Share
Egzotična jela, koja se smatraju delikatesama u različitim zemljama, ponekad su sasvim drugačija od onoga što smo nekad vidjeli na našem večernjem stolu. Neka neka jela ruske kuhinje u drugim zemljama također mogu biti čudna - na primjer, Europljani su vrlo iznenađeni takvim jelima kao što su ukiseljeni krastavci, žele ili, recimo, aspic, ali budući da je to moguće, naše kulinarske tradicije su puno humanije u odnosu na eaters i ... jela. Zašto - naučit ćete iz ove zbirke.
(Ukupno 10 fotografija)
Sponzorica: http://www.vectorama.ru/terms/kalendari/: Kalendar Vectorama - lijepa i udobna. Ispišite tromjesečne kalendare uz svoj obrazac.
Izvor: publy.ru
1. hobotnice
U Koreji ova delicija se zove "sannakchi". Posuda je živa hobotnica s okusom sezama i sezamovog ulja. Neposredno prije posluživanja, životinja je izrezana u male komadiće, a zatim jedu više tegljača..
Mišići kuhane hobotnice zadržavaju sposobnost sklapanja ugovora neko vrijeme, stoga, kad jede jelo, posebnu pažnju treba posvetiti kako bi se osigurala da životinja u njegovoj agoniji smrti ne zahvati jezik ili usnu šupljinu i ne blokira dišne putove osobe. Bilo je slučajeva kada su gurmani umirali od gušenja dok su bezbrižno jeli žive hobotnice.
2. Žabe
Jesti hobotnice ne jedina je kulinarska tradicija azijskih zemalja koje se mogu činiti odvratnim. U Kini, Japanu i Vijetnamu jelo je vrlo popularno, čiji je glavni sastojak živa žaba. Možete se diviti kako japanski majstorski pukotine na ovom ukusnom jelu, ali bolje je ne gledati videozapis tijekom pauze za ručak - riskirate uništiti apetit.
Najčešće, "tretira" je napravljeno od posebno uzgojenih žaba, proces njezine pripreme je jednostavan - uklanjaju kožu žabe, gutaju, odrežu u komade i šire ga na tanjur s bočnim jelom, glavni ukras delicije je još živa žaba glava. Ponekad srce kucanje služi zasebno kao "vrhunac".
3. Tarantulas
Zanimljivi gurmani teško se mogu iznenaditi sa delicijama iz, recimo, testisom jelena ili goveđeg penisa, međutim, gastronomske preferencije Britanskog Britanca Louis Colea će biti šokirane čak i iskusnim gluttonsima.
Cole redovito bilježi videozapise s njim jedući razna "jela", među kojima su žive tarantule i škorpioni. Briton je već snimio 36 videozapisa, jedan je odvratniji od drugog, možete ih pročitati na svom službenom kanalu kada youtube.com. Međutim, bolje je da ga ne vidite.
4. Krila
Ponovno Azija i opet - kulinarske užitke, kuhanje i jelo koje se mogu izjednačiti s okrutnim tretmanom životinja.
Predstavnici obitelji krylanovyh - jedna od najpopularnijih delicija azijske kuhinje. Krylans, koji se nazivaju i letećim pasa (ne treba se miješati s šišmišima!), Jesti se u Indoneziji, Singapuru, Tajlandu, Vijetnamu i drugim zemljama regije Azije i Pacifika, a metode kuhanja su raznovrsne - kuhane, kuhane juhe, pržene u dubokoj masnoći i kuhani na roštilju. Okusili su hlapljive pse da im je meso slično pilići - gotovo da nema masnoća, ali puno proteina i lako se probavlja.
Moram reći, u gotovo svim azijskim zemljama, krylani su ubijeni prije kuhanja, ali postoji izuzetak: jedno od jela nacionalne kuhinje otoka Guam je živo krylanan u kokosovom mlijeku. Životinje su uhvaćene, prane (i zahvaljujući tome), a zatim u potpunosti, zajedno s vunom i krilima, uronjene u posude kipuće vode, pobrinuvši se da krilati šišmiš bude siguran da živi za vrijeme posluživanja stola. Završeno jelo napunjeno je kokosovim mlijekom, povrće se koristi kao pomoćno jelo..
Ako ste ikada "dovoljno sretni" da kuhate ovo jelo, molimo imajte na umu da čudan miris urina i izmet dolazi iz krila - leteći psi provode većinu svojih života naopako, tako da je neka količina stolice uvijek na njihovom tijelu. Da biste dobili osloboditi od "divne" arome, operite krylan, a tijekom kuhanja možete dodati češnjak, luk, čili papar ili ... pivo u vodu..
