Share
Većina ih poznava i ljubi slatkiše M & M-a - maleni raznobojni čokoladni proizvodi, koji se, kako se svatko sjeća, "rastopiti u ustima, a ne u vašim rukama". Ali gotovo nitko ne zamišlja proces njihove proizvodnje. Srećom, novinari Business Insider novije su vrijeme posjetili produkciju Mars Chocolate North America u Hackettstownu, NJ, gdje se proizvodi 50% svih M & M čokolade u SAD-u..
Mars Chocolate, podjela tvrtke Mars Corporation, čiji poslovanje u proizvodnji slatkiša, kućnih ljubimaca i pića košta oko 33 milijarde dolara, proizvodi M & M i druge popularne slastice, uključujući Snickers, Dove, Mliječni put i Twix. Tvornica u Hackettstownu otvorena je 1958. godine. Zapošljava 1200 ljudi, a ovdje je ured Sjeverne Amerike. Mars Corporation je utemeljio Forrest E. Marsh Sr. 1941. Proizvodnja bombona u 1982. bila je prva u prostoru.
(Samo 20 fotografija)
Izvor: Poslovni insider
Slatka aroma čokolade osjeća se čak i na ulazu u tvornicu, koja se nalazi samo nekoliko stotina metara od ureda Mars Chocolate u Hackettstownu, NJ..
Kada odete u tvornicu, od vas se traži da uklonite sve nakit. Zašto zaposlenik provjerava posjetitelje nokte za lak? To je učinjeno tako da usitnjeni lak ne ulazi u slatkiš. Od onih s čavlima se traži da nose rukavice. Osim toga, posjetiteljima se dodjeljuju laboratorijski kaputi označeni "Mars", kao i svi zaposlenici.
Gosti također dobivaju kacige, naočale, napone za uši i mreže za kosu..
Svatko tko uđe u tvornicu trebao bi tako odjenuti..
Prije ulaska u radionice, posjetitelji moraju oprati ruke, čak i ako nose rukavice.
Tvornica turneje počinje s hodnikom ukrašenim svijetlim obojenim likovima M & M-a..
Tvornica u Hackettstownu proizvodi M & M's s mliječnom čokoladom, M & M's Mini, M & M's s kikirikijem, kao i 21 vrsta proizvoda u različitim bojama i različitim dizajnom..
"Mješavina i omekšavanje čokolade vrlo je važna", kaže Eida, tvornica radnika. Conching je prva faza procesa kada su svi sastojci čokolade pomiješani..
Zatim se čokolada šalje normalizaciji, gdje se zagrijava do željene temperature kako bi se stvorio željeni oblik M & M čokolade..
Komadi čokolade kreću se kroz tunele za hlađenje prije nego što su prekriveni šarenim glazurama.
Ovdje posjetitelji mogu probati najsvježije M & M-ove na svijetu..
Čim se bomboni ohlade, oni daju boju. Ovaj proces ne žuri.
Boja se polako primjenjuje sve dok slatkiš ne svijetli..
Boje s markom su žute, crvene, zelene, smeđe, narančaste i plave, najnovije boje. Pojavio se 1995. godine, kada su potrošači glasovali za hladovinu koja je trebala zamijeniti svijetlo smeđe M & M, proizvedeno od kraja 1940-ih.
Za M & M's s kikirikijem, orasi koji su dovedeni u Hackettstown, uglavnom iz jugoistočne Sjedinjene Države, prvo su pržena. Zatim se prelije preko tri sloja čokolade kako bi se postigao željeni omjer..
Svaki dan dolaze milijuni M & M-a. Tvornica, s površinom od oko 42,7 tisuća metara, vrlo je bučna i mirisna. Slatni miris prodire u tkaninu. U početku, čini se ugodnim, ali, prema zaposleniku, čim se vratite kući, čini se da miriše kiselim mlijekom..
Većina procesa je klasificirana, a na mnogim mjestima nije dopušteno pucati. "Za tako mali komad čokolade, M & Movi su iznenađujuće složeni. Ne možemo reći sve pojedinosti o proizvodnom procesu jer želimo čuvati tajne i magiju oko slova" M. "Mnogi ljudi žele znati kako se slovo" M "primjenjuje na svaki M & M, ali to je još uvijek od velike tajne ", - kaže zaposlenik tvornice.
Nakon što svi bomboni nose slovo "M", šarža se pakira u pakete i šalje u cijeloj zemlji..
"M & M danas ima istu baš kao i 1941. kada su tek počeli proizvoditi, a to je izravna posljedica naše koncentracije na stalnu i visoku kvalitetu", objašnjava Eida.
Potrebno je 10-12 sati za dovršavanje M & M pakiranja od početka do kraja..
Legal Technique