Koje boce vina rade konkavno za dno

Vjerojatno ste primijetili da boce vina imaju konkavno dno. Odakle dolazi ova tradicija, zašto je dno takvih bočica postalo konkavno? Pokušajmo to shvatiti..

Francuska je uvijek bila smatrana ne samo središtem svjetskog vinogradarstva, nego i zakonodavca pravila u ovom području. Ne iznenađuje da je tradicija davanja konkavnosti dna boce vina također bila iz Francuske. Ova konkavnost na dnu nazvana je "punt" i služila je u nekoliko svrha..

Izvor: justcoolidea.ru

Praktičnost prijevoza

S klasičnima se sjećamo da mušketičari nisu sudjelovali s bocom Burgundije, au visokom društvu (kasnije) preferiraju šampanjac. Svako mjesto bilo je poznato po vinu i pili su ga ne samo u Francuskoj, već daleko izvan granica. Francuska vina izvezena su diljem Europe, pa čak i dalekoj Rusiji, a potom iu inozemstvu. Stoga je postojala potreba za sigurnom i sigurnom isporukom vina potrošačima..

Sredstva prijevoza bila su uglavnom kolica, kola, kombi i slično, a ceste u to doba daleko su nadmoćnije od suvremenih ruskih u smislu neodoljivosti i trese. Da bi isporučili stotine i tisuće deset bočica bez gubitka, morali su biti čvrsto fiksirani. U tu svrhu poslužio se štapić: izbočeni plut s boce sjedio je na dnu prednjeg dijela i stvorio se prilično dobru fiksiranost, a boce su još uvijek bile pomaknute slamom tako da se ne bi tukli.

Sakrij sediment

Vinari u to doba još nisu imali suvremene tehnologije i nisu imali takvu opremu pa je proces narušavanja vina nastavio prirodno, a nuspojava tog procesa bila je stvaranje velikih količina sedimenta. To je razbilo estetski dojam, naravno, nitko nije htio popiti takav talog, baš kao što nije čekao da se smiri. Punt je izuzetno riješio ovaj problem: sediment nakupljen i malo kondenziran u uskom šupljinu oko konveksnog dijela dna i nije padao u sam vino..

Praktičnost u proizvodnji bočica

Kad su se vina iz antičkih amfora konačno preselili u staklene boce, njihova proizvodnja postala je raširena, ali i dalje bila pitoma. Radionice za izradu stakla pružale su potrebe vinara, no dno je bilo glavno otvaranje - što je čini svaku bocu bez izbočina i šavova potpuno glatko, bilo tehnički iznimno teško, a zatim je nedostatak pretvoren u vrlinu. Za vlasnike tikvica je bilo isplativo, jer je omogućavalo spremanje na klijenta, za koju razlika u kapacitetu bočica nije bila vidljiva..

Ali to je bio slučaj u Francuskoj, ali među Nijemcima, koji se smatraju mnogo iskusnijim staklenim puhačima, dno boce na vrhuncu svojih susjeda postalo je čak i ravno. Da, au sjevernim zemljama, gdje nije postojala takva razvijena kultura vina, a alkohol je bio pripadao kategoriji sivukha, nije bilo takvih nijansi kao što su točke u proizvodnji boca.

Nemojte pucati na šampanjac

Sposobnost otvaranja boca šampanjca tako da ne puca i ne prolije, a samo se lagani dim pojavio preko vrata, nije tako uobičajen. I sve zbog ugljičnog dioksida koji se nakuplja u bocu pjenušavog vina, stvarajući prekomjernu tlaku. Ovo je mjesto gdje je stabilnost boce osobito važno, što je ono što konkavno dno pruža..

I konačno - omiljena šala Jurij Nikulin. Ako je gozba bila uz šampanjac, ponudio je okladu za sve one koji su htjeli piti šampanjac iz zapečaćene boce. Lovci su se uvijek raspravljali, a snalažljiv Nikulin jednostavno prebacio bočicu, prelio vino iz druge boce u šuplje na dnu i tako je uvijek pobijedio ulog.