Share
Oleg Lenkov, fotografski bloger, kaže: "Belevskaya marshmallow je sjajan, izvorno ruski delikates, čija povijest datira iz 1888. godine. Njegov recept je izumio poznati trgovački Ambroš Pavlovich Prokhorov, koji je napravio svjetski poznat proizvod. U jednom trenutku, Beleva pastila su dostavili na stol visoki dužnosnici iz Rusije, Francuske, Španjolske, Italije, Bugarske i Gruzije. Takvo prepoznavanje bilo bi nemoguće ako ovaj proizvod nije imao takav svijetli i nezaboravan okus koji se pamti od prvog trenutka..
Osobno, nedavno sam otkrio Beleva pastille, i to mi je otkriće bilo tako toliko da sam odlučila podijeliti s vama. Da bi vidio kako se proizvodi, otišao sam u regiju Tula ...
Recepti za izradu betel pastile vrlo su jednostavni, jer se sastoje od samo tri komponente, naime, Antonovih jabuka, šećera i bjelanjka. U ovom postu želio bih vam reći i pokazati vam cijeli proces kuhanja ovog ukusno ukusnog tradicionalnog ruskog slatkiša. "
Pogledajte i pitanja - Pastila muzeji u Kolomni
(Ukupno 36 fotografija)
Sponzor: katastarski inženjeri: katastar. Geodezija. Vođenje granica u prirodi. Prodaja zemljišta.
Izvor: ЖЖК /Oleg-lenkov
1. Dakle, prvo morate operirati jabuke.
2.
3. Nakon što se stave u posebnu pećnicu. Pečenje traje 2,5 - 3 sata, ovisno o veličini jabuka. Sve se to događa na temperaturi od 230 stupnjeva..
4.
5. Nakon toga, jabuke se uklanjaju iz pećnice i stavljaju u posebnu rashladnu komoru u kojoj se ohlade. To je neophodno, tako da jabuke ne mijenjaju boju, tj. Ne crnu.
6. Ako zanemarimo ovaj postupak, bombon ne izgleda estetski ugodan..
7. Paralelno s jabukama, pripremi i druge sastojke. Vjeverice moraju biti odvojene od žumanjaka..
8. Zatim uzmite potrebnu količinu šećera..
9. Bjelančevine i šećer šibaju pomoću miješalice..
10. Čajeva se proizvodi od ohladenih jabuka..
11.
12. Zatim posebna miksera miješa sve sastojke..
13. Dobivena masa se ulijeva u poseban spremnik..
14.
15. Uz pomoć ladle, dobivena masa se ulijeva u drvene oblike..
16.
17.
18. Nakon toga drvene posude se stavljaju u posebnu pećnicu za sušenje..
19. Ovaj proces traje oko 18 sati..
20. Prosječna temperatura u peći je 70 stupnjeva..
21. Nakon sušenja, rezultirajući slojevi su zalijepljeni zajedno. U ulozi ljepila se koristi istu masu koja se dobiva miješanjem jabuka, proteina i šećera.
22.
23.
24. Nakon toga, radni dio pada na posebne police. Da bi bila spremna za sljedeću fazu, mora proći 10 do 12 sati..
25. Dio praznina koji se koriste za proizvodnju jabučnih čipova, koji se nazivaju "kriške".
26.
27. Vrlo ukusne stvari.
28.
29. Osim klasične pastile jabuka, postoje i druge sorte. Na primjer, marshmallow s dodatkom trešanja, morskog briketa i brusnice.
30. Nakon što se pastila ohladi, rezati i posuti šećerom u prahu..
31.
32.
33. Zatim je pakirano..
34. Prezentacija.
35. U sjeckanom obliku.
36. A ovo su vrlo "crunches" ...
Legal Technique