7 jedinstvenih metoda kuhanja kave iz cijelog svijeta

Mnogi ne mogu zamisliti svoje jutro bez kave. Svakog dana u cijelom svijetu, čovječanstvo pije više od milijardu šalica kave. Mnoge zemlje imaju vlastitu kulturu korištenja ovog pića s posebnim receptima i različitim načinima kuhanja, jedinstvenim kombinacijama začina i kave..

Ovdje ćete naći 7 vrsta kave koja će vam dati ideju o mnogim načinima pripreme i korištenja ovog osvježavajućeg napitka u različitim zemljama svijeta. Idete na kavu iz Vijetnama u Italiju.

Izvor: MatadorNetwork

1. T? Rk kahvesi, Turska

Turska kava pivo je od bakrenog ili mjedenog turka iz finog zrna kave i poslužuje se nefiltrirana, te se ulijeva u zemlju u posebnu porculansku čašu koja se u Turskoj zove kahve finjani. Šećer u Turku dodaje se neposredno prije kuhanja pića, što mu daje karakterističnu slatkoću. Ponekad za dodatni okus, kardamom se stavlja u tursku kavu..

Kava u Turskoj je više nego samo piće, važan je element kulturne interakcije: kava se često poslužuje kao gesta gostoljubivosti domaćina do gosta..

2. Café? Touba, Senegal

Tuba kava je pivo u redovitom aparatu za kavu, ali istovremeno začinjena crnim paprikom i prizemnim češljugama. Vjeruje se da je ovo piće izumio sufi šeik i utemeljitelj Islamskog reda Muridia - Amadou Bamba Mbake u 1880-ima. Od tada, Tuba kava je jedan od simbola bratstva i pijan na ceremonijama i svečanim događajima.

U početku je ovo piće bilo medicinsko, ali sada se slatko i začinjeno kava pijana svugdje u Senegalu, samo da se razveseljavaju. Tuba kade za kavu mogu se vidjeti u Dakaru u svakom kutku, a sada se ovo jedinstveno piće pojavilo u drugim zapadnoafričkim zemljama.

3. C? Ph? Tr? Ng, Vijetnam

Vijetnamski kava jaje više okusa kao desert poput kremširanja. Da bi se ovo pilo, žumanjci su šlag s kondenziranim mlijekom i šećerom sve dok se ne stvori kremasta konzistencija, a zatim svježe pivo Vijetnamski kava ulijeva se u tu pjenu. Kava od jaja poslužuje se vrućom ili hladnom i nije pijana, nego jede žlicom..

Sada možete isprobati ovu vrstu kave u svim kafićima Hanoi i Ho Chi Minh Cityju, iako Giang Cafe tvrdi da su lovci otkrivača, čiji zaposlenici tvrde da su izumili ovo neobično piće. Svaka jaka mješavina crne kave prikladna je za njegovu pripremu, iako je najbolje koristiti Robusta grah, prolaze kroz filtar za kavu od nehrđajućeg čelika u Vijetnamu..

4. Cafe de Olla, Meksiko

Njegova karakteristična aroma slatke crne kave u meksičkoj dobiva zahvaljujući klinčićima, anisom i cimetom. Da biste pripremili ovo piće, trebate uzeti začine, mljevenu kavu, piloncillo šećer od šećerne trske (na slici) i staviti ovu smjesu u kuhanje u specijalnim lončarima, a zatim procijediti kroz sito. Neki dodaju čokoladu na piće ili zamjenjuju piloncillo s redovitim smeđim šećerom, ali jedinstvena arome meksičke kave uvijek su prepoznatljiva, kao i gline u kojima se poslužuje..

Sada je Cafe de Olla pivo u svakom meksičkom domu, postala popularna tijekom meksičke revolucije, kada su obojica revolucionara Emiliano Zapata i obični vojnici radije razveselili šalicu kave..

5. Kaffeost, Finska

Dodavanje mlijeka u kavu je uobičajena praksa diljem svijeta. Najviše vole mlijeko ili vrhnje, ali u nekim regijama Skandinavije stavljaju sir u kavu. Kaffeost, ili "kavasti sir", prvi put se pojavio u Finskoj, ali sada se ovo neobično piće također pije na sjeveru Švedske, blizu finske granice..

Vrlo tvrdi, lagani sir s kremastom konzistencijom i slatkom mirisom dodaje se vrućoj kavi, koja se proizvodi od fino usitnjenih graha. Kava se obično prodaje u velikim blokovima, a njegovi ostatci mogu biti zamrznuti ili ukrašeni svježim bobicama na vrhu i posluženi su s ovim uistinu izuzetnim pićem..

6. Kopi Luwak, Indonezija

Save lyuvak na vrhu popisa najskupljih kava na svjetskom tržištu: cijena po kilogramu ovog proizvoda je nekoliko stotina dolara. Ovo piće se pere od zrna kave koja je prolazila kroz probavni trakt i djelomično su probavljali civeti, azijska palmina. Luvac kava je pivo pomoću francuskog tiska, aparata za kavu ili čak aparata za espresso. Možete ga isprobati u različitim dijelovima Indonezije: od Sumatre do Bali, a od svog izgleda uvijek je bila skup predmet..

Nedavno je masovna proizvodnja policajca luvac kritizirana od strane ekologa, jer, kako bi zadovoljili globalnu potražnju za neobičnim zrncima kave, neki proizvođači zadržavaju divlje stanice, često u užasnim uvjetima..

7. Espresso, Italija

Zapravo, nemoguće je naručiti kavu u modernoj kavani bez korištenja talijanskog. Većina imena kave pića dolaze iz Italije, a često se njihovi recepti temelje na espresso. Strojevi za espresso prolaze vodu zagrijanu na 89-96 stupnjeva pod pritiskom sitnim mljevenim zrncima kave, i kao rezultat, barista dobiva visoko koncentriranu kavu s pjenastim gornjim slojem..

Popis pića na bazi espresso je dosta dugo i uključuje mnoge makiato (espresso s steamed mlijekom), mocha (espresso s čokoladom) i doppio (dvostruka doza espressa). Glavna stvar je ne naručiti "ukusnu espresso kavu".