Share
Nova metoda sušenja meduza mnogo je brža od tradicionalnog, što traje oko 30 dana. Kao rezultat toga, meduza se pretvara u hrskav čips. I rezultirajuća poslastica ima veliki gastronomski potencijal - čipovi meduze su ukusniji i zdraviji od krumpira.
(Ukupno 6 fotografija)
Izvor: Daily Mail
"Zapravo, nema ništa novo u jelu meduza", rekao je gastrofizik Mie Pedersen. "Ovo je stara azijska tradicija koja ima više od 1000 godina, vjerujte je ili ne, meduza je delikatnost, istražila sam kako pretvoriti mršavljenu medu u hrskavo čip.".
Metoda znanstvenika uključuje uranjanje meduze u alkohol, koji iz njega ekstrahira vodu. "U roku od nekoliko dana, alkohol zamjenjuje vodu u meduza", objasnio je Pederson. "U naknadnom procesu isparavanja, meduza postaje suha." Ona smatra meduza ne kao životinje, nego kao neku vrstu gela koja se drukčije ponaša u različitim tekućinama. Nakon uparavanja, čips od meduze su spremni jesti.
Ova metoda neće samo privlačiti meduze privlačnijima stanovnicima zapadnih zemalja, već će ubrzati proizvodnju proizvoda od meduze u Aziji, gdje se godišnje proizvede tona suhe meduze. Ali proces traje 30-40 dana, a koristi se sol i alum.
Rezultirajući čipovi su mnogo korisniji od krumpirova. 25 grama žetona od meduze sadrže 0,5 grama masti. Meduci su bogati selenima, koji se bore protiv starenja i sprečavaju rak prostate..
Legal Technique