Share
Kaže Fiesta, urednik Bigpicture.ru: "Svi znate da alergije predstavljaju pravi trag modernog vremena. Tijekom proteklih 20 godina, broj ljudi koji pate od alergija je porastao za 2 puta. Alergije se mogu razviti u bilo kojoj dobi, ali mala djeca su u najvećem riziku..
Tvrtka Nestl? pozvao nas je na vašu novu proizvodnju Nestl? Prehrana u Bavarskoj, gdje se proizvodi hipoalergenska dječja hrana. U tvornici su nam rekli kako se djeca bave prevencijom alergije, kako se razlikuju hipoalergijske smjese od običnih, kako napreduju proizvodni procesi i zašto je dojenje beba toliko važno. ".
Vidi također pitanje - U Tvornici konditorskih proizvoda Svitoch
(Ukupno 24 fotografije)
Poznata tvrtka Nestl? proizvodi širok raspon naziva proizvoda: kava, čokolada, juhe, juhe, začini, tjestenine, umaci, pogodna hrana, žitarice, gotovi doručci, medicinska, sportska prehrana, voda za piće i pića, hrana za životinje, farmaceutski i kozmetički proizvodi.
Ali sve je počelo s dječjom hranom ...
1.
Tvrtka Nestl? osnovao je 1866. švicarski ljekarnik Henry Nestlé, koji je bio 11. dijete u ogromnoj obitelji Frankfurtskog glazura. Tvrtka "otac osnivač" proslavio je Farine Lactee Henry Nestl cijelom svijetu? - "Mliječna brašna Henrya Nestlea".
U to vrijeme, bilo je visoka stopa smrtnosti dojenčadi uslijed neishranjenosti ili neadekvatne prehrane. Ljekarnik je stvorio proizvod za umjetno hranjenje beba koje ne dobivaju majčino mlijeko. Zbog toga je eksperimentirao s različitim kombinacijama mlijeka, pšeničnog brašna i šećera. Ova prekrasna mješavina spasila je prerano dijete, nakon čega je postao popularan diljem svijeta..
2.
Dakle, tvrtka je Nestl? Gotovo 150 godina proizvodi bebensku hranu za bebe vrlo različite dobi. Koristi samo dokazanu tehnologiju i kvalitetne proizvode. Osim toga, tvrtka se bavi istraživanjem i razvojem na području proizvodnje hrane, pravilne prehrane i zdravog načina života..
3.
Danas se alergija nalazi na 5. mjestu na popisu kroničnih bolesti ljudi svih dobnih skupina. Štoviše, svako treće dijete u Europi ima povećani rizik od razvoja alergija. Djeca u opasnosti su one čija je uže obitelji alergična..
Alergije na hranu kod djece prvenstveno su uzrokovane tri proizvoda: proteina kravljeg mlijeka, jaja i oraha. Štoviše, sve standardne formulacije za dojenčad sadrže mliječni protein, moćan antigen koji uzrokuje razvoj alergija. Najlakši način za sprečavanje alergija kod beba je dojenje, jer dijete doslovno apsorbira "imunitet" protiv alergija iz majčinog mlijeka. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje isključivo dojenje djece najmanje prvih šest mjeseci života, a bolje do dobi od jedne. Uz uvođenje dodatne hrane iz uobičajene mliječne formule, dijete dobiva snažnu dozu alergena, reakcija na koju se može pojaviti odmah nakon konzumacije proizvoda ili nekoliko mjeseci kasnije..
Ali kako možete smanjiti rizik od razvoja alergija kod onih beba koje još uvijek imaju dječju hranu iz jednog ili drugog razloga?
Posebno je hypoallergenic mlijeko, koji se sastoji od posebno pripremljenih proteina. Bjelančevine mliječnih bjelančevina podvrgavaju se procesu djelomičnog cijepanja hidrolizom i, stoga, "razgrađuju" u komponente - peptide i aminokiseline. U ovom obliku, mješavina mlijeka u svom alergijskom potencijalu više nalik na majčino mlijeko, iako ne posjeduje sva svojstva (ništa ne mijenja hranjive tvari i antitijela koja se nalaze u majčinom mlijeku). Međutim, nisu svi hipoalergijski proteini jednako djelotvorni - potrebno je koristiti one proizvode koji imaju dokazani klinički učinak..
Tvrtka Nestl? dugi niz godina proizvodi hipoalergensku dojenčad. Ove smjese označene su HA (hipoalergenskim). Po prvi puta, tvrtka je 1987. godine predstavila hipoalergensku dojilnu formulu na svjetskom tržištu. Od tada je tvrtka provela brojne studije i uvela inovacije, što je rezultiralo razvojem OPTIPRO®HA hidrolizata, koji je posebno učinkovit za prevenciju alergija.
4.
Danas tvrtka ima tri proizvodna pogona koji proizvode hipoalergensku dječju hranu. Najveće mjesto proizvodnje nalazi se u tvornici Nestl? nekoliko sati vožnje od municipa.
5.
Tvornica se nalazi u Bavarskoj općini Biessenhofen, čija je populacija manja od 4 tisuće ljudi. Kapacitet postrojenja iznosi oko 60 tisuća tona godišnje. Zapošljava oko 800 ljudi.
