U Novoj godini želiš pamtiti sebe i svoje voljene nečim neobično svečanom i ukusnom..
Pronašli smo nekoliko usta zalijevanje i izvorni predjela koji će ukrasiti bilo novogodišnji stol. Budite upozoreni: ove zalogaje obično nestaju prvo!
Izvor: adme.ru
1. Palačinke od krumpira s lososom
Trebat će vam:
500 g krumpira (može biti manje)
1 žarulja luk
1 crveno luka
1 kokošje jaje
3 tbsp. l. brašno
200 g kiselo vrhnje
200 g dimljenog lososa
papar (izborno)
sol
biljno ulje
Priprema:
Očistite krumpir i rešetkajte ih, pažljivo iscijedite, izmiješajte i ponovno iscijedite. Luk čist, fino usitniti i dodati krumpir.
Lagano tuku jaje s žumanjkom i dodajte ga krumpiru zajedno s brašnom. Sol, papar i temeljito promiješajte..
Proliti tijesto žlicom na tavi koja se grije s biljnim uljem. Bolje je postaviti malo, tako da su palačinke postale male i lijepe.
Pržite nekoliko minuta na svakoj strani dok ne postanu zlatno smeđe. Stavite gotove palačinke na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja.
Palačinke se razmazuju s kiselim vrhnjem na vrhu, stavite malo crvenog luka izrezbarenog u komade i komade ribe.
Poslužite toplo ili rashlađeno..
2. Punjena prepelica jaja s lososom
Trebat će vam:
10 prepelica jaja
2 tbsp. l. krem sir ili sir
50 g svjetlo slanog lososa ili pastrve
1-2 grančica kopra
mješavina od pet paprike
sol
Priprema:
Kuhana jaja kuhaju se u kipućoj vodi 5 minuta. Stavite ih u hladnu vodu, pustite ih da se ohlade i čiste od ljuske.
Svako jaje je izrezano na pola (preko) i izvadite žumanjke.
Slanog lososa izrezan je u male kocke - manje, to bolje. Kopra također, fino usitniti.
Stavite žumanjke u malu zdjelu, zamijesite vilicom. Dodajte im losos, kopar i krem sir. Sve dobro izmiješamo kako bismo dobili viskoznu masu, sol paprike po ukusu (uopće ne možete slati, ako želite) i ponovo ga miješati.
Nježno se napunjuje polovice prepelica, spajaju se i pričvršćuju s kosom ili čačkalicama.
Predjelo se može poslužiti na listi salata.
3. Salmon s avokadnim mousseom
Trebat će vam:
2 avokada
1 lim ili limete
100 ml teškog vrhnja (poželjno 35%)
1 list želatine
100 g dimljenog lososa
papar
sol
Priprema:
Salmon izrezati u male kocke, posuti s limunovim sokom, paprom i dodati malo zest. Svi su temeljito izmiješani i uklonjeni u hladnjaku.
Namočite list želatine u hladnu vodu. Udahnite većinu kreme u jakoj pjeni, a ostatak se grije u tavi. Otopiti u želatini toplije kreme.
Avokado pulpa mesom s vilicom u pire krumpira, dodati vapno zest, sol, papar na okus i pomiješati s toplom krema. Zatim nježno dodajte šlag na vrh kako se pjena ne bi smirila.
Stavite avokado mousse u odgovarajuće šalice i stavite komad lososa na vrh..
Dajte malo hladno na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak dok se ne posve hladi. Poslužite ohlađeno.
4. Cherry rajčice s škampi i krem sir
Trebat će vam:
20 rajčica
20 kuhana i smrznuta škampi
200 g kremskog sira
sol
Priprema:
Isprati rajčice i osušiti papirnatim ručnicima. Odrezali smo vrh svakog paradajza i pažljivo uklonili meso.
Unutar smo lagano dodati malo soli rajčice, okrenite ga naopako na papirnati ručnik tako da soka stog.
Škrob se kuhati u slanoj vodi i nasloniti se u cjedilo. Očistite, uklonite glavu. Repovi mogu biti ostavljeni kako bi bili ljepši.
Napunite rajčicu s kremastim sirom. To je prikladno učiniti uz pomoć torta za tijesto ili plastičnu vrećicu s odrezanim vrhom..
Držimo se u repu od šumskog repa. Spremi spremni.
5. Puff kanape od lososa s kavijarom
Trebat će vam:
300 g kremskog sira
6 komada raženog kruha
220 g dimljenog lososa
50g crvenog kavijara
1 tsp. oguliti limuna
2 tsp. svježi sok od limuna
pregršt finog sjeckanog luka (može se zamijeniti s bilo kojim zelenilom)
papar
sol
Priprema:
Krem sir, lagano umutajte. Dodajte limunov sok, sok od limuna, zelene lukove, sol i papar. Dobro promiješajte.
