Kako ispeći hobit piletinu

Korisnik Pikabu iz Odessa Denis Brahman bavi se "kulturnim kuhanjem": reproducira jela poznatih književnih djela, filmova i TV emisija. Ovaj put, njegov je izbor pao na kuhinju hobita, velikih ljubitelja ukusne hrane. Ovaj ukusni i jednostavni recept za pečenu piletinu će privući mnoge (pa, osim Golluma, možda). Samo budite oprezni: nakon pregleda ovog posta, zaista želite takvo pileće ...

Dalje - autorov tekst.

Pozdrav, iskreni ljudi. Ali pogledaj, imam novu kopiju u književnoj kuhinji. Mala, duhovita, ali "ugodna" i pozitivna kuharica na hobitskom svemiru. To se zove The Shire Cookbook, a već poznati Chelsea Monroe-Cassel to je napisao mnogima. Pažljivo sam prolazio kroz nju i naišao na recept koji sam se pripremala deset godina s nekoliko promjena. Stoga, sa zadovoljstvom predstavit ću ovu jednostavnu, ali dovoljno borbenu i radnu verziju pečene piletine..

Mnogi ljudi znaju o ovisnosti hobita o ukusnoj i zadovoljavajućoj hrani. U osnovi to je raznovrsno meso, riba i puno povrća. Oni vole i piće, posuđe, uključujući pirjanje i mučenje. Ne govorim o raznim korijenima, začinima i biljkama. Ukratko, ovi dlakavi dudovi jasno su upoznati u ukusnoj i hranjivoj hrani. Da ne preopteretimo jelo s nepotrebnim sastojcima, piletina se može popuniti povrćem.

Trebat će sljedeće:

• piletina - 2 kg;
• 2 tbsp. l. maslac;
• 1 žarulja ili 2-3 točkice;
• 5 komada sušenog ili polu-pečenog kruha;
• 4-6 trake slanine. Uzimam sirovo slaninu za ovo jelo. Možete uzeti uobičajeno pušeno;
• mali komad dimljenog obraza. Možete zamijeniti dimljene subtreevke, slaninu, slaninu, itd.;
• nekoliko umjetnosti. l. sjeckani peršin;
• 1 jaje;
• sol i papar;
• krumpir, mrkve, gljive, poriluk, luk - općenito, ono što vaše srce želi za pečenje kao prilog.

Kako kuhati:

1. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva.

2. Ulijte polovicu maslaca (1 žlica L.) u malu tavu ili lonac i pržite luk izrezane u male kocke dok ih ne bude mekano. Obično je potrebno 2-4 minuta.

3. Moj kruh bio je dovoljno svjež, pa sam je osušio u pećnici oko pet minuta, tako da je crunch na vrhu, preostala meka iznutra.

4. Premjestite prženi luk i maslac u prikladnu posudu i dodajte kockice i pušene obraze (slaninu, slaninu ili što god imate), nasjeckani peršin i uzgojeno sirovo jaje. Lagano soliti i posuti crnom paprom. miješati.

5. Pripremiti svu tu sreću s piletinom. Bez fanatizma. Ako ima više preljeva, molimo vas da nemojte pijavicu zastrašiti. Odmah sam preokrenuo pregače u kajganu, napunio ga par jaja. Ispalo je mentalno, jer, kako Konfucije nije rekao: "Onaj tko je ujutro poznavao okus kajane jajne stanice znao je okus života".

6. Ako je piletina mokro, uklonite ga papirnatim ručnicima. Temeljite preostalu žličicu maslaca i trljajte piletinu s njom..

7. Sada ostaje sve ove konstrukcije staviti u prikladan oblik za prženje, presvučene opranim i, ako je potrebno, oguljeno povrće i korjenasto povrće. I da, ne stavljajte pile preko povrća - inače postoji opasnost da se ne bi dobro sagorjela. Dakle, raspršite se. Općenito sam stavio piletinu na vrh gljiva, odrezan na pola, dodajući oko krumpira.

8. Slanu s umjereno grubom soli i posipajte crnom paprom po želji..

9. Stavite slaninu na pileće prsa. Krila za preventivne svrhe možete se spustiti ispod ptice ili ih obložiti folijom.

10. Kuhajte 1,5-2 sata, povremeno zainteresirano za situaciju u pećnici. Možete provjeriti pomoću termometra, ili možete jednostavno probiti drvenu kosu ili vilicu u mesnati dio piletine između 1,5-2 sata i vidjeti što će sok biti. Ako je transparentan i čist - možete dobiti.

11. Voila, pečete piletinu. Sada samo moramo čekati. Ponekad je to najteže ...

Tehnička pitanja i zamjene:

• Ako se bojite sadržaja višak masnoće, možete odbiti masni slatkiš u punjenju. Ali to daje ugodan okus i ne bih ga očistio. Kao zamjena možete uzeti šunku. Također daje željeni ukus.
• Za promjenu možete dodati limun zest na svoje raspoloženje. Ista priča s češnjakom.
• Ako su trake slanine, koje su namijenjene staviti na piletinu, uhvatili su ultra tanke, a onda negdje u sredini kuhanja, možete ih ukloniti tako da se ne pretvore u čips. Moje meso bilo je sirovo i debelo, pa nisam čistio.

nalazi

Dostojanstveno pečeni pile koji kombinira sve svoje neprirodne kolače: tanku pečenu koru, hrskavicu na zubima, meki meso i uniformu, ugodnu za ukusnu ukus, što je, kako se ispostavilo, zabavno uroniti u umak koji se formira na dnu. Ispalo je prilično dobra večera. Meso i pečeno povrće. Žao mi je što nisam dodavao mrkvu ili bundu - ne bih odbio slatke nijanse.

Čak bi takvo pile bilo dobro ako bi jabuke ili dunje pržena u maslacu dobro prošli. I kao pratnju ovog slučaja, imao sam svoj omiljeni mladi slatki sir, rajčicu i svježe zelje. Ovaj put sam bez alkohola - u šalicama za komadiće. Općenito, predlažem da se pripremite i iznesete svoje mišljenje..