Kao i sve kuhinje Istoka, vijetnamska gastronomija je uravnotežena i hranjiva. Mnoge njegove tradicije posuđuju se iz Kine i Indije, ali ne bez identiteta. Najcjenjeniji proizvod je riža. Žitarice se konzumiraju kuhano, u obliku rezanaca, deserta. Posebna se pozornost posvećuje zelenilu. Ovdje se koristi za pripremu većine jela..
Vijetnamci jako vole juhe. Najpoznatija tradicionalna juha ima vrlo jednostavan naziv - Fo. Većina nestandardnih delikatesa je balut - jaja patka s voćem iznutra, u kojoj je već oblikovan perje, češ i hrskavica. Prije posluživanja delicija se jednostavno kuha..
(Ukupno 16 fotografija)
1. juha za. (Janne Moren)
2. Bun Rieu - juha na bazi peciva od riže s rižinim rezancima i rajčicama. (Mmmsedap)
3. Govedina i juha od tjestenine. Posuda dolazi od Huea. (Alfa)
4. Ban Kan - gusta juha od rezanaca i razne vrste mesa ili morskih plodova. (Thy Khue Ly)
5. Kao Lau - rezanci s svinjetinom i povrćem. (Thy Khue Ly)
6. Ban Kuon - palačinke od rižinog brašna (pari) s različitim punjenjem (meso, povrće). (Za van)
7. Zabraniti seo-duboke pržene palačinke od rižinog brašna s različitim punjenjem. (Michelle Lee)
8. Ban Mi - sendvič sa svim vrstama punjenja. (Thy Khue Ly)
9. Kom Tam - jelo od riže, pržena svinjetina, jaja i povrća. (Alfa)
10. Thi Kho - kuhana svinjetina u umaku. (Nick Nguyen)
11. Kom kokoš - riža s dagnjama i začinima. (Lucas Jans)
12. Proljeće role. (Nhim con)
13. Baliut - jaja patka s voćem iznutra, koja je već oblikovala perje, kljun i hrskavicu. Prije posluživanja, jaje kuhano. (Guian Bolisay)
14. Balut. (šankar s.)
15. Ban Flan - puding od karamela. (Hirotomo Oi)
16. Zabraniti kolač na bazi rižinog brašna. (ElPadawan)