Share
Maslenitsa. Nakon što smo čuli ovu riječ, prva stvar koju zamislimo nije strašna teretnica, ali ukusni i mirisni palačinke. Čarobni miris ove jutarnje poslastice osvaja stotinu puta bolje od šalice jake kave..
Danas je prvi dan tjedna Shrovetide, što znači da je vrijeme za zalihu na ukusnim receptima od palačinke da biste oduševili svoje najdraže originalnim svečanim poslasticama.
Klasične palačinke
Naravno, ovaj recept je poznat mnogim ljudima još od djetinjstva, ali ponekad se tuca sumnjom sumnjom i ruka nehotice dopire do tipkovnice kako bi provjerila da niste ništa zabrljali? Dajemo vam priliku da provjerite je li sve u redu s vašom pamćenjem.!
sastojci:
Kako kuhati:
Svi proizvodi prethodno izlaze iz hladnjaka. Kuhanje klasičnih palačinki bolje od sastojaka sobne temperature. Ubijte jaja s solom i šećerom dok se potpuno ne otopite. Zatim ponovo dodajte mlijeko i umutajte..
Umiješajte brašno, prethodno prosijite kroz sito kako biste izbjegli grudice. Sada dodajte 2 žlice. žlice biljnog ulja i umutka. Dajte gotovom tijestu da stoji 20 minuta.
Konzistencija tijesta treba nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Ako pogriješite s proporcijama, nemojte paničariti: dodati malo brašna kako bi tijesto deblje i ako nije dovoljno tekućina, jednostavno ga razrijedite vodom.
Palače su kuhane u vrućoj posudi, natopljen maslacem ili pola krumpira. Ako imate dobru tavu, tanke palačinke pržite na minutu na svakoj strani.
Voila! Takve palačinke mogu se poslužiti sa gotovo svime: s kavijarom, kiselim vrhnjem, medom ili džemom.
Glatke palačinke
Da, recept je, naravno, stran, ali je savršen za one koji su umorni od klasika i žele iznenaditi svoje rođake s nečim ukusnim i laganim. Palačinke se mogu jesti zasebno, ali od njih možete skupiti cijelu palačinku. Ovu i drugu varijantu zasigurno će cijeniti. Tajna palačinki je da je potrebno odvojiti žumanjak od proteina i pobijediti ih odvojeno. Inače, rizik ćete dobiti samo ogromne palačinke.
sastojci:
Kako kuhati:
Odvojite bijelo od žumanjaka. Zdjelu s bjelančevinama čistim u frižideru, i tuku žumanjke šećerom i mlijekom. Zatim dodajte prašak za pecivo i prosijite brašno..
Izvadimo bjelančevine iz hladnjaka i namakamo sol kako bi dobili oštre vrhove. Ukopane bjeline ulijte u masu žumanjaka i pomiješajte s žlicom. Bolje je ne koristiti mješalicu tako da tijesto ne izgubi svoj pomir.
Pecimo u vrućoj tavi s dobro nepropusnim premazom jer nećemo koristiti maslac. Kako bi pankeyki nije baš spalio, možete obrisati površinu posude s pola sirovih krumpira. Stavite žlicu tijesta u tavu i pržite 1,5 minuta na obje strane.
Slani riblji palačinke
Kada dođe praznik, čak i tradicionalno jelo za ovaj dan želite napraviti prekrasan. Otvoreni palačinke su nevjerojatno lagani za kuhanje, a na stolu ćete najvjerojatnije morati biti strpljivi dok gosti postavljaju sve ove ljepote na instagram.
sastojci:
Kako kuhati:
Pare jaja sa šećerom i solom. Ulijte u mlijeko, ne zaustavljajući bičevanje. Sift brašna i postupno sipati u tijesto. Promiješajte dok ne postane glatka..
Kada je tijesto spremno, ulijte u kipuću vodu i dodajte 2 žlice biljnog ulja. Umiješajte drvenom špatulom.
Pržite palačinke u vruću tavu, prelijte tijesto u vrlo tanki sloj. Možete ga sami probati stvoriti zamršeni uzorak, sipajući tijesto u tanku struju po cijeloj tavi.
Palačinke od semolina
Ovo je vrlo stari recept. Takve palačinke bile su popularne kod naših baka, pripremajući se za dolazak dragih i dragih gostiju. Palačinke od krupice su vrlo hranjive i nevjerojatno nježne. Ovo jelo je bolje kuhati za večeru..
sastojci:
Kako kuhati:
Odvojite bijelo od žumanjaka. Proteini očistiti hladnjak. Kušajte janjetinu od žitarica, mlijeko (400 ml) i maslac. Pomiješajte gotovu kašu sa brašnom i 2 žumanjka, sol i temeljito promiješajte sve dok ne postignete homogenu konzistenciju..
Zagrijte malo mlijeko (ne kuhajte), pomiješajte s preostalim maslacem i ulijte u tijesto od palačinke..
Vjeverice dopiru iz frižidera, umaknu do mekanih vrhova i lagano se miješaju u gotovom tijesto žlicom. Pecimo u zagrijanoj posudi, prethodno podmazanoj biljnim uljem.
Zobene palačinke za dijete
Ako tijekom tjedna palačinke imate tešku sudbinu gubitka težine, nemojte se obeshrabriti. Opustite se od palačinki, čak i na strogoj prehrani. Jedno je zamijeniti brašno s mljevenim zobenim pahuljicama i slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Štoviše, ujutro će ovo jelo poboljšati probavu cijeli dan. Samo zapamtite da je sve u redu s umjerenošću..
Sastojci (10 komada):
Kako kuhati:
Zgušnjavajte zobene pahuljice da biste dobili fino brašno. Beat s jaja i kefir. Dodamo sodu.
Pepeo smo palačinke na hranu s grijanom posudom bez ulja. Za palačinke nisu sasvim izgorjele, možete obrisati površinu polovicom sirovog krumpira. Pečenje svakog palačinka je bolje za 1,5 minuta na svakoj strani ispod poklopca - onda tijesto će se zgrabiti brže i palačinka će ustati malo.
Palačinke na tamnom pivu
Ovo jelo služi za prave ljude i istinske poznavatelje hmelja. Ovi palačinke su savršeno punjenje mesa ili riba. Bolje ih je ne ponuditi djeci - alkohol se isparava, ali ostatak ostaje. Za pripremu ovih palačinki izaberite aromatske pive - najbolje su namijenjene, a usput se koriste u pripremi mnogih deserta..
sastojci:
Kako kuhati:
Jaja s šećerom, tuku se u bujnom pjenom. Nastavljajući tući, sipati kiselo vrhnje. Dodaj pola piva u mješavinu i pomiješajte. Nježno ulijte prvu prosijanu pšenicu, zatim raženi brašno. Dobro promiješajte, tako da nema grudica.
Zatim ulijte preostalo pivo i biljno ulje. Pokrijte zdjelu tijestom ručnikom i ostavite 30 minuta. Zagrijte posudu podmazanu uljem. Ulijte tijesto u posudu s tankim slojem i ispeći na srednjoj vrućini.
Legal Technique