Izrežite kriške raženog pravokutnika kruha od oko 8 × 10 cm. Općenito mastite svakih 1 žlica. l. (s kliznom) smjesom sira.
Odozgo postavljamo tanki sloj ribe, pokušavamo točno uklopiti.
Još jednom, mastite smjesu sira, ponovo stavite krišku ribe i po treći put podmazujte smjesu sira.
Izrezali smo rubove kako bismo napravili perfekcionističke sendviče - čak i identični. Stavite u hladnjak na sat vremena.
Ako želite, odrežite sendviče u male kanape (2 - 3 cm). Ako ne, napustite kako jest. Vrh s jedinstvenim slojem crvenog kavijara. Može poslužiti.
6. Ham svitaka s sirom
Trebat će vam:
2 tbsp. l. maslinovo ulje
2 tsp. žlice limuna
1 tbsp. l. sok od limuna
170 g vrhnja, sirnog ili kozjeg sira
2-3 češnja češnjaka (po izboru)
12 kriški šunke
1/2 šalice rucice
1/2 šalice marmelade (opcija)
Priprema:
U maloj posudi, pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok i sok od limuna, ostavite smjesu..
U drugoj zdjeli pomiješajte sir i češnjak.
Pokrijte svaku komad šunke tankim slojem sira, a zatim maskirajte s slojem džema. Stavite arugula na vrh, pospite mješavinom maslaca i sok od limuna, sezoni s crnim paprom na okus.
Twist pršut u roll i staviti "šav" dolje. Stavili smo sve gotove valjke na tanjur i poslužili.
7. Tartleti od piletine i gljiva
Trebat će vam:
500 g piletina
400 g šampinjona
300 g omiljenog sira
2 luk (moguće je manje)
1 šalicu vrhnja
12-15 spremnih tartlets
sol
Priprema:
Očistite luk, fino nasjeckajte i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Pileći komad izrezati na vrlo male komade i poslati na luk u tavi. Pržite 10 minuta, zatim dodajte sjeckani gljive i pržite još 5 minuta.
Stavite gotove tartlets na lim za pečenje i postavite u svakom punjenju klizačem.
Ulijte kremu u svaku košaru i pospite s ribanim sirom na vrhu. Pošaljite pečenje za pečenje s tartlets u pećnici za 15 minuta na 200 stupnjeva.
8. Šampinjoni u tijesto
Trebat će vam:
200 g malih, urednih šampinjona
2 jaja
100 ml mlijeka
50 g brašna
50 g krušne mrvice
1-2 čaše biljnog ulja (točna količina ovisi o vašem spremniku, gljive trebaju plutati u ulju)
papar (na okus)
sol
Priprema:
Oprati gljive, oguliti i kuhati u slanoj vodi 10 minuta.
Sipajte jaja u dubokoj zdjeli s mlijekom.
Kuhane gljive umočene su u smjesu jaja, a zatim se uvaljale u brašno, ponovno umočene u smjesu jaja i kotrljene u krušnim mrvicama.
Umočite gljive u kipućom ulju i pržite dok ne postanu zlatno smeđe.
Poslužite vruće, sa svježim biljem i povrćem. Najbolji okus sa svježim zelenilom..
9. Snack "Božićne kuglice"
Trebat će vam:
300 g piletina
200 g tvrdog sira
1/2 šalice oraha
češnjak (na okus)
mala hrpa kopara
malu hrpu peršina
nekoliko maslina za ukras
majoneza (može se zamijeniti s drugim umakom na okus)
Priprema:
Moje pileće prsa i stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte 15-20 minuta. Izvadimo, ohlađeno meso je izrezano na male kocke.
Šišljamo sir na malom rebaru. Peršin i moj kopar, prelijte kipuću vodu i sitno nasjeckajte. Češnjak prelazi preko češnjaka ili tri na finu ribu.
Svi se pomiješajte i napunite majonezom. Ostavite da se napunite 20-30 minuta.
Dok se smjesa unosi, isjeckajte orahe u žbuku ili miješalicu, zauvijek ostavite na stranu.
Iz mješavine dobivene od kuglica i svitaka u sjeckanim orasima.
Izrežite masline i stavite ih na vrh lopte - dobiva se "držač" lopte. Iz stabljike zelenila izrađujemo petlje na našim "božićnim kuglama". Može se poslužiti za stolom.
Share
Legal Technique