Share
Danas 28. svibnja slavi se rođendan majoneze - jedan od najpopularnijih umaka u našoj zemlji..
Na ovaj dan 1756. godine u francuskom gradu Maonu po prvi je puta pomiješana majoneza. Ali bilo je to ... Tijekom sedmogodišnjeg rata (1756-1763), kada su Britanci okupirali francuske zemlje, pojavio se problem s vojskama vojvode Richelieua. Od svih proizvoda ostalo je samo biljno ulje, jaja i limun. Kuhar je odlučio pomiješati ove sastojke, što je rezultiralo neobično ukusnim umakom koji se naziva "majoneza", odnosno "Maon", jer je francuski pravopis imena Mahona, gdje se sve dogodilo, "Mahon".
Na rođendan popularnog umaka pozivamo vas da se upoznate s činjenicama i mitovima o tome..
(Ukupno 11 fotografija)
1. Pristaše zdravog načina života zaobilaze ga, a ljubitelji neugodnih jesti dodati ga gotovo svakom jelu. Majoneza je hladno kalorijski umak koji se proizvodi od biljnog ulja, žumanjka, octa (sok od limuna), šećera, soli, senfa i začina..
2. Vjeruje se da je majoneza štetna za tijelo. Ovo je netočno! Kod 60% sastoji se od biljnog ulja. Da bi se poboljšala probava, potrebno je konzumirati žlicu ulja dnevno. Možete li piti ovu žlicu? I majoneza će vam pružiti potrebnu dozu ulja..
3. Što više žumanjaka sadrži domaću majonezu, to je ukusniji. Međutim, rok trajanja takvog umaka smanjuje se nekoliko puta, a brzo gubi i ukus.
4. Majoneza ima vrlo pozitivan učinak: pridonosi asimilaciji hrane koja je iznimno važna za učinkovitost i dobrobit. Međutim, to vrijedi samo za domaću majonezu. Ipak, umaci u trgovini mogu i dalje biti štetni, jer tijekom njihove pripreme koriste se okusi, zgušnjivači, stabilizatori, sintetički konzervansi i pojačivači okusa. Zato je bolje pripremiti domaći umak u vašoj kuhinji..
5. Danas je bijeli umak uobičajen i voljen u cijelom svijetu. Na primjer, u Belgiji se dodaje gotovo svako jelo, u rasponu od salata od povrća i završava s mesnim delicijama. U Australiji je uobičajeno poslužiti salatu od jabuke, paprene slatke paprike i celera, koja je nužno začinjena majonezom. Talijani vole narezane rajčice pomiješane s majonezom. Također s njime kuhaju meso, povrće i špageti. Francuska sezona s umakom od hladnog puževa - ovo se jelo smatra posebnom delikatnošću. A nizozemski, pak, umočio je krumpiri samo u Mayo.
6. Originalna majoneza, kuhana prema klasičnom receptu, sadrži samo žumance i biljno ulje. Dakle, stvarna majoneza nije prikladna za proizvode za pečenje, jer će, kad se zagrije, probiti u svoje sastojke.
7. Prilikom odabira majoneze, mnogi kupci prije svega obratite pažnju na prisutnost žumanjka u prahu. Ovaj sastojak može utjecati na zdravlje, jer sadrži puno kolesterola. Međutim, sada postoje mnoge vrste majoneze, u kojima je žutanjak prašak ili potpuno odsutan ili zamijenjen sa sigurnom za zdravlje analogni.
8. Majoneza, pripremljena industrijskim metodama, često je vrlo različita od domaćeg sastava i okusa. Ovdje glavni ciljevi su smanjenje troškova, povećanje profitabilnosti i rok trajanja. Stoga se najčešće koriste najjeftiniji sastojci, dodaju se konzervansi i koriste se razne marketinške tehnike, kao što je dodavanje maslinovog ulja bez navođenja količine i kvalitete..
9. Ljubavna priča sovjetskog naroda za majoneze potječe još od tridesetih godina, kada je drugor Mikoyan putovao u Sjedinjene Države kako bi razmijenio iskustva i zajedno s konzerviranim grašakom donio tamo linije za industrijsku proizvodnju majonske tvornice - iznimno jeftine i visoke kalorijske.
10. Majoneza je samo jedna od mnogih umaka na svijetu, izmišljena da napuni neke salate i prati hladno jela. Ali njegova moderna distribucija i pristupačnost, pomnožena s ne uvijek visokom razinom kulinarskog znanja, dovela je do činjenice da je majoneza (mayanez, kikirikija, mazik, mayo itd.) Postala svojevrsna memna na internetu i simbol neumjesnog domaćeg kuhanja kada to nije bitno kombinacija proizvoda, njihove kvalitete, svježine i tehnologije kuhanja: sve nedostatke popunjene su majonezom i izložene na mreži za razmjenu iskustava.
11. Uz naviku izlijevanja majoneze (ili tzv., Prema natpisu na pakiranju) sve, postoji još jedan kraj: odbacivanje majoneze u bilo kojem obliku. Takvi ljudi doživljavaju odbijanje već na puko spomenuti umak. To, naravno, je zavoj, jer ima jela u kojima je majoneza sasvim prikladna..
12. Osim ingestije, majoneza se može konzumirati izvana ... U majonezu, kombinacija tvari koje su iznenađujuće uspješne za učinke kože: masti omekšavaju kožu, otopina soli potiče njegovu hidrataciju, žumanjka lecitin je izvrstan aktivator i "rejuvenator", ocat malo razgrađuje kožu i potiče penetraciju u svom lijeku, govori koži kiselu reakciju koja ga dezinficira; mala količina senfa koja se nalazi u majonezi uzrokuje povećanu krvarenje na koži i ubrzanje lokalnog metabolizma.
Sretan rođendan svima majonezu i ponuditi slušanje smiješne pjesme u njegovu čast!
Legal Technique