10 pravila hrane - lijepe posluživanje jela

Mislili smo da posluživanje jela je visoka akademska znanost u kojoj pravila i tradicije znače vrlo, vrlo mnogo. Da ih razbije u procesu apsorpcije savršeno razgradene hrane znači počiniti zločin protiv okusa, da se suprotstavi načelima visoke kuhinje..

Ali zamislite na trenutak da možete zaboraviti pravila i poslužiti hranu tako da njezin izgled neće izazvati zbrku od ideala, već nevjerojatnu i nenadmašnu želju da ga pojede. Odlučili smo prikupiti pravila lijepe posluživanje jela koja će pomoći da ih kao lijepa kao hrana može biti u cjelini..

Izvor: steaklovers.ru

1. Smanjite dijelove

Svaki kuhar će vam reći da je ljepota jela u svojoj kratkotrajnosti. I ne može se postići golemim dijelovima. Naravno, tanjur težak par kilograma neće uzrokovati manje promjena, ali u potrazi za estetikom valja isječiti dijelove na minimum. Ako je potrebno, bolje je poslati dodatni dio..

2. Napravite kontrast

Na taj način djeluje naš mozak, reagira više na svijetle, kontrastne boje nego na jednobojne nijanse ili izblijedjele boje. Što je više kontrasta jela - to je jači naš emocionalni interes i kao rezultat apetita. Da biste stvorili kontrast, možete koristiti neobična jela, stolnjaci, bilje i ostale proizvode koji po vašem mišljenju mogu postati dio okusa i boja palete savršenog jela..

3. Više nereda

Idealna narudžba u oblikovanju hrane prikladna je samo u oglašavanju, ali za posluživanje možete dodati malo ukusno nered u zdjelu, što će samo poboljšati prirodan osjećaj sastojaka. Dopustite da salata bude previše grubo isjeckana, a žumanjak oozes from jaja, sve to je dobro za vas.

4. Više jednostavnosti

Jednostavnije i minimalističnije pločice i uređaji, to je ljepša hrana koja ih gleda. Ovo pravilo uistinu funkcionira, stoga nemojte potjerati komplikacije u posudama.

5. Pokažite svoje najbolje

Shvatite što najsvjetliji dio jelo može biti glavna vizualna bilješka posluživanja i gura ga na glavni plan. Nemojte zakopati posudu umakom, salatom i drugim pomoćnim elementima..

6. Pokažite postupak

Proces kuhanja ne izgleda manje začinjen nego gotova jela. Stoga, ostavite male poteze kako bi ih izvršili u očima potrošača. Na primjer, možete umakati umak na jelo točno ispod nosa nestrpljivog gosta. To će biti vrlo jak poticaj za apetit i izgleda lijepo..

7. Stavite uređaje na ploču

Općenito, takav potez suprotan je zakonima posluživanja, ali ako imate veliku ploču i mali dio, instrumenti na ploči mogu dodati vizualne okvire za jelo i postati dodatni dekorativni element..

8. Koristite salvete

Pravilno odabran i presavijeni papir može biti veliki kontrast zdjelice, dajući mu potrebnu vizualnu privlačnost.

9. Banke i zajednice

Poslužite sendviče izravno na ploči za rezanje i pije u staklenim džemovima - takvi će eksperimenti imati blagotvoran učinak na percepciju hrane i napraviti obrok pravi blagdan..

10. Više prirodno

Stisnutu limunu, zelenilu rastrganim rukama, kruhom slomljenim u nepravilne komadiće - sve to se žali na nešto skriveno, do vremena kada nije bilo potrebno slijediti zakone etiketa stola i mogli biste jesti sve što biste željeli vidjeti..