Grčka salata nije jedino nacionalno jelo Grčke. Jeste li, primjerice, čuli o "Pastitsio", "Keftedes" ili "Melomakaronu"?
Danas dijelimo vam recepte nevjerojatno ukusnih grčkih jela koje možete kuhati kod kuće i iznenaditi svoje voljene!
(Samo 8 fotografija)
Izvor: AdMe.ru
Grčka salata (Horyatiki Salad / ???????
Trebat će vam:
200 g rajčice
150 g krastavaca
150 g feta sira (grčki sir)
50 grama luka
25g peršina
60 g maslina
15 grama maslinovog ulja
sol, papar, origano (po okusu)
Priprema:
Izrežite feta sir u kocke, fino isjeckajte peršin.
Zatim prelijte povrće u salatu (rajčice, krastavce, luk) i dodajte masline i maslinovo ulje, pomiješajte.
Dodajte feta sir.
Pospite oreganom, solom i paprom po ukusu..
ražnjići (Souvlaki / ????????)
Trebat će vam:
1 kg svinjetine
1 luk glave
1 papriku
1 rajčice
2 češnjaka češnjaka
2-3 čl. l. maslinovo ulje
1 tsp. origano
1/2 sok limuna
sol, svježe mljeveni crni papar
Priprema:
Izrežite svinjetinu u male kocke.
Luk i paprikaš izrezani na velike kvadrate.
Preskočite češnjak kroz tisak i pomiješajte s maslinovim uljem i oreganom..
Stavite meso, papar i luk u zdjelu. Dodajte marinadu, sol, papar i dobro promiješajte. Nakon toga pokrijte i držite u hladnjaku 3 sata..
Umjesto toga, stavite kriške mesa i povrća na kosa. Drveni skeweri su se prije pola sata nalazili u vodi.
Pokrijte foliju za pečenje folijom, stavite rešetku na vrh i stavite ga na nju.
Pošaljite ih u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, tijekom 30 minuta.
Tjestenina s mesom (Pastitsio / ?????????)
Trebat će vam:
800 g makarona (debeli špageti ili bilo koji drugi debeli makaroni)
800 g bilo kojeg punjenja
2 luka
1/2 šalice bijelog vina
1 čašu soka od rajčice
Za kremu:
2 tbsp. l. maslac
1/2 l mlijeka
2 tbsp. l. brašno
200 g bilo kojeg durum sira
cimet
muškatni oraščić
sol, papar na okus
Priprema:
Kuhajte tjesteninu dok ne kuhate i dodajte suncokretovo ulje tako da se ne drže zajedno..
U tavi, pržite sjeckani luk, dodajte mliječni slatkiš i promiješajte.
Nakon 5-7 minuta, dodajte vino, sol, papar, mali cimet i muškatni oraščić. Nakon što se vino isparilo, dodajte sok od rajčice i pomiješajte. Kuhajte dok vlaga ne nestane..
Za kremu: u tavi s ne-slojem premaz preko srednje topline, rastopiti maslac. Zatim, uz miješanje, dodajte brašno, mlijeko, sol i papar dok se krema ne formira. Dodajte sir na samom kraju.
Na dubokoj posudi namazanom biljnim uljem stavite sve u slojeve: 1/2 dijela tjestenine, mljeveno meso, 1/2 dijela tjestenine, vrh s kremom.
Stavite kuhati u pećnicu zagrijanu na 180-200 ° C 30-40 minuta (krema bi trebala postati crvenkasto-zlatna boja).
Pita s piletinom (Cotopulo Gyros / ???????)
Trebat će vam:
4 komada pita
200 g piletina
200 grama salate
30 g crvenog luka
20 g jabučnog octa
50 g korijena
30 grama kopra
1 češanj češnjaka
200 grama prirodnog jogurta
40 grama sojinog umaka (ili soli i papra)
Priprema:
Za umak: iscijedite 1 češanj češnjaka, fino isjeckajte kopar, dodajte koser, jogurt, soja umak (sol, papar). Dobro promiješajte i stavite u hladnjak..
Izrežite piletinu u male trake, stavite u posudu s maslinovim uljem, pospite soja umakom i pospite paprikom. Izvadite iz peći kada postane zlatno.
Izrežite crveni luk na pola prstena i marinirati u jabučnom octa (5 minuta).
Tresete rez, stavite je na ploču za pečenje i stavite u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 200 ° C 3-4 minute.
Iz peći, dobiti pita i stvari: najprije staviti 100 g salate, zatim luk i žlica umaka, dodajte piletinu, ulijte 2 žlice. l. umak i dodajte preostalu salatu.
Spice Cutlets (Keftedes / ????????)
