Jesti u uredu može biti pravi problem ako zgrada nema dobru blagovaonicu ili ugodan kafić. No, tu je izvrsno rješenje problema - kako naučiti kuhati zdrava i ukusna jela i uzeti hranu s vama..
Prikupili smo vam recepte za najukusnije i zadovoljavajuće obroke koje možete ponijeti sa sobom i tiho ići na posao..
(Ukupno 10 fotografija)
Izvor: AdMe.ru
1. Punjena paprika
sastojci:
8 paprike;
500 grama govedine ili teletine;
500 g svinjskog mesa;
2 velika mrkva;
2 velika luk;
100 grama riže;
1 litreni pileći juhu;
neki peršin;
sol, papar na okus.
Metoda pripreme:
Skinite sjeme i jezgre (nemojte bacati kape).
Dobro isjeckajte luk u kocke, sjeckajte mrkve u tanke trake.
Slasite mrkvu i luk u biljnom ulju 20 minuta tijekom srednje topline.
Kuhajte rižu do pola kuhane i isperite pod tekućom vodom..
Pomoću mesnatog mesa okrećite meso u mljevenom mesu, dodajte pola mrvljenog luka i mrkve, rižu, sitno sjeckani peršin, sol i papar. Dobro promiješajte.
Jedna tajna: kako bi mljeveno meso bilo prozračnije, dodajte 2/3 posude za juhu ili pileći juhu. Dobro promiješajte i ponovno namotajte..
Stavite paprike s mljevenim mesom, stavite ih u veliku tavu ili tavu. Pokrijte svaku papriku s kapom, dodajte pileći juhu i vrh s preostalim lukom i mrkvom. Pokrijte tavu poklopcem i pecite na vatri malo manje od prosječnih paprike na jedan sat.
2. Špageti s plodovima mora
sastojci:
100 g špageta;
10 g češnjaka;
20 grama maslina kalamata (može biti obična);
5 g kapara;
4 tigrova škampi;
4 morske kapice;
6 rajčica;
10 g bosiljka;
150-200 g rajčice u vlastitom soku;
20 ml maslinovog ulja.
Metoda pripreme:
Spagetti kuhaju u slanoj vodi.
U tavi s vrućim maslinovim uljem, sjeckani češnjak pržite 1-2 minute, a zatim izvadite češnjak i dodajte školjke s tigrovim školjkama i pecivo, pržite sve sve dok ne budete spremni.
Izrežite rajčice u polovicu, dodajte plodovi mora, učinite isto s maslinama i kaparima. Sve ovo sipati rajčice u svoj sok i pustiti ga gulaš za neko vrijeme..
Sol, papar, dodajte skuhani bosiljak i kuhane špagete. miješati.
Ukrasite posudu s preostalim bosiljkom. Bon apetit!
3. Pileći pršut sa šljive
sastojci:
300 g piletina;
6 komada šljive;
100 ml vrhnja;
60 ml biljnog ulja;
sol, papar na okus.
Metoda pripreme:
Piletina odrezana u srednje kockice.
Ulijte kremu i udarajte u miješalicu dok ne postane glatka.
Ulijte sol, papar i stvorite patties s ukusnim šljive.
Pržite u biljnom ulju.
4. Chicago Pizza Pie Recept by Jamie Oliver
sastojci:
tijesto:
650 ml vode;
7 g suhog kvasca;
1 tbsp. l. šećer (idealno štap);
prstohvat soli (poželjno je koristiti morsku grubu sol);
1 kg brašna.
Umak od rajčice:
2 češnja češnjaka;
prstohvat suhog oregana;
400 g konzervirane rajčice u vlastitom soku;
sol, papar na okus.
punjenje:
3 crvenog luka;
4 kobasice svinjskog mesa u prirodnom kućištu;
1 tsp. dimljena paprika;
1 tsp. sjemenki koromača;
300 grama sira koji dobro melje (Jamie koristi cheddar);
2 paprike paprike;
200 g svježeg mesa;
maslinovo ulje;
krušne mrvice;
4 oblika s visokim stranama (promjer ne veći od 25 cm).
Metoda pripreme:
Za tijesto u velikom zdjelu, miješajte toplom vodom, kvasac, šećer i sol..
U procesoru za hranu prelijte brašno i ulijte vodu s kvascem, temeljito promiješajte.
Ispusite radnu površinu brašnom, iscijedite tijesto i dobro ga zamijesite, tako da postane elastična i ne drži se rukama.
Stavite tijesto u zdjelu, pospite brašnom i pokrijte ručnikom. Ostavite da se podignete tijekom 2 sata, tijesto treba udvostručiti.
