Share
Putujući na indijskom tlu, prije ili kasnije (ovisno o tome koliko vremena možete potrošiti bez jela), morat ćete se suočiti s lokalnom kuhinjom. Požurite se razmišljati i reći da, u načelu, jedna indijska kuhinja kao takva ne postoji. Zbog različitih klimatskih uvjeta i velikog asortimana religija, postoje značajne razlike u kuhanju naroda Indije. Hinduistički muslimani ne jedu svinjetinu, mnogi Indijski Indijanci uvjereni su vegetarijanci, a Indijanci ne jedu govedinu. Linije mesa predstavljaju janjetina, kozje meso, bufalo, perad, kao i sve vrste morskih plodova i slatkovodne ribe. Jedina zajednička obilježja svih indijskih kuhinja su odsutnost bilo kojeg pribora za jelo (osim raka u obliku vaših ruku) i ljubavi mirisnih začina..
Pogledajte i pitanja - Street kuhinja svijeta, Svijet kroz oči kuhara, tradicije češkog kulinarstva
(Ukupno 33 fotografija)
Izvor: ЖЖК /ru-turistički
Curry je nesumnjivo najpoznatiji indijski začin, hrpa drugih komponenti koje se mogu razlikovati od regije do regije, također nije dio ove mješavine, a doziranje nije regulirano i napravljeno je za okus, koji dolazi s iskustvom ili ne dolazi uopće. Usput, nemojte miješati curry začin na cijelu obitelj istog imena jela, u kojoj curry još uvijek je dodan. Tako možete sigurno naručiti curry, piletinu curry, ribu curry, plus sve vrste varijacija na uzorku "curry * bilo koje riječi *".
Vjerojatno su mnogi čuli izraz "Indijski čaj", ali malo ih zna da je pravi indijski čaj napravljen od mlijeka. Ne treba se zbuniti s engleskim čajem koji se dobiva dodavanjem mlijeka u šalicu nakon kuhanja. Ako naručite čaj u restoranu, tada ćete s visokim stupnjem vjerojatnosti biti dovoljno mliječni, a ne obični čaj, pa ako iz nekog razloga ne želite koristiti laktozu, onda je najbolje artikulirati "Želim crni čaj". Nema dobro uspostavljen recept za izradu mliječnog čaja, postoji samo skup osnovnih sastojaka - mlijeka i čaja, tako da svaki restoran i indijanska kućanica imaju ekskluzivno piće. Jedna od podtipova čaja u mlijeku je masala čaja (tu je i mješavina začina koji se zove masala), koji se proizvodi pio čaj s različitim setovima začina i bilja. Masala ty je vrlo hranjiv proizvod, možete živjeti na njemu cijeli dan, što se mnogi Indijci uspješno dokazuju. Čaj u bilo kojoj regiji Indije košta novčić, maksimalna cijena za koju smo morali kupiti šalicu čaja bila je 10 rupija (20 američkih centa), dok je uobičajena cijena bila 5 rupea.
1. Pravi indijski čaj izgleda ovako.
2. U nekim restoranima moći ćete vidjeti kako se priprema čaj, jer se kuhinja nalazi u blagovaonici.
Indijska kuhinja je vrlo raznolika i varira po regiji. Ova fotografija prikazuje izbornik restorana u gradu Cochinu (Kerala)
4. Sada razgovarajmo o riži. Naravno, može se reći da je riža jedna od najvažnijih i najpopularnijih jela u indijskoj kuhinji, kao da, ali ne. Prvo, trebate razlikovati ciljanu publiku restorana (mještani ili turista koji nisu tako voljni jesti rižu), a drugo, uzeti u obzir mjesto restorana (država, grad, okrug, u obalnim gradovima na plodovima mora). U mnogim regijama, aktivni otpor riže ima brašno proizvode koji su zastupljeni različitim kolačima, palačinama i kruhom. Na primjer, Panaire Masala Dosa je vrlo popularna u Delhiju, može se nesavjesno prevesti na ruski kao palačinka sa začinima i sirom, preporučujemo upotrebu. Također je potrebno uzeti u obzir da u različita doba dana kuhaju različite hrane: večeru, ručak, doručak, neočekivano, da? Ako ste navikli na jelo u vašem lokalnom vremenu, onda u početku nećete imati vremena za doručak ili dolaziti prije ručka, pa ćete morati proučiti standardni izbornik, koji ne ovisi o dobu dana: palačinke s različitim ispuna.
5. Obično riža dolazi kao glavno jelo i poslužuje se u čistom obliku, ali će biti mnogo ukusni ako naručite različite dodatke: začini, piletinu, ribu itd..
6. Često riža kuha odmah s povrćem, jaja i mesa, takvo jelo košta malo skuplje, ali, kao što znate, morate platiti dodatnu naknadu za pojedinačni pristup.