Trebat će vam:
500 g mljevene govedine
150 g ribanog luka
1-2 mljevene češnjake
100 g (2 kriške) ustajale kruh
1 kokošje jaje
1 tbsp. l. ocat crvenog vina
1 tbsp. l. maslinovo ulje
1 tsp. suhe oregano
4 tbsp. l. nasjeckani peršin
1 čašu brašna
sol, papar
maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje
Priprema:
Za mljevene: umaknite kruh u vodi ili mlijeku (5-10 minuta). Zatim stisnite ruke i preklopite ga u duboku zdjelu. Dodajte druge sastojke osim brašna i ulja za kuhanje i dobro zamijesite..
Zdjelu s mljevenim mesnim poklopcem s pričvrsnim filmom i stavite u hladnjak 1-1,5 sati. Nakon toga, dobiti i isušiti formirana tekućina.
Slijepi keftedes (meatballs): uzmite 2 žlice za jednu mesnu kuglu l. mljeveno meso. Prije prženja svakog valjka u brašnu.
Sipajte pola u dobro zagrijanom ulju i pržite 10 minuta tako da postanu jednolika smeđa boja.
Stavite keftedes na papirnati ručnik da biste dobili osloboditi od višak masnoće.
Povrće lončić s mljevenim mesom (Moussaka / ????????)
Trebat će vam:
500 g mljevene govedine
2 češnjaka, sitno sjeckani
1 luk (sjeckani)
2 šalice rajčice
5 patlidžana
8 krumpira
1 hrpa peršina
sol, papar
Za umak:
3 jaja
250 g ulja
1 čašu brašna
1 čašu parmezan sira
1 l mlijeka
maslinovo ulje
sol, muškatni oraščić, papar
Priprema:
Za punjenje mesa: pržite mljeveno meso u vrućem ulju, zatim dodajte luk, češnjak i pržite za 4-5 minuta. Zatim dodajte sjeckani peršin, sol i papar, sipajte rajčicu i zagrijte mljeveno meso u rajčici tako da je masa dobro natopljena i zgušnjavana.
Za povrće punjenje: rezati patlidžane u ploče, oguliti krumpir i izrezati na tanke kriške uz gomolj. Pecite patlidžana i krumpir u maslinovom ulju tako da su mekani.
Za umak: stavite lonac na malu vatru i razrijediti maslac. Onda pošaljite brašno i, miješajući ga, pržite dok ne zlatno smeđe. Ulijte u mlijeko, dodajte muškatni oraščić, sir i dobro promiješajte. Sipati u pre-whipped jaja, dobro izmiješati i ukloniti iz topline..
Položite moussaka u velikom masnom obliku: - 1/2 patlidzan, preklopljen, slan; - 1/2 krumpira, dodajte sol; - mljeveno meso u umaku od rajčice; - 1/2 krumpira, dodajte sol; - 1/2 patlidzan, sol; - sipati umak.
Pecite 1 sat u zagrijanoj peći na 180-200 ° C. Spremnost za određivanje smrznute i crvene vrhove lonca i zapanjujućeg mirisa iz pećnice.
Kolačići s medom i orasi (Melomakarona / ????????????)
Trebat će vam:
2 čaše maslinovog ulja
1 šalicu šećera
0,5 čaša vode
1 tbsp. l. med
1 čašu soka od naranče
1 tsp. soda
1 tsp. prašak za pecivo
narančasta kora s 1 narančasta
0,5 tbsp. l. cimetov prah
0,5 tbsp. l. prah od klinčića
1 rakije za kavu
3-4 šalice brašna
Za sirup:
1 čašu vode
1 šalicu šećera
1 šalicu meda
1 štapić cimet
1 šalica grubo sjeckani orah
Priprema:
Pojedite maslac sa šećerom, dodajte vodu, med, otopljenu otopinu u soku, prašak za pecivo, škrgulje, cimet, češnja i rakiju, sve pomiješajte.
Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Ne smije biti super.
Oblikovati male cilindre. Lagano ih pritišćite krunicama unakrsno i rasporedite ih na podmazani lim za pečenje. Pecite na 200 ° C 20-30 minuta. Zatim neka melomakaroni lagano ohladite..
Za to vrijeme pripremite sirup: kuhajte vodu sa šećerom, medom i cimetom u tavi. Ukloniti iz vrućine, ukloniti pjenu i cimet s žlicom.
4-5 puta svaki zalogaj melomakrona u sirupu 1-2 minuta, a zatim pospite s komadićima oraha.
Apple Pie (Milopita / ????????)
Trebat će vam:
300 g brašna
1 kg pire od ljuštene jabuke
2 tsp. žlična prašak za pecivo (prašak za pecivo)
1 jaje
2 tbsp. l. krekeri na zemlji
100 g smrvljenog oraha
prstohvat soli
prstohvat cimeta
150 g margarina
100 g šećera
1 tbsp. l. sok od limuna
Priprema:
Za tijesto: miješajte brašno, margarin, vodu i sol, dobro izmiješajte.
Odrezak od umaka od šećera, limuna, ribanih krekera, oraha i cimeta.
Podijelite tijesto na 2 dijela: stavite prvu polovicu u okrugli oblik i stavite kugu od jabuka na vrh. Rezultirajuća masa sipa preostalo tijesto.
Share
Legal Technique