Za umak od rajčice stavite sve sastojke u mješalicu, tuku do glatke..
Obrati obrasce maslinovim uljem i lagano posipajte krušnim mrvicama.
Tijesto je podijeljeno na 4 dijela, od svake kolače do kugle. Jamie savjetuje da ne bacaju tijesto, ali ga lagano protežu na veličinu obrasca. Stavite tijesto u kalupe i ostavite još 15-20 minuta..
Smrskajte pizu s umakom od rajčice. Najveće kobasice, izrezane na kriške (na kobasicu na svakoj pizzici), kriške mesa, tanki odrezani ukiseljeni čili, ručno rastrgani sir, luk, nasjeckani u tanke prstenove. Završi sastav s mirodijama: mljevenje sjemenki koromača u žbuku s dimljenom paprikom i pizzom za okus.
Stavite pizzu u pećnicu, zagrijanu na 190 ° C, 20 minuta.
5. Riža s kineskim plodovima mora
sastojci:
350 grama riže;
700 ml kipuće vode;
1 limun;
pola chilija;
1 češnjak od češnjaka;
12 pčelica;
1 stisak kineske mješavine "5 začina";
30 ml maslinovog ulja;
nekoliko pera zelenog luka;
3 jaja;
1 tbsp. l. soja umak;
30 g maslaca;
1 tbsp. l. med;
1 mala hrpa korijandra.
Metoda pripreme:
Stavite rižu u lonac i prelijte kipuću vodu preko njega. Stavite na srednje topline, pokrijte i kuhajte dok ne budete spremni.
Peel, čili i češnjak sitno sjeckani.
Postavite kapice na radnu površinu, pažljivo zalijepite svaki po krmi. Ravnomjerno raspršite zest, čili i češnjak na kapljicama. Pospite s kineskim začinima, prosijati s maslinovim uljem. Pažljivo trljati sve u kape i ostavite da marinirati za 5-10 minuta.
Dobro zalijepite zelene luk i pomiješajte s lagano tukao jajašca. Dodajte umak od soje i malo maslinovog ulja. Promiješati. Ulijte smjesu u posudu s rižom, smanjite toplinu na minimum, pokrijte i kuhajte još nekoliko minuta..
Pecite kapice u mješavini maslaca i maslinovog ulja ne dulje od 3 minute. Na kraju ulijte med i sol. Kuhajte još jednu minutu.
Stavite rižu na veliko jelo, ispružite kape na vrhu. Ukrasite fino usitnjenim cilantrom..
6. Ham svitaka s mozzarella
sastojci:
1 srednja mozzarela (150 g);
16 malih (8 srednjih) pršutnih kriški;
šačica gorke salate (rucum ili crveno endivno);
2 mladi luk;
maslinovo ulje;
balsamski ocat;
sol, papar.
Metoda pripreme:
Izrežite mozzarelu u šipke i lagano ih osušite na salvama..
Zamotajte svaku mozzarelnu šipku u krišku pršuta.
Fino nasjeckajte salatu i stavite na posudu, ispucajte s maslacem ili lagano solju.
Stavite valjke na salatu, ukrašavajte lukom, izrezajte u tanke prstenove, papar, ulijte uljem i malom količinom balsamskog octa.
7. Krušne palačinke s govedinom i kukuruzom
sastojci:
Za palačinke:
300 ml toplog mlijeka;
2 jaja;
2 tbsp. l. biljno ulje;
1 tbsp. l. šećer;
0,5 tsp. sol;
180 g brašna;
120 ml kipuće vode.
Za punjenje:
400 g teletine;
1 luk;
2 tbsp. l. maslinovo ulje;
mala hrpa kopara ili peršina;
4-5 Art. l. konzervirano kukuruz;
sol, papar na okus;
maslinovo ulje za podmazivanje.
Metoda pripreme:
Za palačinke, pomiješajte mlijeko, jaja, maslac, šećer i sol.
Umiješajte u prosijanoj brašer, stalno miješajući. Namotajte dok ne postane glatka.
Ulijte u kipuću vodu i brzo promiješajte. Ostavite 15 do 30 minuta da se ispirite, a zatim ispeći palačinke.
Da biste napunili meso pobjegao je od stražnjeg dijela noža. Izrežite na male komadiće.
Dobro isjeckajte luk i pržite za 4-5 minuta u 1 žlicu. l. maslinovo ulje do zlatno smeđe boje.
