte roštilj na srednju temperaturu, stavite paellu na tavu i ulijte ga s biljnim uljem velikodušno.
2. Pržite sjeckani luk i češnjak dok ne postanu zlatno smeđi, dodajte sjeckani paprike. Nakon nekoliko minuta, bacajte rajčicu u kriške.
3. Kada rajčice daju sok, dodajte lignje, škampi i dagnje. Ostavite 5 minuta. Možete upotrijebiti gotovu mješavinu morskih plodova. Ako kupite svježu, cjelovitu hranu, morat ćete potrošiti još malo vremena za rezanje, ali ta je mogućnost poželjna. Svejedno, brzo se pržuju.
4. Dodajte rižu, ravnomjerno ga rasporedite iznad posude i prelijte ribu. Posjetite vina, grašak i šafran. Umiješajte 1 (!) Vrijeme i pričekajte dok se voda ne prokuha..
Kuhanje paune na roštilju je vrlo povoljno. Kuhinjska pećnica neravnomjerno zagrijava veliko dno takve tave i odjednom ima malo prostora za sastojke, prostor za kretanje. S Weber Q 1400, sve je drukčije.
Kotao, poklopac i okvir izrađeni su od lijevanog aluminija koji je otporan na toplinu, tako da se roštilj može lako prenijeti iza ugrađenih bočnih ručki i staviti na stol ili na bilo koju drugu površinu bez straha da će ga kvariti..
Kao što pokazuje praksa, takve paelle vole pješčanici, mesni eater i samo ljubitelji složenih jela ... i bijelog vina..
Egipat
Povijesno gledano, kuhinja mnogih zemalja arapskog poluotoka i Bliskog istoka je suglasna. Mnogo preklopnih jela u Egiptu i Saudijskoj Arabiji. Za puninu senzacija odlučili smo se za nešto potpuno neočekivano - kuhanje egipatskog desertnog umm-ali na našem roštilju.
Objavljivanje iz Bigpicture.ru (@bigpictureru)
Ovaj vegetarijanski desert kombinira sve što se oslanja na istočne slastice. Karamelizirano tijesto, orašasti plodovi, suho voće, note muškatnog orašća i cimeta. Umjesto mlijeka - kokosovo vrhnje. Svojevrsni zračni puding zrna za orijentalne motive.
Sastojci (dijelovi se razlikuju prema ukusu vašeg unutarnjeg slatkog zuba):
- lisnato tijesto (ili gotovi kolač) - 500 g;
- biljno ulje za podmazivanje;
- sušeno voće - pola šalice (uzeli smo datume i suhe marelice);
- orašasti plodovi - 1 šalicu (uzeli su lončari i orasi);
- šećer - 1/3 šalice;
- kokosovo mlijeko - 2 čaše;
- cimet - čajna žličica;
- muškatni oraščić -? žličica;
- latice badema / kokos / zdrobljeni pistacije - izborno za ukras;
- posudu za pečenje.
Korak po korak recept:
1. Grinjite nožem i umiješajte matice i suho voće.
2. Miješajte i zagrijte kokosovo mlijeko, šećer, začini. Nemojte kuhati!
3. Mrvite pecivo tijesto i stavite polovicu u podmazanu posudu za pečenje. Možete upotrijebiti bilo koji gotov proizvod, ali pripremili smo se uobičajenu pastu za pecivo unaprijed. Bacanje uoči 2 lišća u pećnici 15 minuta.
4. Stavite polovicu matice na vrh tijesta, dodajte mlijeko. Ponovite za sljedeći sloj. Ako je oblik mali, moguće je više slojeva..
5. Peći na prethodno zagrijani roštilj (200 ° C) s poklopcem zatvorenim tijekom 30 minuta (ili do zlatno smeđe boje). Posipajte što želite.
Na ovoj slatkoj noti, možete sumirati: Weber Q 1400 obojio naše ljetne dane s jarkim bojama (drugačije od trobojnice). Naravno, osvijetlit će više od jednog zimskog dana. Roštilj zadovoljava zahtjeve protupožarne zaštite, što znači da možete kuhati na njemu čak iu uredskom prostoru. Na ovu avanturu, naravno, ne usuđujemo se - u uredu i tako vrući od naše uvijek nasilne kreativnosti. Ali zašto ne ispeći novogodišnja piletina s jabukama na terasi?
Usput, ovo je još jedna značajka ovog modela - možete peći vrlo velike komade mesa ili cijelu pticu u njemu. A također možete uhvatiti Weber Q 1400 na kvartet i imati roštilj na balkonu, u pozadini zimskih prozorskih uzoraka..
Što da kažem - neobično je vratiti se uobičajenim cheesecakes nakon takvog bogatstva okusa. Iako ... Možda će naši rogovi ući u novi život? Možete kupiti roštilj na službenoj web stranici Webera..
Legal Technique