5. Zmije
Jesti žive zmije, a čak i za Indiju ostaje egzotično. Poljoprivrednik Sutari Nayak, rezident indijske države Orissa, smatra se glavnim specijalistom u "zmijskoj kuhinji". Godine 2007. poljoprivrednik, koji je tada imao 46 godina, postao je poznat po tome što konzumira žive zmije - po svojim riječima, "samo za zabavu". Čovjek prizna da je počeo jesti gmazove kao dijete nakon što mu je prijatelj ugrizao otrovna zmija: "Ako nas zmija grizu, zašto ne bismo zalijepili zmiju?"
Nayak jede zmije živ, bez toplinske obrade. Već nekoliko godina seljak je smatrao lokalnom "zvijezdom" i čak uspijeva zaraditi novac zahvaljujući gastronomskim ukusima..
6. Larve
Kasu Marzu je jedna od najneobičnijih delicija koje se mogu uživati u Italiji, smatra se specijalitetom otoka Sardinije i popularan je i turistima i mještanima. Posuda nije ništa poput ovčjeg sira, u kojem se kreću larve živih insekata. Ličinke pridonose brzom raspadu masti sadržanog u siru, čineći proizvod izvanrednim zbog svoje nježnosti i mekoće. U procesu raspadanja masnoća iz tekućine sira se oslobađa, što se naziva lagrima (u traci sa sardom - "suze"). Prije jela, sir možete odstraniti od specifičnog "začina", ali pravi poznavatelji Sardinske kuhinje ostavljaju sve kako je, pokušavajući uživati u svakoj larvi.
7. Mravi
Ako niste previše prljavi oko hrane i ako se nađete diljem Danske, svakako pogledajte gradski restoran Noma - služe se delikatnosti lišća salate, ohlađenih mrava (puzanje sporije). Delicija nije jeftina - oko 300 dolara po poslu, institucija ga pozicionira bez glutena (proteini prisutni u žitaricama) kao alternativu krutonima. Sudeći po pregledima posjetitelja restorana, mravi su slični okusu đumbira, cilantru ili lemongrassu (rog žitarica).
8. Škampi
Ono što je uobičajeno između japanskog jela "odori ebi" (može se prevesti kao "škampi u plesu") i kineske poslastice pod nazivom "pijani škampi"? U oba slučaja škampi se poslužuju na stolu živo, samo u Japanu, djeca se koriste za kuhanje ove vrste sashimi - životinje su pržene na polaganom vatri tako da ne umiru, i odmah jedu, uranjaju u sake, au Kini se jelo priprema od odraslih škampi i poslužio u zagrijanoj "juhu" iz baijiu - jakog kineskog likera.
Da biste u potpunosti uživali u kineskoj ili japanskoj delikatini, trebat će vam veliku količinu vještine - životinje su prilično okretne, aktivno premjestite svoje šape, pa čak i pokušajte izaći iz tanjura. Također je potrebno temeljito žvakati svaki škampi, inače će se nastaviti kretati u trbuhu..
9. Kockari
Kao što je poznato, u Sjedinjenim Američkim Državama često postoje natjecanja za jelo pri brzini različitih jela, a američki eaters spremni su u velikim količinama apsorbirati ne samo velike pse i hot dogove, već i, recimo, insekte. Takva natjecanja nisu samo odvratna nego i opasna po život - tako je 32-godišnji Edward Archbold, sudionik jednog od tih događaja, umro nakon što je jeli desetine crva i cijelu kantu golemih žohara.
Na neki način, smrt Archbolda može se smatrati herojskom - nadao se osvojiti glavnu nagradu natjecanja - živog pythona, kako bi ga darovao prijatelju. Obdukcija je otkrila da je Amerikanac umro od gušenja - njegovi dišni putovi bili su začepljeni šapama žoharaca..
10. Akne
Japanska kuhinja je poznata po svojoj izvornosti - uz žabe i škampe (vidi stavke 2 i 8), ljudi iz Zemlje uskrsloga Sunca žive miteserima. Prema Raymondu Blancu, poznatom kuharu, tijekom svog izleta u Japan morao je probati ovu neobičnu poslasticu - kako bi zasjenili okus, jegulje su začinjene ocem i sakeom, a potom u potpunosti progutale.
Legal Technique