10 činjenica o Beaujolais koja će vas učiniti poznavateljima vina s besprijekornim okusom

Pretpostavljamo: također pripadate samoj kategoriji "poznavatelja finske kuhinje", za koju je riječ "Beaujolais", ako je poznata, a zatim samo u kombinaciji s riječju "novou". Pa, tip mladog vina. Vrsta poput francuskog. Ako je tako, sada (poput nas prije tjedan dana) otvorit ćemo hrabri novi svijet..

Dakle, 10 činjenica o Beaujolais vina, čije znanje, vrlo vjerojatno, će bojati svoj život s potpuno nove boje.

1. Beaujolais - što se često događa s vinom - naziv je regije. Doista, u Francuskoj. Ime "Beaujolais" dolazi iz grada Beaujo, osnovanog u X stoljeću. Prvi vinogradi na ovom području pojavili su se u IX. Stoljeću. Vino proizvedeno od domaćeg gamama grožđa visoko je pohvalio vodeći svjetski kritičari vina, jer je posljednjih godina došlo do stvarne revolucije u kvaliteti vina. "Omladina" koja je u njemu svojstvena povezana je upravo s osobitosti sorte - vina iz nje već su vrlo svijetla, složena i duboka, kako bi im se omogućilo da se sazrijevaju u podrumu obično 10-15 godina.

2. Jedna od ključnih stvari koje biste trebali znati i hrabro govoriti o Beaujolais vina je da su nevjerojatno gastronomska. Gamahova vina praktički su univerzalna u odnosu na paletu kombinacija s hranom - organski su s mesom, ribom, juhom, desertom i sve ostalo. Drugim riječima, ako postoji rizik odmetanja s izborom vina za važnu večeru - Beaujolais će biti najbolja i pobjeda-opcija..

3. Beaujolais može biti i bijela i ružičasta, i, kao što se često događa, crveno.

4. U Beaujolais-u postoji jedinstvena metoda vinifikacije, koja se ne koristi nigdje drugdje u svijetu. Nazvan "ugljična maceracija". Tehnika se razmišlja tako da je cijela fermentacija eksplozivna u prirodi - sok brzo uzima sve plodove, ali nema vremena za izvlačenje tanina s kože što je osobito korisno za krivnju koju piju mladi. Općenito, ako se slučaj pojavi, sjetite se - fokus Beaujolais u nedostatku tanina.

5. Vina Beaujolais - jedan od najboljih izbora u omjeru "cijena - kvaliteta". Objektivno: jednako visok okus i karakteristike arome koje Beaujolais prima od poznavatelja, u pravilu, imaju vina iz skupljih cjenovnih kategorija.

6. Ako želite pokazati erudicije, recite riječ "cru" u kontekstu Beaujolais. Što je cru? To su deset različitih zona na sjeveru regije, gdje osobitosti tla i mikroklime omogućuju proizvodnju vrhunskih vina. Sve je krilo vrlo različito, a časni sommelieri mogu provesti sate razgovarajući o specifičnostima svake od njih, no možemo se sjetiti ključa: cru je vrsta krema cijele kategorije..

7. Malo mitologije u subjektu kako bi se povećala šarm. Prema legendi tih mjesta, križari nisu krenuli u Obećanu Zemlju ni za sveti gral, već za nove grožđe, među kojima je bio i din. S naše strane bilježimo svakodnevnu vjerodostojnost ove inačice događaja..

8. U Beaujolaisu, većina vinograda je mala parcela (od 1 do 12 hektara), u vlasništvu nezavisnih vinogradara koji prodaju svoje usjeve trgovcima. Međutim, broj malih farmi koji puni vina pod vlastitom robnom markom raste, a to je jedan od čimbenika kvalitativne revolucije u regiji..

9. Cesta prema Beaujolaisovim vinogradima prolazi između 150 dvoraca i 177 vinskih podruma, koji su sa zadovoljstvom pružili toplu dobrodošlicu svim putnicima. Tijekom godine održavaju se više od 20 festivala i festivala vina i hrane u regiji, gdje svatko može probati vina svih općina, komunicirati s vinogradarima i općenito se pridružiti općim svečanostima..

10. I konačno, ako ste prisiljeni navesti sve zaporke za pohađanje, o određenim imenima. Pojednostavite svoj zadatak: sa zajedničkim četkastim potezima, sva Beaujolaisova vina mogu se podijeliti u tri kategorije. Za strastvene prirode - "moćna i jaka" vina, na primjer (dobro, odjednom se sjetite nešto) Schoena, Côte de Bruya, Julien, Morgon i Moulin-a-Van. Za romantike - "osjetljive i mirisne": Shirubl, Fleury, Rainier, Saint-Amour. I konačno, za prave gurmane - "nježni i voćni" poput Beaujolais sela.

Uživajte u večerima u potrazi za istinom (što je poznato po tome što)..

Zahvaljujemo na pruženim informacijama. Interprofesionalno vijeće Beaujolais "Interbožole" vina.