6.
Tvrtka u Biessenhofenu ima dugu povijest. Osnovana je 1905. godine. Prvo, proizvelo je kondenzirano mlijeko i čokoladu. Sredinom tridesetih godina biljka se prebacila na proizvodnju dječje hrane pod brandom Alete, a 1971. postaje dio Nestleove korporacije..
7.
Od 1977. godine počeli su proizvoditi proizvode za zdravu djecu, a deset godina kasnije pokrenuli su proizvodnju prvog hypoallergenog mlijeka, što ga označava. Tvornica u Biessenhofenu specijalizirala se za aseptičke proizvode dugi niz godina. Iz godine u godinu proizvodnja se proširila, a 2009. godine započela je izgradnja nove tvornice (na rasporedu - zgrade u pozadini).
8.
Nova proizvodna stranica otvorena je u proljeće 2011. godine. Ukupna investicija u projekt je iznosila oko 117 milijuna eura..
9.
Tvrtka izvozi svoje proizvode, od kojih su većina hypoallergenic proizvodi, širom svijeta, u više od 80 zemalja.
10.
Nažalost, nije nam bilo dopušteno snimati fotografije u prostorijama pa će priča o proizvodnom procesu morati biti ilustrirana fotografijama drugih ljudi. (Sljedeće četiri slike pružio je Nestl?).
11.
Hipoalergenska dječja formula proizvedena je od stotinu proteina sirutke kravljeg mlijeka. Proces proizvodnje u postrojenju podijeljen je u tri područja - tekuće, suhe i pakiranje..
12.
U prvoj proizvodnji dobiva se inicijalni proizvod, koji zatim, kroz ugrađeni aparat, ulazi u središnju građevinu od 23 metra, visoku disperziju. To je ključni element u naprednom postupku prskanja i sušenja..
13.
Nakon skuperova na liniji miješanja, posebne komponente se dodaju pripravcima (na primjer, probiotici i vitamini), a zatim gotovi proizvod ide izravno u pakiranje u limenke i vrećice.
14.
Svi procesi u tvornici su potpuno automatizirani..
15.
Higijena se pažljivo prati u tvornici..
16.
Svi gotovi proizvodi podložni su najzahtjevnijoj kontroli kvalitete, jer govorimo o zdravlju djece..
17.
Tijekom izleta u proizvodnju mogli smo promatrati što se događa na liniji kroz debelo staklo - u nekim dijelovima proizvodnje pristup je zatvoren čak i za osoblje, jer je sve sterilno i automatizirano tamo.
Obratite pažnju na žice u hodniku (gore desno na fotografiji). Leže u kabelskim pladanjima, ali nisu prekrivene poklopcem. To je učinjeno na način da se prašina ne bi nakupila unutar posuda..
18.
Pored obilaska tvornice, čekali smo i nekoliko fascinantnih predavanja, tijekom kojih smo doznali puno o razvoju alergijskih reakcija kod djece i odraslih, o njihovoj prevenciji..
19.
Naravno, nije bilo bez degustacije ...
Činjenica je da hidrolizati bjelančevina obično imaju gorak okus - što je snažnije cijepanje proteina, više aminokiselina i malih peptida, manje ugodni okus mješavine. Istovremeno, umjereno hidrolizirani proteini (tj. Proteini čiji su lanci "izrezani" u srednje dijelove) imaju prihvatljiv okus..
Nakon slijepog ispitivanja, izabrana je najprivlačnija mješavina..
20.
Taj se proizvod pokazao kao hypoallergenic mlijeko NAN 3, koji se može koristiti za sprečavanje alergija kod bebe nakon godinu dana. Sadrži jedinstveni protein OPTIPRO®HA i žive bifidobakterije za jačanje imunološkog sustava..
Objasnili smo kako se to događa. U umjereno hidroliziranim smjesama, alergenski protein je prisutan u maloj količini, a dijete uči da se neovisno odupre alergijama u budućnosti..
Također smo naučili da nisu svi hipoalergijski proteini jednako učinkoviti. Specijalni protein OPTIPRO®HA, kojeg je razvio Nestlé, može smanjiti rizik od razvoja alergija kod djece s nasljednim predispozicijama za 52% - 15 kliničkih ispitivanja su to dokazale.
21.
Zahvaljujući najsuvremenijoj tehnologiji u tvornici u Biessenhofenu, smjesa nije samo trenutna, već i ukusna.
22.
23.
Zanimljivo je: Logotip tvrtke je grb obitelji Nestlé: ugodan gnijezdo s pticama. Danas su u gnijezdu prikazani ptica i dva pilića na logotipu tvrtke, ali u početku je bilo tri. Treći pilić nestao je nakon rebrandinga, koji je izvršen 1988. godine. Zatim u Europi, uglavnom u obiteljima, bilo je dvoje djece. Kako bi se zadržao korak s modom, na logotipu je stvorena tipična europska obitelj: kućanica-majka sjedi s dvoje djece, a otac se u ovom trenutku drži posla.
24.
Legal Technique