U drugoj tavi zagrijte preostali maslac i preko visoke topline, brzo pržite teletinu sa svih strana. Smanjite toplinu i kuhajte dok ne budete spremni, 7-10 minuta.
Gotovo meso ponovno je fino usjeeno. Dodajte sjeckani kopar, kukuruz, prženi luk, papar i sol. miješati.
Zamotajte tijesto u omotnici palačinki. Presavijte u obliku, masiranim maslinovim uljem. Stavite u pećnicu, zagrijavajte na 220 ° C, 10-15 minuta.
Spremni palačinke presavijeni u spremniku za hranu.
8. Pileće noge u hranidbi od krekera
sastojci:
50 g slani krekeri;
2 tbsp. l. ribani parmezan ili drugi tvrdi sir;
0,5 tsp. paprika;
1/4 tsp češnjak u prahu;
1/4 tsp sol i papar;
1 jaje;
1 tbsp. l. med;
1 tsp. voda;
4 pileće noge.
Metoda pripreme:
Zagrijte pećnicu na 220 ° C.
Grind krekeri u miješalica ili pomoću valjanja pin.
Pomiješajte čips s kolačima sirom, paprikom, češnjakom u prahu, solju i papriku.
Kombinirajte jaje, med i vodu, pomiješajte.
Očistite piletinu od nogu, isperite i osušite. Upijajte svaku nogu u smjesu jaja, pa pažljivo kotrite u hranidbu..
Stavite noge u obrub obrubljenu pergamentu..
Pecite do zlatno smeđe 16-20 minuta, jednom okretanjem.
Stavite u posudu kako bi meso bilo toplo što je dulje moguće..
9. Rolls s sir, gljive i šunke
sastojci:
8 komada kruha za tost;
250 g šampinjona;
1 mali luk;
hrpa peršina;
nekoliko grančica timijana;
3 tbsp. l. maslac;
10 komada finog pušenog ili običnog pršuta;
35-40 g ribanog tvrdog sira;
2 jaja;
1/3 Art. mlijeko;
250 g ricotta sira;
sol, papar na okus.
Metoda pripreme:
Prethodno zagrijati 2 žlice. l. maslac u tavi. Dodajte sitno sjeckani šampinjoni i luk, pržite 3-5 minuta dok ne postane mekana.
Peršin sjeckajte ili rastrgnite rukama i dodajte luk i gljive, sol i papar, dodajte nekoliko grančica timijana. Kuhajte 2-3 minute. Ukloni timam.
Pomiješajte ricotta, polutvrdog sira i 2 kriške finog sjeckanog pršuta. Dodaj smjesu gljiva i pomiješajte.
Pomiješajte mlijeko, jaje i preostali tvrdi sir. Lagano pobijediti.
Izbušite kruh valjkom (samo ga izvucite!). Smeće se mogu rezati.
Podijelite 1-2 tbsp. l. punjenja na tijesto. Omotajte valjak tako da je šava na dnu. Pritisnite dolje.
Temeljni maslac rastopite u tavi. Umotati role u smjesu mlijeka i jaja sa svih strana brzim pokretima tako da kruh ne omekša.
Zamotajte pecivo u šunku i pržite preko srednje topline sa svih strana sve do zlatno smeđe, 3-4 minute.
10. Royal juha
sastojci:
polovica kuhana govedina srednjeg mesa;
1 srednje žarulje;
biljno ulje;
1 velika mrkva;
1 srednja repa;
sok od limuna;
1 korijen peršina;
2 rajčice;
6 malih krumpira;
polusuhan papar;
1 grama konzerviranog graha (po mogućnosti crveno);
mesna juha;
1 mala glava kupusa;
4 češnja češnjaka;
svježe mljeveni mliječni papar, sol do okusa.
Metoda pripreme:
Finje nasjeckajte luk, pržite u biljnom ulju.
Odrežite mrkvu na grubo reznom, dodajte luk. Pržite nekoliko minuta. Dodajte zapečene repe, pospite sok od limuna. Pržite minutu. Stavite korijen parsela i nasjeckani češnjak.
Prozračite rajčice i ogulite. Mijesiti u pire krumpir i dodati peckati. Pirjajte 10 minuta na maloj vatri. Sol i papar, dodajte 250 ml kipuće vode. Kuhajte još 5 minuta, izvadite iz topline.
Izrežite velike kocke krumpira i paprike, operite grah pod tekućom vodom.
Dovedite bujon na kuhanje, dodajte prženje, krumpir, papriku i grah. Kuhajte 10-12 minuta. Stavite nasjeckani jezik i isjeckan kupus. Kuhajte još 10-15 minuta.
Share
Legal Technique