7. Indijanci se protežu za unos hrane 10-20 minuta, u kombinaciji s velikom količinom enzima sadržanih u začinima, potiče metabolizam i stabilan rad indijskog gastrointestinalnog trakta. U malim restoranima ili restoranima ćete biti ograničeni u izboru, obično je prethodno kuhana riža i razni začini koji se ulijevaju u zdjele, a zatim se kombiniraju prema vašem ukusu. U mnogim malim restoranima, palminski lišće se koristi kao ploče, vrlo praktična ideja, usput, bez problema u okolišu..
8. To se događa i tako, dolazite u restoran, zauzmite mjesto, pričekajte jelovnik, pričekajte, idite u WC, pričekajte, a umjesto izbornika dobivate gotovi dio riže s raznim aditivima.
9. Ovo je takav restoran u Kollamu (Kerala)
10. Nismo imali sreće susresti žene kuhare u restoranima. To je ono što izgleda tipična indijska kuhinja restorana.
11. Restoran u središtu Delhija, možda, promatraju se standardi sanitarne opreme, a ne sve, ali hrana i usluga ovdje su bili na visokoj razini.
12. Gdje bez slatkiša ...
13. Indijska kuhinja je crvena sa svojim slatkišima, međutim, sa slatkišima u svom indijskom smislu, pa nemojte žuriti da sve odjednom, pokušajte malo. Postupak je obično to, oni će vas staviti na tanjur (ili, ako to stave, ovisno o regiji), sve što je dostupno, nije potrebno sve, možete se ograničiti na neki element, za koji ćete na kraju platiti. Za prvo iskustvo, preporučujemo da počnete s purisom, koji je vjerojatno najnormalan indijski slatkiš. Puri - to su sferi tijesta, koji su prženi u maslacu, a zatim posluženi s Achar umakom ili medom. S jedne strane, kao ništa neobično, prženo tijesto s medom, čak i neki pomak. S druge strane, stvarno ništa neobično. Puri s acharom je mnogo zanimljiviji i vrlo neobičan. Achar umak je mješavina manga ili ananasa džem, sol i konj doze vruće paprike! Okus ovog jela najbolje obilježava zagonetku "i vi to želite, a to je pricks".
14. Vrlo jeftino i iznimno moguće ručati na ulici, u Delhiju, na mnogim mjestima gdje kuhaju, kuhaju i prodaju hranu što je uklonjeno s pločnika..
15.
16.
17. Postoje posebne kolica za prodaju jaja, tamo, pored sirovine, pržiti omlet.
18. Postoje u Indiji i McDonaldsu, gdje ih nema, (o čemu ćemo sigurno pisati), ali postoje i drugi zanimljivi fast-food mjesta. Hrana se pakira u plastične vrećice.
19. i obrok će morati nastaviti negdje drugdje
20. Ako vidite hotelski natpis, nemojte misliti da ćete moći iznajmiti sobu na ovom mjestu. U Indiji biste zvali restorane, može biti i veliki i mali restoran.
21. Ako ste ljubitelj voća, onda ste došli na adresu, banane, kokosovi i ostali zamršeni plodovi se prodaju u svakom kutku..
22.
23.
24. Ako niste u iskušenju da kupite hranu na ulici, lako ćete pronaći supermarket koji se neće razlikovati od naših u pogledu raspona i cijene..
25.
26. I ovdje je kuhinja obične seoske kuće.
27. Ako plin iznenada istekne, možete kuhati s drvetom
28.
29. A ovo je kebab. Ovdje kuha na kokosima, od kojih se dobiva finog ugljena.
30. Riba. U obalnim područjima prodaje se svugdje, ali ne preporučujemo da ga kupujete, osim ako nemate dovoljno dovoljno tijela ili se odlučite za izazov indijskim kanalizacijama. Nećemo se svađati, možda je riba stvarno dobra, ali stada mužjaka obeshrabruju svaku želju za kupnjom ribljeg leša.
31. Soda za kuhanje, bezalkoholno piće iz sode i soka od limuna
32.
33. Alkohol u Indiji prodaje se u posebnim staklenim štandovima s barovima
Ovisno o regionalnim cijenama može se razlikovati, pokušali smo izvući aritmetičku sredinu.
Ručak u jeftinom restoranu: $ 1.5-2.0
Čaj: 0,1 dolara
Brza hrana (jedno posluživanje može se uzeti za dva): 1,0 $
Lokalno pivo (0,5 litara): 2,0 dolara
Uvezeno pivo (0,33 litre, u boci): 2,5 dolara
Voda (1,5 litara, u bocama): 0,40 kn
Boca vina: 8,0 dolara
Mlijeko (1 litreni): 0,50 kn
Jaja (10 komada): 0,65 dolara
ZY Konačno, tradicionalni naslov "Korisni savjeti". Sve informacije su potvrđene na sebe, nema ljudskih žrtava. U Indiji postoje tri vrste pikantne hrane: špijuni znaju (ne začinjeni), srednji začinjeni (srednji začinjeni), začinjeni (oštri kapeti). Ako vam se ne sviđa pikantna hrana, onda pokušajte naručiti "znati začinjeno", možda barem ćete uspjeti. Spiesy zna jesti, nikada nismo jeli, iako smo često pitali, možda postoji samo nominalno.
Legal Technique